Spaghetti alla Puttanesca Originalrezept

Spaghetti alla Puttanesca Originalrezept

Authentisches Rezept für Original italienische Spaghetti alla Puttanesca. Mit einer würzigen Soße mit Sardellen, Kapern und Oliven ist dieses italienische Pasta Rezept einfach unschlagbar lecker.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 5

Koch-/Backzeit 15

Gesamtzeit 20

Anzahl Personen 2

Zutaten

250 g Spaghetti
400 g Tomaten aus der Dose
6 Sardellen Filets in Öl
25 g Kapern abgetropft
75 g Schwarze Oliven
1 Rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Guter Rotwein
Olivenöl
Salz
Chilischote

Anleitung

Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen. 1 Knoblauchzehe und 1 Rote Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne etwa 2 EL Olivenöl erwärmen. Knoblauch, Zwiebeln und 6 Sardellen Filets in Öl darin glasig dünsten bis die Sardellenfilets komplett zerfallen sind.
Mit 2 EL Guter Rotwein ablöschen. 400 g Tomaten aus der Dose und einen Schluck Wasser mit in die Pfanne geben. 25 g Kapern und 75 g Schwarze Olivenhinzufügen. Sauce köcheln lassen. Mit Salz und Chili abschmecken.
Nudelwasser salzen. 250 g Spaghetti nach Packungsangabe al dente garen. Abgießen und etwa eine Tasse vom Nudelwasser auffangen. Nudeln mit in die Pfanne geben. Nach Bedarf Nudelwasser für die Konsistenz dazugeben. Wenn die Nudeln gut mit Sauce ummantelt sind direkt heiß und frisch servieren.

Tipps

Wenn Du es Vegetarisch willst kannst Du die Sardellen auch weglassen. Schmeckt auch so herrlich!

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 626 kcal

Fett 9 g

Zucker 15 g

Eiweiß 23 g

Kohlenhydrate 116 g

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