Traditionelles Rezept fรผr original italienische Spaghetti alla Puttanesca. Die wรผrzige Tomatensoรe mit Sardellen, Kapern und Oliven ist einfach unschlagbar lecker und macht die Pasta Puttanesca zu einem meiner liebsten Pasta Rezepte รผberhaupt. Die Zubereitung geht ganz schnell und braucht nur Zutaten, die du vermutlich sowieso immer zu Hause hast.
Diese Zutaten brauchst du fรผr die Spaghetti alla Puttanesca
Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage fรผr die Soรe. Am Knoblauch brauchst du nicht sparen. Typisch fรผr Spaghetti alla Puttanesca brauchen wir auch Sardellen, Kapern und Oliven. Sie aromatisieren die Tomaten aus der Dose noch weiter und sind typische Zutaten fรผr Pasta Puttanesca. Olivenรถl, Salz und ein bisschen Chili dรผrfen fรผr die Soรe auรerdem nicht fehlen.
Am liebsten bereite ich die Spaghetti ganz klassisch mit Hartweizen-Spaghetti zu, aber auch Vollkornspaghetti oder Tagliatelle funktionieren hervorragend. Ein bisschen Parmesan zum Servieren und schon sind die original italienischen Spaghetti alla Puttanesca fertig.ย
So bereitest du die Pasta Puttanesca in 3 Schritten zu
- Brate Zwiebeln, Knoblauch und die Sardellen in einer Pfanne an. Die Sardellen schmelzen dabei binnen Minuten und verschwinden gรคnzlich in der Soรe. รbrig bleibt nur ein wahnsinnig leckeres Aroma nach Ozean und Urlaub. รbrigens kannst du auch Tomatensoรe mit diesem Trick verfeinern. Kapern und Oliven wandern ebenfalls in die Pfanne.ย
- Koche die Spaghetti nach Packungsangabe al dente und koche derweil die wรผrzige Tomatensoรe fertig.ย
- Gieรe die fertigen Spaghetti ab und fange dabei unbedingt etwas Nudelwasser auf. Es ist gewissermaรen die geheime Zutat, die die Spaghetti alla Puttanesca schรถn saftig macht indem du die Soรe nach Bedarf damit verdรผnnen kannst ohne sie zu verwรคssern. Schwenke die Spaghetti in der Soรe und serviere sie sofort, am besten mit etwas frisch geriebenem Parmesan.ย
Deshalb wirst du die Spaghetti alla Puttanesca lieben
- Originalrezept: Das Rezept ist authentisch neapolitanisch und kommt ganz ohne Schnickschnack aus. Dass die Neapolitaner etwas vom Kochen verstehen, wissen wir spรคtestens seit der Erfindung der neapolitanischen Pizza.ย
- Schnell: Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Das macht die original italienischen Spaghetti Puttanesca zum perfekten Rezept nach langen Tagen.ย
- Soulfood-Garantie: Die Spaghetti alla Puttanesca sind vollgepackt mit Umami, denn Sardellen, Kapern und Oliven sind ebenso wie Tomaten echte Geschmacksbomben. Ein kleiner, kulinarischer Happy-Dance ist also garantiert.
Spaghetti alla Puttanesca Originalrezept
Klicke auf die Sterne zum bewerten. Herzlichen Dank โฅ
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 6 Sardellen Filets in รl
- 25 g Kapern abgetropft
- 75 g Schwarze Oliven
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Guter Rotwein
- Olivenรถl
- Salz
- Chilischote
Anleitung
- Topf mit Wasser fรผr die Nudeln aufsetzen. Knoblauch, Zwiebel und Sardellenfilets fein hacken. In einer Pfanne etwa 2 EL Olivenรถl erwรคrmen. Knoblauch, Zwiebeln und Sardellen darin glasig dรผnsten bis die Sardellenstรผckchen komplett zerfallen sind.
- Mit Rotwein ablรถschen. Die Dosentomaten und einen Schluck Wasser mit in die Pfanne geben. Kapern und Schwarze Oliven hinzufรผgen. Sauce kรถcheln lassen. Mit Salz und Chili abschmecken.
- Nudeln nach Packungsangabe al dente garen. Abgieรen und etwa eine Tasse vom Nudelwasser auffangen. Nudeln mit in die Pfanne geben. Nach Bedarf Nudelwasser fรผr die Konsistenz dazugeben. Wenn die Nudeln gut mit Sauce ummantelt sind direkt heiร und frisch servieren.
Es ist mein neues Lieblingsrezept. Einfach perfekt wenn es schnell gehen muss.