Tagliatelle mit Fleischbällchen
Diese Tagliatelle mit Fleischbällchen sind Soulfood vom Feinsten. Die würzige Tomatensauce wird mit Thymian und Oregano verfeinert. Zum Servieren kommt cremiger Burrata zum Einsatz. Kurz gesagt: Dieses Tagliatelle Rezept ist Comfortfood pur!
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Drucken PinnenVorbereitung 15 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Zweig frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano oder 1 Zweig frischer Oregano
- 250 g Veggie Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
- 250 g Tagliatelle gerne Vollkorn
- 1 Burrata oder Mozarella
- 30 g Basilikumblätter optional
- 2-3 Sardellenfilets in Öl optional
Basics:
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. In einer Pfanne Olivenöl erwärmen. Die Fleischbällchen hinein geben und anbraten bis sie etwas Farbe bekommen haben. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und ebenfalls anbraten. Die passierten Tomaten dazu geben. Thymian und Oregano dazu geben und die Sauce etwas köcheln lassen.
- Wenn die Sauce etwa 15 Minuten gekocht hat, die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen bis sie Al Dente sind. Etwas Nudelwasser auffangen und die Nudeln in die Sauce geben. Nach Bedarf etwas Nudelwasser zur Sauce geben um sie aufzulockern.
- Basilikum mit 4 EL Ölivenöl und einer Prise Salz fein pürrieren. Die Nudeln auf einem großen Teller anrichten. Den Burrata darüber zerpflücken und mit dem Basilikumöl garnieren. Direkt servieren.
Tipps
Meal Prep: Die Soße hält 2-3 Tage im Kühlschrank (Details siehe FAQ)
Einfrieren: Ja, Soße und Basilikumöl eignen sich dafür gut. (Detail siehe FAQ)
Veggie und Vegan: Du kannst das Rezept ohne Weiteres Vegan zubereiten. Verwende einfach ein Veggie-Hack und ersetze den Burrata durch veganen Mozarella oder Parmesan. Die Zubereitung bleibt genau dieselbe.
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