Tartufo Eis Grundrezept (zum Selbermachen & Variieren)
Rezept für italienisches Tartufo Eis Die italienische Eiskreation kannst du ganz einfach selber machen. Dabei sind Deiner Fantasie in Sachen Geschmacksrichtung und Zutaten beinahe keine Grenzen gesetzt. Vom klassischen Tartufo Eis wie beim Italien bis zur fruchtigen Variante mit Zitrone ist für alle etwas dabei.
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Drucken PinnenVorbereitung 30 Minuten
Gefrierzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 400 g Speiseeis für die äußere Schicht Sorte nach Wahl
- 200 g Speiseeis für die innere Schicht Sorte nach Wahl - kann unterschiedlich zum anderen Speiseeis für äußere Schicht sein
- 6 TL Füllung nach Wahl z.B. Marmelade, Nussmus, Schokosoße
- Topping nach Wahl Kakaopulver, gehackte Nüsse
Kochutensilien
- 1 Silikonform Halbkugeln ca. 7 cm Durchmesser
Anleitung
- Eiscreme etwa 15 Minuten im Voraus aus dem Eisfach nehmen und auf der Arbeitsplatte antauen lassen. In getrennten Schüssel leicht cremig rühren.
- Zuerst Vanille bzw. Schokoeis in die Halbkugelformen füllen, zur Seite hinauf streichen sodass eine Mulde in der Mitte entsteht. Dann Etwas der zweite Eiscreme in diese Mulde geben, dort ebenfalls eine Mulde formen und dort hinein einen Klecks Marmelade, Nuss Nougat Creme oder Amarena Kirschen (je nach Sorte) geben. Mit Vanille bzw. Schokoeis verschließen. Glatt streichen und direkt für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Nach der Kühlzeit vorsichtig aus dem Formen lösen und mit dem jeweiligen Topping bestreuen bzw. darin wälzen. Tartufo bis zum Servieren wieder einfrieren.
Tipps
Vielfalt: Die von mir vorgeschlagenen Sorten sind nur eine Anregung. Bei Tartufo ist alles erlaubt was schmeckt. Werde Kreativ und teste verschiedene Kombinationen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Erdbeer-Käsekuchen Tartufo?
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