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Tomatensauce aus frischen Tomaten mit Schale

Einfaches Grundrezept für leckere Tomatensauce aus frischen Tomaten mit Schale. Perfekt zu Nudeln, als Pizzasauce und Co kannst du diese aromatische Tomatensauce auch sehr gut auf Vorrat zubereiten.
Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Anzahl 4 Portionen

Zutaten 

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g Cherry Tomaten
  • 1 TL Zucker braun
  • 2 TL Salz mehr nach Bedarf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikum

Anleitung 

  • Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein und brate sie in etwas Olivenöl an, bis sie glasig sind. Gib die Cherrytomaten hinzu sowie Zucker, Salz und Pfeffer.
  • Koche die Tomatensoße 30-40 Minuten, bis die Tomaten weich sind. Püriere die Tomatensoße und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Zucker ab. Hacke den Basilikum und rühre ihn unter die Tomatensauce.

Tipps

  • Serviere die Tomatensauce aus frischen Tomaten zu Nudeln, als Dip zu Arancini oder lagere sie bis zum Servieren ihm Kühlschrank. Dort hält sie ohne Weiteres 2-3 Tage. 
  • Zum Einfrieren eignet sich die Tomatensauce aus frischen Tomaten mit Schale ebenfalls hervorragend. Sie hält im Gefrierschrank problemlos 3-4 Monate. 
  • Auch zum Einkochen eignet sich dieses Rezept ebenfalls hervorragend. 
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