Türkische Pasta

Türkische Pasta ist das perfekte Soulfood: Cremiger Kräuterjoghurt, würziges Hack und aromatische Chilibutter treffen auf Nudeln – und das in nur wenigen Minuten! Probier das einfache Rezept jetzt aus! 🍝🔥

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 20

Gesamtzeit 30

Anzahl 2 Portionen

Zutaten

300 g kurze Pasta

Zutaten für das Hack:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
250 g Hack z.B. Veggie
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika geräuchert
2 EL Tomatenmark

Zutaten für den Kräuterjoghurt:

250 g griechischer Joghurt
10 g Minze

Zutaten für die Chilibutter:

20 g Butter
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chili
½ Salz TL

Anleitung

Setze 3-4 Liter Wasser für die Nudeln auf und bringe es zum Kochen. Hacke derweil Zwiebeln und Knoblauch sehr fein. Brate sie in etwas Olivenöl an, bis sie glasig sind.
Gib das Hack dazu. Mische die beiden Paprikapulver und das Tomatenmark unter und lass das Hack anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist.
Gib derweil den Joghurt in eine Schüssel, rühre ihn cremig und gib die gehackte Minze dazu.
Schmilz in einem Topf die Butter und mische sie mit Paprika, Chili und Salz. Lass sie kurz einmal schaumig aufkochen.
Koche die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser. Gib dann erst einen Klecks Joghurt in die Servierschüssel, gib Nudeln darauf und einen Teil des Hacks. Veredele die türkische Pasta mit einigen Klecksen Joghurt und der Paprikabutter. Serviere das Gericht direkt.

Tipps

Du kannst die Türkische Pasta sehr gut vorbereiten, denn Hack, Joghurt und Paprikabutter halten problemlos mehrere Tage im Kühlschrank. Später musst du dann nur noch die Nudeln frisch kochen.

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