Vanilleeis selber machen mit Eismaschine

Vanilleeis selber machen mit Eismaschine

Einfaches Rezept zum Vanilleeis selber machen mit der Eismaschine. Du brauchst nur 5 Zutaten um das cremigste Vanilleeis ganz einfach selber zu machen.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Kühlzeit 4

Koch-/Backzeit 30

Gesamtzeit 4 40

Anzahl Personen 8 Portionen

Zutaten

120 g Zucker
3 Eigelb
500 ml Milch
200 g Sahne
1 Prise Salz
1 Vanilleschote

Anleitung

Gib 500 ml Milch und 200 g Sahne in einen Topf und erhitze beides bei kleiner Hitze.
Kratze das Mark von 1 Vanilleschote aus. Schlage 3 Eigelb, Vanille, 1 Prise Salz und 120 g Zucker schaumig, bis die Masse eine helle Farbe angenommen hat und sich die Menge ca. verdreifacht hat.
Sobald die Sahne-Milch-Masse leicht köchelt vom Herd nehmen und portionsweise unter die Zucker-Ei-Mischung geben.
Die ganze Mischung nun zurück in den Topf füllen und leicht köcheln, bis sie so dickflüssig ist und die Rückseite des Kochlöffels bedeckt.
Lass die Masse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen
Gefriere die Masse dann für 20 -30 Minuten in der Eismaschine. Bis zum Servieren im Gefrierfach lagern.

Tipps

Zubereitung ohne Eismaschine: Fülle die Eismasse in eine gefriergeeignete Form und gib sie ins Gefrierfach. Rühre 4 Stunden lang alle 3 Minuten kräftig um, sodass ein cremiges Eis entsteht.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 205 kcal

Fett 13 g

Zucker 19 g

Eiweiß 4 g

Kohlenhydrate 19 g

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