Wan Tan Teig selber machen

Einfaches Rezept zum Wan Tan Teig selber machen. Perfekt für selbst gemachte Wan Tans oder Gyoza. Du brauchst nur 3 Zutaten.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 5

Ruhezeit 30

Koch-/Backzeit 0

Gesamtzeit 35

Anzahl Personen 50 Wan Tan Teige

Gib Weizenmehl und Salz in eine Schüssel und vermenge es kurz. Füge dann das heiße Wasser hinzu und rühre es zunächst kräftig unter. Sobald der Teig klumpig ist, gibst du ihn auf die Arbeitsfläche und knetest ihn für 5-10 Minuten geschmeidig.
Decke den Wan Tan Teig ab und lass in für ca. 30 Minuten ruhen. Knete ihn dann nochmal kurz durch. Rolle den Wan Tan Teig dann sehr dünn aus. Das klappt mit einer Nudelmaschine oder mit einem herkömmlichen Nudelholz. Damit der Wan Tan Teig nicht klebst, empfehle ich Reismehl zum Ausrollen zu verwenden. Viertle die Teigmenge am besten, dann kannst du leichter damit arbeiten.
Arbeitsfläche großzügig mit STÄRKE bestäuben. Den Teig hauchdünn ausrollen (ca. 1 mm). Mit der Pastamaschine bis zur zweitdünnsten Stufe arbeiten.
Quadrate (ca. 8x8 cm) oder Kreise ausstechen. Jedes fertige Teigblatt sofort beidseitig in Stärke wenden, bevor du es auf den Stapel legst. Sonst kleben sie untrennbar zusammen!

Du kannst den Wan Tan Teig direkt frisch verarbeiten, aber auch problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank lagern und auch ohne Weiteres einfrieren.

Kalorien 22 kcal

Fett 0,1 g

Zucker 0,02 g

Eiweiß 1 g

Kohlenhydrate 5 g

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