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Wie bereitet man Enoki Pilze zu

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach asiatische Enoki Pilze zubereiten. Mit würziger Soße sind sie superlecker!
Autor: Annelie

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Vorbereitung 5 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Anzahl Personen 2 Portionen

Zutaten 

  • 300 g Enoki Pilze
  • 15 g Ingwer frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Gochujang
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 EL Reisessig
  • Frühlingszwiebeln und Sesam

Anleitung 

  • Befreie 300 g Enoki Pilze vom Strunk und rupfe sie in mundgerechte Portionen. Hacke 15 g Ingwer und 1 Knoblauchzehe sehr fein.
  • Erhitze 1 EL Sesamöl in der Pfanne. Brate Ingwer und Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Gib dann 2 EL Gochujang, 2 EL Sojasauce, 1 TL brauner Zucker und 2 EL Reisessig dazu und verrühre die Zutaten gründlich.
  • Gib dann die vorbereiteten Enoki Pilze in die Pfanne, rühre vorsichtig um und gare die Enoki Pilze bis sie zart sind.
  • Serviere sie mit frisch gekochtem Reis, Frühlingszwiebeln und Sesam.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 73 kcal
Fett 1 g
Zucker 4 g
Eiweiß 4 g
Kohlenhydrate 14 g
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