Zucchinisalat roh, einfaches Rezept
Einfaches Rezept für rohen Zucchinisalat. Du brauchst nur 5 Minuten Zeit und ein paar wenige Zutaten für den wohl leckersten Sommersalat.
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Drucken PinnenVorbereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Zucchini
- 2 EL gehackte Petersilie
- Optional: Kürbiskerne, rote Zwiebeln, Fetakäse
Anleitung
- Vermenge Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer großen Salatschüssel gründlich. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
- Hoble die Zucchini in 3-4 mm dicke Scheiben und gib sie zum Dressing. Hacke die Petersilie und gib sie ebenfalls in die Schüssel. Vermenge alle Zutaten gründlich und lass den Zucchinisalat 10-15 Minuten ziehen. Schmecke ihn dann nochmal mit Salz und Pfeffer ab, wenn nötig.
Tipps
Wer mag, kann den Zucchinisalat mit Kürbiskernen, roten Zwiebeln und/oder Fetakäse weiter verfeinern.
Der fertige Salat hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Du kannst ihn als Beilage zum Grillen auch sehr gut vorbereiten.
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