Glühweinkuchen, der weihnachtliche Rotweinkuchen

Glühweinkuchen ist das weihnachtliche Gegenstück zum allseits beliebten Rotweinkuchen. Saftig mit Schokostückchen und dem besten Glühwein.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 20

Koch-/Backzeit 1 10

Gesamtzeit 1 30

Anzahl Personen 16

Backofen auf 170 °C Ober - und Unterhitze vorheizen. Eine Guglhupfform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Rührschüssel, 250 g weiche Butter und 250 g brauner Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dann nacheinander 4 große Bio Eier dazugeben. Jedes Ei erst ca 30 Sekunden gut unterrühren lassen, bis das nächste dazu gegeben wird.
15 g Kakaopulver, 250 g Weizenmehl, 1 TL Lebkuchengewürz und 16 g Backpulver durch ein Sieb streichen 1 Prise Salz dazu geben. Mehlmischung abwechselnd mit 125 g roter Glühwein unter den Teig rühren. Dabei nicht mehr zu stark rühren sondern beides eher unterheben. 1 TL Vanilleextrakt mit dazu geben und 100 g Zartbitter Schokostreusel unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 70-80 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
Glühweinkuchen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Wenn er nach ca. 30 Minuten noch lauwarm ist vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur 100 g Puderzucker und 1 EL Glühwein vermischen. Glasur auf den Glühweinkuchen träufeln oder ihn damit einstreichen.

Kalorien 307 kcal

Fett 14 g

Zucker 27 g

Eiweiß 3 g

Kohlenhydrate 41 g

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