Bananensplit am Stiel – Bananeneis aus 3 Zutaten mit einem knackigen Mantel aus dunkler Schokolade

Endspurt! In 14 Stunden habe ich meine letzte Klausur für dieses Semester abgegeben und kann das erste Mal seit letztem Oktober an etwas anderes als ans Lernen denken. Solange hat die Uni mich nämlich mit zwei großen Prüfungsphasen und der Bachelorarbeit schon fest im Griff. Besonders die letzte Woche, also der Endspurt waren schon echt eine Herausforderung für mich. Kaffee war mein treuer Freund und ich freue mich jetzt auf einen tollen restlichen Sommer und ein bisschen freie Zeit.

Was mir in stressigen Phasen übrigens immer gute Laune macht ist Eis. Aber das tut Eis sowieso immer 🙂 Perfekt, wenn man den spontanen Eishunger dann mit selber gemachtem Eis stillen kann. Vor ein paar Wochen hab ich Euch dafür ja schon mein super einfaches Rezept für Fruchteis mit dem Stabmixer gezeigt. Diese Woche ist Eis am Stiel der Star des Tages.

Genauer gesagt Bananensplit am Stiel – ist übrigens einer meiner liebsten Eisbecher in der Eisdiele. Und was braucht so ein Bananensplit unbedingt? Bananen, Vanille und Sahne 🙂 dementsprechend besteht die Grundmasse für unser Eis am Stiel aus genau diesen drei Zutaten. Wenn Ihr so wie ich ganz reife Bananen verwendet, braucht das Eis übrigens keinen zusätzlichen Zucker. Die Süße der reifen Bananen ist komplett ausreichend. Das Eis wird dann in einer „Eis am Stiel Form“ eingefroren. Die gibt’s günstig im Internet zu bestellen oder auch immer mal wieder im Supermarkt zu kaufen. Ich hab mir vor ein paar Jahren diese Form* mit extra Holzstielen bestellt und bin super glücklich damit.

Die Zubereitung der Eismasse dauert übrigens keine 3 Minuten. Bananen, Sahne und Vanilleextrakt werden einfach mit dem Mixer oder dem Stabmixer fein püriert und in die Form gefüllt. Den Rest der Arbeit erledigt dann auch schon das Gefrierfach und Ihr könnt derweil in der Sonnenliege entspannen.

Sobald das Eis dann durchgefroren ist, könnt Ihr dem Bananeneis wenn Ihr mögt, noch einen Mantel aus geschmolzener Schokolade verpassen. Die Schokolade wird dafür einfach in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad geschmolzen. Ein kleiner Klecks Kokosöl hilft dabei, die Schokolade etwas flüssiger zu machen. Bevor das kalte Eis sein Schokoladenbad nehmen darf, muss die Schokolade unbedingt ein bisschen abkühlen, sonst schmilzt das Eis sofort.

Dekorieren könnt Ihr das schokoladige Bananensplit Eis dann noch mit ein paar Zuckerstreuseln, wenn Ihr Lust habt.

Bananensplit am Stiel – Bananeneis aus 3 Zutaten mit einem knackigen Mantel aus dunkler Schokolade ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage

Bananensplit am Stiel – Bananeneis aus 3 Zutaten mit einem knackigen Mantel aus dunkler Schokolade ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage

    Für das Eis:
  • 2 sehr reife Bananen
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
    Für die Deko:
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 1/2 TL Kokosöl oder 1/4 TL Sonnenblumenöl
  • bunte Zuckerstreusel
    Utensilien:
  • 1 Form für Eis am Stiel
  1. Bananen, Sahne und Vanilleextrakt mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. In die Formen füllen. Die Formen sollten nur zu gut 3/4 voll sein da sich die Masse beim gefrieren ausdehnt. Stiele hineinstecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht ins Gefrierfach stellen.
  2. Sobald das Eis durchgefroren ist, die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen, Kokosöl dazu geben und unterrühren. Etwas abkühlen lassen und dann das Eis aus der Form lösen und hineintauchen. Mit Zuckerstreuseln dekorieren.
http://heissehimbeeren.com/bananensplit-am-stiel-bananeneis-aus-3-zutaten-mit-einem-knackigen-mantel-aus-dunkler-schokolade/

Ich hoffe, Euch gefällt mein Rezept für Bananensplit Eis am Stiel und Ihr probiert es diesen Sommer noch aus. Wenn Ihr das macht, freue ich mich riesig über Eure Fotos auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

F: Was ist Euer liebster Sommersnack?

*Bei diesem Link handelt es sich um einen Affiliatelink. Vielen Dank, dass du HeisseHimbeeren.com ließt.

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