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Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Knusprig gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf frischem Salat – einfach & lecker! Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Jetzt Rezept entdecken!
Autor: Annelie

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Vorbereitung 5 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Anzahl 2 Portionen

Zutaten 

Zutaten für den Honig Ziegenkäse:

  • 2 Scheiben Ziegenweichkäse Rollen
  • 2 TL Honig
  • 3 EL Walnusskerne

Zutaten für den Salat:

  • ½ Radicchio
  • 150 g Pflücksalat
  • 20 g gemischte Kräuter Dill, Schnittlauch, Petersilie
  • ½ Granatapfel

Zutaten für das Dressing:

  • 3 EL heller Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Orangensaft optional
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung 

  • Lege die Ziegenkäsescheiben auf ein Backblech (ggf mit Backpapier) und bestreiche sie mit Honig. Backe sie für ca. 5 Minuten unter dem Grill des Ofens.
  • Wasche alle Zutaten für den Salat und entkerne den Granatapfel. Schneide Radicchio und Kräuter und mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit den Pflücksalat auf einen großen Teller.
  • Vermenge alle Zutaten für das Dressing gründlich. Träufle das Dressing über den Salat und streue die Granatapfelkerne darüber.
  • Streue die Walnusskerne auf den gebackenen Ziegenkäse und lege ihn auf das Salatbett.
  • Serviere den Honig Ziegenkäse direkt, solange der Käse warm und der Honig flüssig ist.

Tipps

Besonders lecker schmeckt Honig Ziegenkäse mit frischem Brot wie zum Beispiel Baguette, Focaccia oder Sauerteigbrot.
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