Knusprig gratinierter Ziegenkäse mit Honig trifft auf frischen Salat und fruchtigen Granatapfel – eine Kombination, die einfach unschlagbar ist! Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Der warme, cremige Ziegenkäse schmilzt förmlich auf der Zunge und wird durch das süß-säuerliche Honig-Senf-Dressing perfekt abgerundet. Ob als elegante Vorspeise für Gäste oder als leichtes Abendessen – dieser Honig-Ziegenkäse auf Salatbett wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!
Das brauchst du für den gratinierten Honig-Ziegenkäse
Ziegenkäse ist natürlich die wichtigste Zutat. Am liebsten kaufe ich Scheiben der großen Ziegenkäserolle von der Käsetheke, die es zu kaufen gibt. Alternativ kannst du auch den schmalen Ziegenkäse aus der Kühltheke nehmen, dann sind es eher Ziegenkäsetaler, aber auch sehr lecker.
Verschiedene Salate bilden das Salatbett. Ich kombiniere gerne Radicchio und Pflücksalat. Ein paar frische Kräuter wie Dill und Petersilie sorgen für einen tollen Geschmack und extra Vitamine.
Granatapfel sorgt für eine fruchtige Note. Je nach Jahreszeit nehme ich auch gerne Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren für das Rezept.
Honig-Senf-Dressing ist meine liebste Wahl für den Honig-Ziegenkäse. Im Winter trinke ich sehr gerne einen Schluck Orangensaft.
So bereitest du den Ziegenkäse auf Salatbett zu.
Je nachdem, ob du den Honig-Ziegenkäse direkt zubereiten willst oder vorbereiten möchtest, geht es los damit, den Ziegenkäse vorzubereiten, denn der muss kurz im Backofen unter den Grill.
Derweil kannst du den Salat und das Dressing zubereiten. Wenn du das Gericht jedoch schon im Voraus vorbereiten willst, solltest du erst Salat und Dressing machen und den Ziegenkäse erst ganz kurz vor dem Servieren in den Backofen stellen.
Vorsicht, die Walnüsse bitte erst später auf den Ziegenkäse legen, sie verbrennen sehr schnell. Das habe ich beim Testen des Rezepts leider selbst herausfinden müssen.
3 Gründe, warum du den Honig-Ziegenkäse immer wieder machen wirst
Schmeckt so lecker wie im Restaurant, ist aber wesentlich günstiger. Außerdem kannst du die Zutaten je nach Saison anpassen.
Ziegenkäse ist eine tolle Proteinquelle, Walnüsse voller gesunder Fette und Granatapfel und Salat versorgen dich mit vielen Vitaminen.
Der Honig-Ziegenkäse auf Salatbett eignet sich hervorragend als Vorspeise, wenn du Gäste zum Essen eingeladen hast. Der Wow-Effekt ist mit diesem Rezept garantiert!
Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett
Knusprig gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf frischem Salat – einfach & lecker! Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Jetzt Rezept entdecken!
Lege die Ziegenkäsescheiben auf ein Backblech (ggf mit Backpapier) und bestreiche sie mit Honig. Backe sie für ca. 5 Minuten unter dem Grill des Ofens.
Wasche alle Zutaten für den Salat und entkerne den Granatapfel. Schneide Radicchio und Kräuter und mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit den Pflücksalat auf einen großen Teller.
Vermenge alle Zutaten für das Dressing gründlich. Träufle das Dressing über den Salat und streue die Granatapfelkerne darüber.
Streue die Walnusskerne auf den gebackenen Ziegenkäse und lege ihn auf das Salatbett.
Serviere den Honig Ziegenkäse direkt, solange der Käse warm und der Honig flüssig ist.
Tipps
Besonders lecker schmeckt Honig Ziegenkäse mit frischem Brot wie zum Beispiel Baguette, Focaccia oder Sauerteigbrot.
Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, vegetarische Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >
