Reisauflauf süß nach Omas Rezept
Einfaches Rezept für süßen Reisauflauf. Du brauchst nur ein paar Zutaten, um dieses leckere Rezept zuzubereiten.
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Drucken PinnenVorbereitung 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 50 g weiche Butter
- 200 g Milchreis
- 1 Liter Milch
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 4 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Sultaninen optional
- 50 g Nüsse gehackt, optional
Zum Servieren:
- 700 g Schattenmorellen 1 Glas
- 2 EL Speisestärke
Anleitung
- Schmilz die Butter in einem Topf und brate den Reis kurz darin an, bis die Reiskörner glasig werden.
- Gieße die Milch auf und gib den Zitronenabrieb dazu. Koche den Milchreis bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel für 30 Minuten.
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Rühre das Eigelb mit dem Zucker cremig. Füge Sultaninen und Nüsse hinzu und hebe den Eischnee unter.
- Fülle die Mischung in eine Auflaufform und backe den Reisauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bis er goldbraun ist.
- Heiße Kirschen: Fülle Kirschen samt Saft in einen kleinen Topf. Rühre die Speisestärke mit einigen Esslöffeln des Kirschsaftes an. Bringe die Kirschen zum Kochen, rühre die Speisestärke unter und köchle die Kirschen bis sie sämig sind.
Tipps
Serviere den Reisauflauf mit heißen Kirschen oder selbst gemachter Vanillesoße.
Du kannst den Reisauflauf bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
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