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Rote Linsen Dal vegan

Indisches Rezept für aromatischen, cremigen rote Linsen Dal. Dieses Gericht ist eine echte Geschmacksexplosion!
Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Anzahl 4

Zutaten 

  • 1 Chilischote mehr oder weniger nach Geschmack
  • 1 Zwiebel
  • 2 cm Frischer Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Ghee oder Butter
  • 250 g Rote Linsen
  • 1 EL Kreuzkümmel Saat
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 2 TL Koriandersaat
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • 600 ml Wasser
  • Salz

Zum Servieren:

Anleitung 

  • Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel und Ingwer fein hacken. 2 EL Ghee in einen Topf geben und erhitzen. Die gehackten Zutaten hineingeben und kurz anbraten lassen.
  • In einer Pfanne Kreuzkümmel und Koriander Saat kurz anrösten bis sie ein kräftiges Aroma entwickeln. Gewürze dann in einem Mörser fein zerstoßen.
  • Gib die Gewürze mit in den Topf, ebenso wie die Linsen. Brate alles 1-2 Minuten lang an, bis die Gewürze aromatisch werden.
  • Füge dann die Tomaten sowie Wasser hinzu und koche den Dal bei geschlossenem Decke etwa 20 Minuten lang, bis die Linsen zart sind. Rühre immer wieder um und gib nach Bedarf etwas mehr Wasser dazu.
  • Schmecke den Dal mit Salz und Limettensaft ab und serviere ihn mit Basmatireis, frisch gebackenem Naan und Raita.

Tipps

Anstelle von roten Linsen kannst du auch gelbe Linsen, Mungbohnen oder sogar Erbsen für das Dal Rezept verwenden. 
Indisches Linsen Dal hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 3-4 Tage und wird nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch leckerer. 
Du kannst indisches Linsen Dal sehr gut einfrieren. Im Eisfach hält es sich ohne Probleme 3-4 Monate. 
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