Leckeres Rezept für indisches Rote Linsen Dal. Mit vielen indischen Gewürzen, zarten Linsen und einer cremigen Soße ist der indische Dal eine echte Geschmacksexplosion und schmeckt ganz bestimmt der ganzen Familie. Rotes Linsen Dal ist von Natur aus vegan und kann sehr gut vorbereitet werden. Ich zeige dir, wie du das indische Soulfood ganz einfach selbst kochen kannst.
Diese Zutaten brauchst du für rote Linsen Dal
- Rote Linsen sind die Grundlage für dieses indische Dal Rezept. Du kannst auch gelbe Linsen verwenden. Sowohl gelbe als auch rote Linsen kochen besonders schnell, denn sie sind bereits geschält.
- Butter oder Ghee, indisches Butterschmalz sind die typischen Fette der indischen Küche. Deshalb kommen sie auch beim Linsen Dal zum Einsatz.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Aromabasis für das indische Linsen Dal. Bei der Chili Menge kannst du sehr gerne variieren und die Schärfe des fertigen Linsen Dal so anpassen.
- Tomaten aus der Dose sorgen für ein tolles Aroma. Außerdem brauchen wir Kokosmilch, damit der vegane Linsen Dal auch schön cremig wird.
- Kurkuma, Garam Masala, Koriandersaat und Kreuzkümmel verleihen dem indischen Linsen Dal sein typisches Aroma.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
So bereitest du den veganen Linsen Dal zu
- Hacke Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein. Sie bilden die Geschmacksbasis für das Rote Linsen Rezept. Wenn es schnell gehen muss, verwende ich gerne einen Food Processor für diesen Schritt. Zerstoße die Gewürze in einem Mörser. Wenn du gemahlene Gewürze verwendest, vermenge sie einfach kurz.
- Gib Butter oder Ghee in einen Topf und brate darin Knoblauch, Chili, Zwiebel und Ingwer kurz an. Füge die Gewürze und Linsen hinzu, dadurch werden die Gewürze aromatisch und rotes Linsen Dal noch leckerer.
- Rühre Tomaten und Kokosmilch unter und lass den Dal ca. 20 Minuten lang köcheln. Der rote Linsen Dal wird dadurch herrlich cremig. Schmecke den Dal mit Salz und Limettensaft ab und serviere ihn mit frisch gebackenem Naan und Gurken Raita.
Deshalb wirst du den roten Linsen Dal lieben
- Schnell: Die Zubereitung dauert nur weniger als 30 Minuten, denn dadurch, dass wir für das Gericht rote Linsen verwenden, sind sie im Nu fertig.
- Meal Prep: Du kannst den rote Linsen Dal hervorragend in größeren Mengen zubereiten und auf Vorrat kochen. Er hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
- Gesund: Linsen liefern viel pflanzliches Eiweiß und viel Eisen. Kurzum, wir sollten alle mehr Linsen essen und mit dem indischen Nationalgericht, rote Linsen Dal, gibt es nichts Einfacheres als das.
Rote Linsen Dal vegan
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Indisches Rezept für aromatischen, cremigen rote Linsen Dal. Dieses Gericht ist eine echte Geschmacksexplosion!
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ergibt 4
Zutaten
- 1 Chilischote mehr oder weniger nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 2 cm Frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Ghee oder Butter
- 250 g Rote Linsen
- 1 EL Kreuzkümmel Saat
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 2 TL Koriandersaat
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 600 ml Wasser
- Salz
Zum Servieren:
Anleitung
- Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel und Ingwer fein hacken. 2 EL Ghee in einen Topf geben und erhitzen. Die gehackten Zutaten hineingeben und kurz anbraten lassen.
- In einer Pfanne Kreuzkümmel und Koriander Saat kurz anrösten bis sie ein kräftiges Aroma entwickeln. Gewürze dann in einem Mörser fein zerstoßen.
- Gib die Gewürze mit in den Topf, ebenso wie die Linsen. Brate alles 1-2 Minuten lang an, bis die Gewürze aromatisch werden.
- Füge dann die Tomaten sowie Wasser hinzu und koche den Dal bei geschlossenem Decke etwa 20 Minuten lang, bis die Linsen zart sind. Rühre immer wieder um und gib nach Bedarf etwas mehr Wasser dazu.
- Schmecke den Dal mit Salz und Limettensaft ab und serviere ihn mit Basmatireis, frisch gebackenem Naan und Raita.
Meine Tipps
Anstelle von roten Linsen kannst du auch gelbe Linsen, Mungbohnen oder sogar Erbsen für das Dal Rezept verwenden.
Indisches Linsen Dal hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 3-4 Tage und wird nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch leckerer.
Du kannst indisches Linsen Dal sehr gut einfrieren. Im Eisfach hält es sich ohne Probleme 3-4 Monate.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Wow! Sooo lecker! Es hat allen geschmeckt, das gleicht einem Wunder. ;-)
Wird weiterempfohlen!
Liebe Nadine,
das freut mich sooo sehr!
Vielen Dank für Deinen tollen Kommentar.
Ich wünsche Dir noch einen wunderbaren Sonntag!
Ganz liebe Grüße
Annelie
Super tolles Rezept!
Das perfekte Abendessen und mein Lieblings-Rezept für ein schnelles Abendessen. Ich koche immer mehr Dal und frier den dann ein.
Hallo heissehimbeere, wollte heute Dein tolles Rezept ausprobieren, aber in den Zutaten für das Naan steht kein Ei, in der Zubereitung aber schon. Wieviele Eier brauche ich denn?
Gruß Lini
Liebe Lini, vielen vielen Dank für den Hinweis! Du brauchst tatsächlich kein Ei. Das hat sich im Text einfach so dazu gemogelt… Ich bessere das Rezept sofort aus :)
Hab ein wunderbares Wochenende :)
Annelie