Schnelles Rezept für indisches Linsen Dal. Bereite cremigen Dal wie beim Inder ganz einfach zuhause zu. Du brauchst nur 25 Minuten, denn die Zutaten hast du vermutlich immer zuhause.
Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel und Ingwer fein hacken. 2 EL Ghee in einen Topf geben und erhitzen. Die gehackten Zutaten hineingeben und kurz anbraten lassen.
In einer Pfanne Kreuzkümmel und Koriander Saat kurz anrösten bis sie ein kräftiges Aroma entwickeln. Gewürze dann in einem Mörser fein zerstoßen.
Gib die Gewürze mit in den Topf, ebenso wie die Linsen. Brate alles 1-2 Minuten lang an, bis die Gewürze aromatisch werden.
Füge dann die Tomaten sowie Wasser hinzu und koche den Dal bei geschlossenem Decke etwa 20 Minuten lang, bis die Linsen zart sind. Rühre immer wieder um und gib nach Bedarf etwas mehr Wasser dazu.
Anstelle von roten Linsen kannst du auch gelbe Linsen, Mungbohnen oder sogar Erbsen für das Dal Rezept verwenden. Indisches Linsen Dal hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 3-4 Tage und wird nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch leckerer. Du kannst indisches Linsen Dal sehr gut einfrieren. Im Eisfach hält es sich ohne Probleme 3-4 Monate.
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