Sabich Wrap mit Hummus

Einfaches Rezept für Sabich Wrap mit Hummus, Ei und Auberginen. Das angesagte Frühstück aus Israel schmeckt als Wrap hervorragend und ist ein toller Snack oder Fingerfood.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 15

Gesamtzeit 25

Anzahl Personen 2 Wraps

Zutaten

2 Wraps Weizenmehl oder Vollkorn, auch Gemüsewraps funktionieren sehr gut
2 EL Hummus
300 g Aubergine in Scheiben, gebraten
½ rote Zwiebel
1 Tomate
50 g Fetakäse
2 Eier wachsweich gekocht
1 EL Tahini

Anleitung

Für den Sabich Wrap zunächst 2 Eier kochen, 300 g Aubergine in Scheiben schneiden. 1 Tomate in Würfeln und ½ rote Zwiebel in Ringe schneiden. Die Auberginenscheiben in etwas Olivenöl anbraten.
2 Wraps jeweils mit 1 EL Hummus bestreichen. Die gebratene Aubergine auf die Wraps verteilen. Tomatenwürfel und Zwiebelringe dazu geben. Ei halbieren. Alles gut salzen und pfeffern und mit 1 EL Tahini beträufeln. Nach Wunsch noch 50 g Fetakäse darüber bröseln und den Wrap dann aufrollen.

Tipps

Der Sabich Wrap mit Hummus hält im Kühlschrank 1-2 Tage. Du kannst ihn also für unterwegs sehr gut vorbereiten.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 285 kcal

Fett 13 g

Zucker 9 g

Eiweiß 14 g

Kohlenhydrate 30 g

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