Mandelkuchen mit Tonkabohne

Unsere Mandelkuchen bestehen im wesentlichen aus drei Komponenten: Einem knusprigen Mürbeteigboden, einem luftig lockerer Schokoladen Rührteig und einer cremigen Mascarpone Creme mit Mandel & Tonka.

Was ist diese Tonkabohne?

Endlich gibt es heute wieder ein neues Video von mir. Ich hoffe, Ihr habt mich nicht zu sehr vermisst. Ich Euch nämlich schon :) Und nach Krankheit kamen auch noch technische Probleme dazu. Murphys Gesetz sag ich da nur. Aber heute bin ich wieder da und habe vor Weihnachten noch ein super leckeres und zudem noch sehr beeindruckendes Dessert für Euch, nämlich diese leckeren Mandelkuchen mit Tonkabohne. Die machen garantiert einen großartigen Eindruck als Dessert an den Weihnachtsfeiertagen oder auch an Silvester.

Mandelkuchen

Genau gesagt handelt es sich um Tonkabohnen. Die sehen aus, wie schrumpelige Zwetschgenkerne und haben ein gigantisches Aroma. Riechen wahnsinnig lecker, ein bisschen nach Vanille und einfach super lecker. In Kombination mit Mandel entwickelt sich ein Aroma das ein bisschen an gebrannte Mandeln erinnert.

Mandelkuchen

Tonkabohnen gibt es im gut sortierten Supermarkt oder im Internet zu kaufen. Im Video verwende ich außerdem eine leckere Frühstückscreme mit Mandel und Tonkabohne. Die ist für das Rezept aber kein Muss, sondern optional. Alternativ könnt Ihr auch Mandelmus verwenden. Auch meine praktische Silikonform ist für das Gelingen kein Muss, sie erleichtert lediglich die Arbeit. Alternativ könnt Ihr auch einen viereckigen Backrahmen verwende und ähnlich vorgehen wie bei den S’mores Kuchen. Die Schnitten müssen dann nach dem Durchkühlen lediglich passend zugeschnitten werden. Das Ergebnis bleibt aber dasselbe.

Mandelkuchen

Auch was die Dekoration betrifft sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Schokoladensahne bietet eine wunderbare Grundlage und rundet den Geschmack der Mandelkuchen mit Tonkabohne wunderbar ab. Alternativ zu Schokolade, frischen Cranberrys und Mandeln wären zum Beispiel auch Himbeeren, oder frisch Kirschen hübsch.

Mandelkuchen

Bevor es jetzt wie immer das Rezept zum ausführlichen Nachlesen und ausdrucken gibt möchte ich Euch noch wunderbare Weihnachten wünschen. Feiert schön mit Eurer Familie und Euren Lieben und genießt ein Paar ruhige Tage. Wir lesen uns dann kommenden Donnerstag mit einem großartigen Video für die Silvesterparty wieder.

Mandelkuchen

Tipp: Du liebst Mandeln? Dann teste mal diesen unwiederstehlichen italienischen Mandel Schokoladenkuchen.

Wenn Ihr meine Mandelkuchen mit Tonkabohne ausprobiert, freue ich mich über ein Foto Eurer Kreationen auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

Mandelkuchen

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