Herz Macarons – Das kleinste Geschenk

kleine geschenke

Leckere Macarons in Herzform, gefüllt mit Schokoladen Ganache und Himbeermarmelade. Ein kleines Geschenk zum Valentinstag.

Der Countdown läuft…

Welcher fragt Ihr Euch? Momentan gleich mehrere. Erstens ist in 16 Tagen mein Leben als lernende Einsiedler Krabbe vorläufig vorbei und ich habe am Wochenende endlich wieder Zeit für die schönen Dinge des Lebens wie laaange Spieleabende, ausgiebig kochen und gemütlicher Sonntagsspaziergänge.

An meinem Fenster laufen besonders am Sonntag viele Spaziergänger gemütlich schlendern und vergnügt ratschend vorbei. Ich sitze hier und lerne, lerne, lerne …

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2. neigt sich auch der Winter langsam dem Ende zu, was mich zu 3. führt, dem Valentinstag nämlich. In genau 9 Tagen ist es nämlich wieder so weit und der Tag für alle Verliebten ist gekommen.

Es werden Rosen verschenkt, Tische reserviert und natürlich Valentinstag Kuchen in Herzform gebacken. Und damit meine Lieben, wären wir auch beim Thema des heutigen Rezepts. Dem Valentinstag.

Alle die denken der Valentinstag ist eine Erfindung der Blumenindustrie und sollte am besten abgeschafft werden, kann ich beruhigen.

Das Rezept für die super leckeren Valentinstags Macarons eignet sich auch hervorragend für den Muttertag und sind ein tolles, kleines Geschenk.

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Nachdem es letztes Jahr zum Valentinstag diese wundervolle kleine Himbeertorte gab, habe ich mir auch dieses mal wieder was besonderes einfallen lassen. Nämlich Macarons in Herzform, gefüllt mit einer samtigen Ganache aus dunkler Schokolade und Himbeermarmelade <3

Das Grundrezept für die süßen Herzchen ist dasselbe wie das der Weihnachts Macarons. Der Unterschied hier ist, dass der Teig in Form von Herzen auf das Backpapier gespritzt wird. Das braucht zwar ein bisschen Übung, lohnt sich aber.

Und wenn es garnicht klappen will, könnt Ihr die Macarons natürlich auch einfach rund aufspritzen, als kleines Geschenk eignen sich auch die Runden wunderbar. 

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Was die Füllung betrifft, haben wir zum einen eine samtige Ganache aus dunkler Schokolade. Eine Ganache besteht aus Schokolade und Sahne und wird je nach Mischungsverhältnis dieser beiden Bestandteile fester oder flüssiger.

Wir brauchen hier eine relativ feste Ganache, damit sie auch nicht davon läuft. Die Ganache wird entlang des Randes der Macarons aufgespritzt. In die Mitte kommt fruchtige Himbeermarmelade.

Und zwar eine ohne Kerne und ohne Stückchen. Die könnt Ihr entweder im Supermarkt kaufen oder mit gefrorenen Himbeeren und etwas Gelierzucker selber machen.

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Für das perfekte Finish könnt Ihr wenn Ihr möchtet, noch etwas goldenen Pulverfarbe über die Macarons Pinseln. Das ist aber wirklich optional und erfüllt einen rein optischen Zweck.

Auch was die Farben der Macarons betrifft sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt (niedlich sind bestimmt auch blaue Herzchen).

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Ich freue mich, wenn Ihr meine Valentins Macarons nachbackt und Euren Liebsten als kleines Geschenk damit eine Freude macht.

Postet ein Foto Eurer Kunstwerke auf Twitter oder Instagram unter #heissehimbeeren und verlinkt mich mit @heissehimbeeren. Ich freue mich über jedes einzelne Foto.

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Tipp: Du suchst noch etwas für den Valentinstag? Wie wäre es mit Valentinstag Schokolade selber zu machen?

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