Campari Orange Trüffel

Knackige Pralinen aus weißer Schokolade, gefüllt mit einer fruchtig herben Campari Orange Trüffel Creme – Die Ideale Praline für den Sommer!

Trüffel

Darf’s ein Aperitif sein? Mit genau dieser Frage beginnt beinahe jeder Restaurantbesuch, jede Familienfeier und auch so manches Abendessen mit Freunden. Ganz egal ob Prosecco, Martini, Bellini oder wie sie auch immer die leckeren Aperitifs sonst so heißen, sie gehören – egal ob mit Alkohol oder ohne – zu einem gelungenen Abend irgendwie dazu. Ist ja auch schön nach einer vermeintlich beschwerlichen Anreise erst einmal ein kühles Getränk in die Hand gedrückt zu bekommen. Und gerade wenn man die anderen Anwesenden nicht kennt, ist das auch immer ein willkommener Gesprächseinstieg. Oder eine Gesprächsausstieg – das kommt immer ganz auf das Gegenüber an. Frei nach dem Motto „Und was trinken Sie da? Ah ja, das sieht ja spannend aus, das hole ich mir auch.“

Trüffel

Einer meiner persönlichen Favoriten aus der großen weiten Welt der Aperitifs ist – besonders im Sommer – ein Campari Orange. Sofern genug Orangensaft drin ist ;-). Die tolle orange Farbe und der kühle, herbe Geschmack sind für mich Sommer auf der Zunge. Was ich allerdings noch sehr gerne mag ist Schokolade. Diejenigen unter Euch die hier schon länger mitlesen wissen es ja schon. Jetzt gehen diese beiden Leidenschaften, also Schokolade und Campari Orange ja auf den ersten Blick nicht wirklich zusammen. Aber weil ein bisschen Abwechslung an der Aperitif-Front ja nie schadet, dachte ich mir ich probiere mal was aus und habe den Klassiker der Begrüßungsgetränken kurzerhand in eine Praline verwandelt.

Entstanden sind diese wirklich grandiosen Campari Orange Pralinen. Sie sind wahnsinnig lecker, sehen klasse aus und passen perfekt zum Sommer. Außerdem sind sie eine tolle Überraschung für Eure Gäste. Ihr könnt sie allerdings auch alle alleine essen – ich verrate auch nichts ;-)

Wer Spaß an Pralinen selber machen hat, kann auch diese Nougat Espresso Trüffel testen.

Trüffel Zutaten

Wie schon bei meinen Cognac Pralinen und auch den Glühwein Pralinen habe ich mich mal wieder der fertigen Pralinenhohlkörper bedient. Diese werden dann mit einer leckeren Creme aus weißer Schokolade, Orangensaft, Orangenschale und einem Schuss Campari gefüllt. Wer übrigens Alkoholfreie Pralinen möchte, kann den Campari durch einen alkoholfreien Barsirup der “Bitter” heißt und genau so rot ist wie Campari ersetzen. Oder man lässt den Campari einfach Weg. Dann sind es zwar defacto „nur“ Orangenpralinen, die sind aber mindestens genau so lecker.

Trüffel

Weil man der Praline gerne ansehen darf, dass sie was ganz besonderes ist habe ich sie in ein Mäntelchen aus orangener Schokolade gesteckt. Hier gibts zwei Möglichkeiten. Entweder Ihr benutzt Candy Melts in orange oder ihr färbt Eure Schokolade – so wie ich – mit einer speziellen Lebensmittelfarbe für Schokolade ein. Beides klappt ganz wunderbar und kann ohne Probleme im Internet bestellt werden.

Trüffel

Besonders bei diesen Pralinen ist es wichtig dass sie schön kalt sind, wenn Ihr sie serviert. Da kommt das ganz spezielle fruchtig herbe Aroma der Campari und Orangen Füllung einfach am Besten zur Geltung.

Ich hoffe mein Trüffelpralinen Rezept mit Campari Orange Füllung versüßt Euch die ein oder andere Party diesen Sommer. Über Fotos Eurer Meisterwerke freue ich mich wie immer auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

F: Was ist Euer Lieblings Aperitif?

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2 Comments

  1. Hallo,
    du schreibst bei der Zubereitung nichts von der bei den Zutaten genannten Sahne?
    Was passiert damit?
    Vg Steffi

    • Liebe Steffi,

      vielen vielen Dank für den Hinweis.
      Die Sahne ist Bestandteil der Füllung. Ich habe es im Rezept direkt angepasst.

      Ganz liebe Grüße
      Annelie

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