Nougat Espresso Trüffelpralinen selber machen

Das heutiges Rezept eignet sich ganz wunderbar als essbares Geschenk. Für alle die Nougat und Espresso mögen.

Selbstgemachte Pralinen auf einem weißen Untergrund

Super ist, dass die Trüffel wirklich schnell zubereitet sind

Was hilft gegen schlechtes Wetter? Warme Kleidung, eine große Tasse Tee und unser bester Schokokuchen ;)

Definitiv mit vieeeeel Schokolade! Und genau deswegen gibt es heute Nougat Espresso Trüffel für Euch.

Auf besonderen Wunsch einer treuen Leserin von mir übrigens. Liebe Franzi, ich hoffe meine Nougat Espresso Trüffel schmecken dir genau so gut, wie die Schoko Brownies.

Pralinen selber machen. Drei Pralinen liegen neben einer Schale mit Pralinen

Pralinen selber machen ist übrigens auch eine großartige Idee für ein kleines, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Für die Nachbarn, Kollegen oder auch die Lehrerin. Darüber freut sich bestimmt jeder.

Dieses Wochenende ist übrigens das letzte halbwegs ruhige, bevor die bekannte Hektik der Weihnachtszeit bei uns Einzug hält. Ab kommendem Wochenende steht jede Woche irgendwas auf dem Plan.

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    Egal ob ein Geburtstag, für die ich diesen Geburtstagskuchen gebacken habe, die Familienweihnachtsfeier oder Christkindlmarkt hier bei uns im Ort. Es wird wie immer turbulent.

    Eine angeschnittene Praline. Man sieht die Füllung und eine Espressobohne als Dekoration auf der Praline

    Genau deswegen haben wir dieses Wochenende übrigens nochmal so richtig genossen. Wir waren beim Essen, haben einen langen Spaziergang durch die Stadt unternommen und zugeschaut wie langsam alles weihnachtlich wird.

    Egal ob in den Geschäften oder auf den Straßen. Die nahende Weihnachtszeit ist nicht mehr zu leugnen. Und ich freue mich schon darauf! In den nächsten Tagen muss ich mir unbedingt Gedanken über Weihnachtsgeschenke machen.

    Plant Ihr auch immer voraus oder kauft Ihr alles in der letzten Minute? Oder habt Ihr vielleicht schon alles besorgt und seit bestens organisiert? Falls das so ist, bewundere ich Euch zutiefst.

    Pralinen selber machen auf einem länglichen Teller

    Wie schon gesagt, eignet sich auch unser heutiges Rezept ganz wunderbar als essbares Geschenk. Für alle die Nougat und Espresso mögen. Natürlich könnt Ihr den Espresso auch weglassen, geschmacklich passt er aber schon wirklich wunderbar.

    Wenn der Beschenkte kein Kaffeetrinker ist, dann sind vielleicht meine Himbeer Pralinen genau das richtige. Die gab es hier letztes Jahr um diese Zeit und sie sind bis heute eines Eurer erklärten Lieblingsrezepte.

    Die selbstgemachten Pralinen von oben auf einem länglichen Teller. Sind sind mit Schokolade verziert

    Super ist auch, dass die Trüffel wirklich schnell zubereitet sind und so gut wie keinen Aufwand machen.

    Pralinen selber machen ist nämlich garnicht so schwer wie man vielleicht denkt. Und Ihr könnt die Mengen im Rezept ganz einfach verdoppeln oder beliebig vervielfachen und es klappt garantiert.

    Halten tun sich die Trüffel übrigens auch einige Zeit lang. Dafür solltet ihr sie nur in den Kühlschrank stellen, ist ja schließlich frische Sahne drin.

    Vorausgesetzt die Trüffel überleben überhaupt so lange, dass Ihr Euch um die Lagerung sorgen müsst ;-)

    Drei Pralinen mit Espressobohne

    Die Grundlage bildet auch bei diesen Trüffeln dunkle Schokolade.

    Außerdem dazu kommt Butter, eine Prise Salz, frische Sahne und Nougat. Das besondere Etwas liefert Instant Espresso. Alternativ könntet Ihr auch löslichen Kaffee verwenden.

    Wichtig ist nur, dass Ihr keine wirklichen Kaffeebohnen verwendet. Das tut der Textur der Trüffel nicht gut.

    Füllen könnt Ihr die Trüffel aber gerne mit einem kleinen Würfel Nougat und einer ganzen Espressobohne. Das schmeckt wirklich sehr lecker, ist aber optional.

    Eine Nahaufnahme der selbstgemachten Pralinen. Man sieht die Espressobohne auf der Praline

    Wenn Ihr meine Nougat Espresso Trüffel ausprobiert, freue ich mich riesig über ein Foto davon auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Pralinen selber machen auf einem weißen Untergrund. Es liegen Espressobohnen als Dekoration auf dem Tisch
    espresso pralinen selber machen

    Nougat Espresso Trüffelpralinen Rezept

    Annelie
    Das heutiges Rezept eignet sich ganz wunderbar als essbares Geschenk. Für alle die Nougat und Espresso mögen.
    4.25 von 12 Bewertungen
    Arbeitszeit 30 Min.
    Gericht Dessert, Nougat, Pralinen
    Land & Region Deutsch
    Portionen 30
    Kalorien 132 kcal

    Zutaten
      

    Für die Trüffel Creme:

    • 200 g Dunkle Schokolade
    • 100 g Nougat
    • 35 g Butter
    • 1 Prise Salz
    • 2 g Instant Espresso
    • 150 g Schlagsahne

    Für Füllung und Dekoration:

    • Einige Espressobohnen
    • 100 g Nougat
    • 200 g Dunkle Schokolade

    Anleitungen
     

    • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben. Dabei darauf achten, dass Nougat, Schokolade und Butter fein gehackt sind und gleichmäßig schmelzen können. Instant Espresso und Salz dazugeben und mit der Sahne vermischen. Die Mischung dann in der Mikrowelle oder auf dem Wasserbad erwärmen und schmelzen.
    • Wenn die Schokolade geschmolzen ist und die sich eine homogene Masse gebildet hat, diese mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Dort komplett erkalten lassen.
    • Zum Fertigstellen eine Espressobohne in eine etwa Kichererbsen große Menge Nougat rollen. Anschließend einen Teelöffel der Trüffelmasse abteilen und die Nougatkugel darin einrollen. Die Kugeln nochmal in den Kühlschrank geben.
    • Die Schokolade schmelzen und die kalten Kugeln darin wälzen. Mit geschmolzenem Nougat und Kaffeebohnen nach Belieben dekorieren.
    Du hast das Rezept ausprobiert?Bewerte das Rezept und teile Deine Erfahrung :)

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      17 Kommentare zu „Nougat Espresso Trüffelpralinen selber machen“

      1. Liebe Franzi,
        danke für das Rezept. Ich bin schon gespannt, es auszuprobieren.
        Wie lange halten sich die Pralinen ungefährt? Wie sollte ich sie am besten lagern?
        Danke und beste Grüße
        Nora

        1. Liebe Nora,
          ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim ausprobieren des Rezeptes. Es ist eines meiner Liebsten :)
          Die Pralinen halten sich am Besten im Kühlschrank. Dort kannst Du sie auch ohne Probleme 5 – 7 Tage lagern. Bei Raumtemperatur halten sie sich 3 – 5 Tage.
          Ich wünsche Dir einen wunderschönen Abend.
          Ganz liebe Grüße
          Annelie

      2. Hallo,
        gibts beim Einrollen (die Bohnen und danach die Bohne im Nugat) einen Trick? Nugat ist ja entweder relativ hart, schmilzt mir dann in den Fingern aber sofort, selbiges dann mit der kühlen/ausgekühlten Trüffelmasse. Hab das Zeug auf den Händen, aber nicht da wo es hin soll :(

        lg

        1. Hallo Roy,

          vielen Dank für Deine Frage. Tatsächlich ist das Rollen der Trüffel eine ziemliche Sauerei… Das einzige was hilft sind relativ kalte Hände und flottes Arbeiten.
          Ich wasche meine Hände gerne zwischendrin mit kaltem Wasser. Auch hilft es, in einem relativ kühlen Raum zu arbeiten. Ich habe das Fenster in der Regel gekippt, während ich die Trüffel rolle.
          Sollten sie beim ersten Rollen etwas krumm werden, kannst Du sie auch kurz in den Kühlschrank legen und dann nochmal nacharbeiten, wenn sie etwas fester geworden sind.

          Ich wünsche Dir ganz viel Erfolg!
          Liebe Grüße
          Annelie

      3. Hallo liebe Annelie,

        wie viele Trüffel werden es denn ungefähr, wenn ich die Zutaten wie o.g. verwende?
        Vielen Dank vorab und eine schöne Adventszeit wünsch ich dir!

        Liebe Grüße,

        Franzi

        1. Liebe Franzi,

          vielen Dank für Deine Frage.
          Mit den oben angegebenen Zutaten werden es ca. 35-40 Trüffel. Es hängt natürlich auch davon ab, wie groß du sie machst.
          Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Trüffel machen und eine wunderbare Weihnachtszeit.

          Ganz liebe Grüße
          Annelie

      4. Das Rezept klingt wirklich super und ich werde es direkt ausprobieren! Ich habe mich gefragt, ob ich nicht einfach einen Espresso kochen und in den Teig gießen kann. Stattdessen dann einfach etwas weniger Sahne, damit es nicht zu flüssig wird. Bei zuhause würde ein Instant-Kaffee nur schwer leer werden, da wir immer Kaffee und Espresso aus der Maschine nehmen.
        Wäre sehr dankbar für eine Antwort, da ich das erste Mal Pralinen mache.
        Liebe Grüße,
        Marie

        1. Liebe Marie,
          vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Frage.
          Ich denke, mit einem sehr starken Espresso sollte es funktionieren. Von der Menge her, würde ich aber auch nicht mehr als einen Espresso an Flüssigkeit zugeben. Sonst stimmt die Konsistenz der Pralinen später nicht. Aromatisch wird der Kaffeegeschmack dann auch etwas schwächer werden, aber es funktioniert auf jeden Fall denke ich :)
          Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Pralinen machen!
          Ganz liebe Grüße
          Annelie

      5. Liebe Annelie,
        Oh, so eine schöne Überraschung!Tausend Dank, das ist superlieb , dass du dieses Rezept extra für mich entwickelt hast!!
        Ich habe seit den Sommerferien eine schulbedingte Bloglesepause eingelegt ☹️ und bin erst jetzt bei der Suche nach weihnachtlichen Geschenkideen wieder auf deinem Blog gelandet. Das Rezept ist wirklich genau nach meinem Geschmack ❤️dann werden meine Verwandten und Freunde dieses Jahr sowohl mit den Nougat-Espresso-Trüffeln als auch mit den Chaitee-Trüffeln verwöhnt werden
        Ganz liebe Grüße,
        Franzi
        PS: Meiner lieben Lehrerin werde ich natürlich auch von diesem neuen Rezept berichten

        1. Liebe Franzi,
          es freut mich so sehr, dass dir das Rezept gefällt. Die Trüffel sind auch wirklich sehr sehr lecker.
          Schön, dass du wieder da bist. :)
          Ich kenne das sehr gut, wenn man vor lauter Arbeit und Stress nicht mal mehr Zeit für die schönen Kleinigkeiten des Lebens hat. Bei mir war in den letzten Wochen auch super viel los. Da soll nochmal einer sagen der Advent ist besinnlich :)
          Ich bin schon sehr gespannt was deine Familie und Freunde und die liebe Lehrerin zum neuen Trüffel Rezept sagen.

          Ich wünsche dir wunderschöne Weihnachten und entspannte Feiertage.
          Ganz liebe Grüße,
          Annelie

        2. Liebe Annelie,
          Gerade deswegen liebe ich es, im Advent Pralinen zu machen, weil das wunderbar entschleunigend wirkt
          Ich habe noch eine Frage zu den Espressobohnen: sind das die ganz normalen, die man auch in der Kaffeemühle mahlen kann?
          Ganz liebe Grüße und noch gute Weihnachtsvorbereitungen,
          Franzi

        3. Liebe Franzi,

          da hast du absolut recht. In der Küche kann ich auch wunderbar entspannen.
          Genau, es sind ganz normale Kaffeebohnen die man auch in der Kaffeemühle mahlen kann.

          Liebe Grüße,
          Annelie

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