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Nougat Espresso Trüffelpralinen selber machen in 30 Minuten

Einfache Trüffelpralinen selber machen, für alle die Nougat und Espresso mögen. Das heutiges Rezept eignet sich ganz wunderbar als essbares Geschenk.

Selbstgemachte Trüffelpralinen auf einem weißen Untergrund

Nougat Espresso Trüffelpralinen auf besonderen Wunsch

Auf besonderen Wunsch einer treuen Leserin von mir übrigens. Liebe Franzi, ich hoffe meine Nougat Espresso Pralinen schmecken dir genau so gut, wie die Schoko Brownies.

Pralinen selber machen. Drei Espresso Pralinen liegen neben einer Schale mit Pralinen

Trüffelpralinen selber machen ist übrigens auch eine großartige Idee für ein originelles, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Für die Nachbarn, Kollegen oder auch die Lehrerin. Darüber freut sich bestimmt jeder.

Eine angeschnittene Trüffelpraline. Man sieht die Füllung und eine Espressobohne als Dekoration auf der Praline

Vorausgesetzt Sie alle mögen Nougat und Espresso. Natürlich könnt Ihr den Espresso auch weglassen, geschmacklich passt er aber schon wirklich wunderbar.

Wenn der Beschenkte kein Kaffeetrinker ist, dann sind vielleicht meine Himbeer Pralinen genau das richtige. Die gab es hier letztes Jahr um diese Zeit und sie sind bis heute eines Eurer erklärten Lieblingsrezepte.

Trüffelpralinen zum selber machen, auf einem länglichen Teller.

Super ist auch, dass die Espresso Pralinen wirklich schnell zubereitet sind und so gut wie keinen Aufwand machen.

Trüffelpralinen selber machen ist nämlich gar nicht so schwer wie man vielleicht denkt. Und Ihr könnt die Mengen im Rezept ganz einfach verdoppeln oder beliebig vervielfachen und es klappt garantiert.

Die Trüffelpralinen von oben auf einem länglichen Teller. Sind sind mit Schokolade verziert

Halten tun sich die Trüffelpralinen übrigens auch einige Zeit lang. Dafür solltet ihr sie nur in den Kühlschrank stellen, ist ja schließlich frische Sahne drin. Vorausgesetzt die Espresso Pralinen überleben überhaupt so lange, dass Ihr Euch um die Lagerung sorgen müsst ;-)

Drei Pralinen mit Espressobohne

Diese 7 Zutaten braucht ihr für die Trüffelpralinen

Die Grundlage bildet bei diesen selbstgemachten Trüffelpralinen dunkle Schokolade. Außerdem dazu kommt Butter, eine Prise Salz, frische Sahne und Nougat.

Eine Nahaufnahme der selbstgemachten Trüffelpralinen. Man sieht die Espressobohne auf der Praline

Das besondere Etwas liefert Instant Espresso*. Alternativ könntet Ihr auch löslichen Kaffee* verwenden.

Wichtig ist nur, dass Ihr keine wirklichen Kaffeebohnen verwendet. Das tut der Textur der Trüffel nicht gut.

Die Füllung der Espresso Pralinen

Pralinen auf einem weißen Untergrund. Es liegen Espressobohnen als Dekoration auf dem Tisch

Füllen könnt Ihr die Trüffelpralinen aber gerne mit einem kleinen Würfel Nougat und einer ganzen Espressobohne. Das schmeckt wirklich sehr lecker, ist aber optional.

espresso pralinen selber machen

Nougat Trüffelpralinen selber machen

Autor: Annelie
Das heutiges Rezept eignet sich ganz wunderbar als essbares Geschenk. Für alle die Nougat und Espresso mögen.
4,3 von 21 Bewertungen
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Dessert, Nougat, Pralinen
Land & Region Deutsch
Portionen 30
Kalorien 132 kcal

Zutaten
  

Für die Trüffel Creme:

Für Füllung und Dekoration:

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben. Dabei darauf achten, dass Nougat, Schokolade und Butter fein gehackt sind und gleichmäßig schmelzen können. Instant Espresso und Salz dazugeben und mit der Sahne vermischen. Die Mischung dann in der Mikrowelle oder auf dem Wasserbad erwärmen und schmelzen.
  • Wenn die Schokolade geschmolzen ist und die sich eine homogene Masse gebildet hat, diese mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Dort komplett erkalten lassen.
  • Zum Fertigstellen eine Espressobohne in eine etwa Kichererbsen große Menge Nougat rollen. Anschließend einen Teelöffel der Trüffelmasse abteilen und die Nougatkugel darin einrollen. Die Kugeln nochmal in den Kühlschrank geben.
  • Die Schokolade schmelzen und die kalten Kugeln darin wälzen. Mit geschmolzenem Nougat und Kaffeebohnen nach Belieben dekorieren.

Nährwerte

Calories: 132 kcalCarbohydrates: 12 gProtein: 1 gFat: 9 gSaturated Fat: 5 gCholesterol: 10 mgSodium: 15 mgPotassium: 108 mgFiber: 2 gSugar: 9 gVitamin A: 108 IUVitamin C: 1 mgCalcium: 15 mgIron: 2 mg

Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.

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24 Kommentare zu „Nougat Espresso Trüffelpralinen selber machen in 30 Minuten“

  1. 5 stars
    Liebe Annelie,
    Ein hervorragendes Rezept für meine Sammlung. Bin passionierte Pralinenherstellerin und verschenke diese auch nur an Leute, die diese bewusst genießen.
    Was die Kaffeebohne betrifft: ich habe die Espressobohnen grob gemahlen und im Nougat eingearbeitet. Das Aroma ist dann intensiver durch das Kaffeeöl und im Mund ist es angenehmer verteilt und nicht so ‚kompakt‘ wie eine ganze Bohne.
    Schmeckten nicht nur mir gut.
    Vielen Dank für das Rezept!
    Liebe Grüße
    Sabeth

    1. Liebe Sabeth,
      Vielen Dank für Deine Bewertung, den lieben Kommentar und die Idee mit den gemahlenen Kaffeebohnen im Nougat. Das klingt ganz hervorragend! Ich probiere es auf jeden fall aus, wenn die die Pralinen das nächste mal mache <3
      Ganz liebe Grüße
      Annelie

  2. 4 stars
    Ich finde das Rezept an sich wirklich lecker, habe nur eine Frage. Soll man wirklich die Bohnen in den Trüffel rollen? Ich habe das ausprobiert und fand die Konsistenz der Bohne (so knusprig und tlw verletzend im Mund) und ihren Geschmack (sehr bitter) etwas zu viel. Habe ich das falsch verstanden, oder gibt es eine besondere Art der Kaffebohne, die sich empfielt?

    Vielen Dank für das Rezept

    1. Hallo liebe Lea,
      du hast alles richtig gemacht :) aber ich gebe dir recht, die Kaffeebohnen in der Mitte sind eindeutig Geschmackssache. Meine Inspiration dafür waren die Kaffeebohnen im Schokomantel, die man in Italien gerne zum Espresso gereicht bekommt.
      Die Trüffel funktionieren aber auch ohne die Kaffeebohnen in der Mitte hervorragend und schmecken lecker. Du kannst sie also beim nächsten mal einfach weglassen.
      Ich werde das auch auf jeden Fall als Hinweis ins Rezept aufnehmen. Vielen Dank für Dein Feedback.
      Ganz liebe Grüße
      Annelie

    2. Liebe Lea
      Hm. Ich finde Pralinen sind kein KLEINES GESCHENK!
      Sie sind etwas sehr Persönliches und können, je nach Rezept auch aufwendig sein. Da braucht es viel Liebe und Enthusiasmus und ein gutes Händchen und guten Geschmack. Ich weiß wovon ich spreche. Ich stürze mich jeden Herbst in den Palinenwahnsinn und verschenke sie wirklich nur an Menschen, die das auch zu schätzen wissen. Wer Pralinen bei Lidl und Aldi kauft, darf das gerne weiterhin tun, aber selbst gemachte spielen in einer anderen Liga.
      Herzlichst Hannah

    3. Liebe Hannah,
      ich stimmt dir zu 100% zu! Mittlerweile achte ich auch sehr darauf, Pralinen nur noch an die Menschen zu verschenken, die genau wissen wie viel Liebe und Herzblut in der Herstellung steckt :) Dann macht die Zubereitung aber umso mehr Spaß!
      Gekaufte Pralinen kommen bei mir nur dann ins Haus, wenn sie aus kleinen Manufakturen stammen. Die Convenience-Ware hat damit einfach nichts zu tun. Ich finde es wunderbar, dass Du Menschen in Deinem Leben hast, die Deine selbst gemachten Pralinen so zu schätzen wissen :) ein Pralinen-Herbst ist eine hervorragende Idee :)
      Ganz liebe Grüße
      Annelie

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