Schnelles Rezept für leckeren Gnocchi Spinat Auflauf, der garantiert der ganzen Familie schmeckt. Ideal für den Feierabend ist der einfache Gnocchi-Spinat-Auflauf in 10 Minuten vorbereitet. Er wärmt Körper und Seele und lässt sich gut vorbereiten. Diesen vegetarischen Auflauf darfst du dir nicht entgehen lassen.
Diese Zutaten brauchst du für den Gnocchi Spinat Auflauf
Spinat, frisch oder tiefgefroren. Im Winter verwende ich gerne tiefgefrorenen Spinat, im Sommer schmeckt frischer Spinat vom Gärtner hervorragend. Auch Rahmspinat funktioniert natürlich hervorragend. Du könntest den Gnocchi-Auflauf mit Spinat und Sahne übrigens auch sehr gut mit Mangold oder Grünkohl zubereiten.
Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Soße.
Schlagsahne und Crème fraîche machen die Soße herrlich cremig.
Gnocchidürfen im Gnocchi Spinat Auflauf einfach nicht fehlen. Ich kaufe sie am liebsten aus dem Kühlregal.
Cherrytomaten machen sich sehr gut im Rezept. Außerhalb der Tomatensaison verwende ich stattdessen gerne getrocknete Tomaten. 4-5 Stück fein gehackt ergänzen den Gnocchi Spinat Auflauf hervorragend.
Mozzarella und Parmesan machen den Auflauf erst richtig lecker. Der Mozzarella schmilzt sehr gut und sorgt für appetitliche Käsefäden, der Parmesan liefert massig Aroma. Auch Gorgonzola und Gnocchi schmecken herrlich zusammen.
So bereitest du den Gnocchi Spinat Auflauf zu
Blanchiere den Spinat oder taue ihn auf, wenn du mit tiefgefrorenem Spinat arbeitest
Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein. Brate beides mit Olivenöl an und gib Sahne und Crème fraîche dazu. Würze die Soße mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Vermenge Gnocchi und Soße in der Auflaufform. Füge Blattspinat und Kirschtomaten hinzu.
Bestreue den Auflauf mit Mozzarella und frisch geriebenem Parmesan. Backe ihn für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen und serviere ihn direkt aus dem Backofen.
Deshalb wirst du den einfachen Gnocchi-Spinat-Auflauf lieben
Schnell gemacht: Die Vorbereitungen für den Gnocchi Spinat Auflauf dauern nur 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen.
Vegetarisch: Der Auflauf ist vegetarisch, du kannst ihn aber mit pflanzlicher Sahne und Käse ganz einfach auch vegan zubereiten.
Meal Prep: Der Gnocchi Spinat Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Einfach ungebacken in den Kühlschrank stellen und dann kurz vor dem Servieren wie gewohnt backen. Die Backzeit verlängert sich um ein paar Minuten.
Gnocchi Spinat Auflauf einfach
Schnelles Rezept für Gnocchi Spinat Auflauf. Die Zutaten hast du vermutlich immer zuhause und kannst in 10 Minuten den leckersten Auflauf daraus zubereiten. Schmeckt garantiert der ganzen Familie!
Spinat auftauen, wenn du TK Spinat verwendest, frischen Spinat waschen, putzen und blanchieren. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Schlagsahne und Creme Fraiche mit dazu geben und zum köcheln bringen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi in eine Auflaufform geben. Soße dazu gießen, Spinat darüber verteilen. Die Cherry Tomaten halbieren und mit in die Auflaufform geben. Mozzarella und Parmesan über dem Auflauf verteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und direkt servieren.
Tipps
Wer gerne Gorgonzola isst, der kann 50-100 g Gorgonzola mit zur Soße geben. Den Mozzarella solltest du dann weglassen, sonst wird der Auflauf zu Gehaltvoll.Der Gnocchi Auflauf sollte möglichst frisch zubereitet werden. Reste kannst du über Nacht im Kühlschrank lagern und kannst sie am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, vegetarische Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >
