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Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat

Eine rote Pfanne mit Gnocchi Gorgonzola und Spinat.

Schnelles Rezept fรผr Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat. Aromatisch, wรผrzig und cremig ist das schnelle, vegetarische Gericht in wenigen Minuten zubereitet. Bei den Spinat Gorgonzola Gnocchi handelt es sich um ein echtes One Pan Gericht. Ideales Soulfood nach einem langen Arbeitstag und ein bisschen Italien in der eigenen Kรผche.

Gnocchi mit gorgonzola und spinat in einem tiefen Teller.

15 Minuten Rezepte fรผr Schnelle & Gesunde Gerichte

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    Diese Zutaten brauchst Du fรผr die Spinat Gorgonzola Gnocchi

    Zwiebeln und Knoblauch bilden die Aromabasis. AuรŸerdem brauchst du fรผr die SoรŸe Schlagsahne und Gorgonzola. Hier kannst du jeden Gorgonzola verwenden, den du gerne isst. Je wรผrziger der Gorgonzola, desto wรผrziger ist auch die SoรŸe. Etwas Muskatnuss rundet die SoรŸe dann perfekt ab.

    Gnocchi und Blattspinat dรผrfen natรผrlich auch nicht fehlen. Hier kannst du sowohl frischen als aus TK Spinat verwenden. Achtung, gefrorenen Spinat bitte vorher auftauen und รผberschรผssiges Wasser ausdrรผcken. Aus der Vorratskammer brauchen wir Salz, Pfeffer und Olivenรถl.ย 

    Ein runder Teller mit Gnocchi, Gorgonzola und Spinat.

    Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat in 3 Schritten 

    1. Wie so hรคufig beginnt die SoรŸe mit Zwiebeln und Knoblauch. Beides wird erst einmal fein gehackt und dann in einer groรŸen Pfanne mit Olivenรถl angebraten. Da wir das gesamte Gericht in dieser Pfanne zubereiten, sollte sie groรŸ genug fรผr SoรŸe, Gnocchi und Spinat sein.ย 
    2. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Sahne abgelรถscht. Wenn die SoรŸe kรถchelt, kommt der Gorgonzola dazu. Binnen weniger Minuten in der heiรŸen Sahne sollte er geschmolzen sein. Nun wird die SoรŸe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Muskatnuss harmoniert hervorragend mit dem Gorgonzola. Sie sind gewissermaรŸen beste Freunde.
    3. Wenn die SoรŸe abgeschmeckt ist, geben wir Gnocchi und Spinat dazu. Beides gart in der SoรŸe. Nach etwa 2-4 Minuten sollten die Gnocchi butterweich und gar sein. Nun kannst Du die SoรŸe noch mal abschmecken und die Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat direkt servieren. Als Gnocchi Fan, solltest du รผbrigens auch unbedingt meinen Gnocchi Auflauf ausprobieren!ย 
    Eine Gabel hรคlt eine Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat hoch.

    Deshalb wirst du die Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat lieben

    • Du brauchst nur 10 Minuten Zeit fรผr das gesamte Gericht, es ist also das perfekte, schnelle Abendessen
    • Die GorgonzolasoรŸe lรคsst sich sehr gut vorbereiten
    • Die SoรŸe kann sowohl mit frischem als auch TK Spinat zubereitet werdenย 
    • Du brauchst nur eine einzige Pfanne, die Gnocchi werden in der SoรŸe gekocht

    Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat

    Autor: Annelie
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    Schnelles Rezept fรผr Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat. Dieses One Pan Rezept ist perfekt fรผr den Feierabend, vegetarisch und schmeckt bestimmt der ganzen Familie.
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Ergibt 2

    Zutaten  

    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL Olivenรถl
    • 200 ml Schlagsahne
    • 200 g Gorgonzola Naturale oder Dolce
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 400 g Gnocchi
    • 200 g Blattspinat frisch oder aufgetaut
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer

    Anleitung 

    • Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer groรŸen Pfanne Olivenรถl erwรคrmen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen bis sie glasig sind.
    • Mit Sahne ablรถschen und aufkochen lassen. Gorgonzola von der Rinde oder Etiketten befreien und in grobe Wรผrfel schneiden. In die Pfanne zur Sahne geben und bei gelegentlichem Rรผhren schmelzen lassen.
      Mein Tipp: Wenn Du eine weniger aromatische Sauce mรถchtest kannst Du einen Sahnegorgonzola verwenden oder die Gorgonzola-Menge etwas reduzieren.
    • Wenn der Gorgonzola geschmolzen ist, eine Prise Muskatnuss zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi mit in die Pfanne geben. Sie sollte gut mit Sauce bedeckt sein. Ggf. also einen Schluck Wasser zufรผgen. Fรผr etwa 2 Minuten kรถcheln lassen.
    • Nun den gewaschenen bzw. aufgetauten Spinat dazu geben. Wenn Du gefrorenen Spinat verwendest muss dieser vorher aufgetaut werden und das รผberschรผssige Wasser ausgedrรผckt werden. Vorsichtig umrรผhren bis der Spinat gegart ist und sich gut verteilt hat.
    • Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.

    Meine Tipps

    Variante: Vermenge die Sauce mit den ungegarten Gnocchi und gib alles in eine Auflaufform. Krรผmel etwas zusรคtzlichen Gorgonzola oder Mozzarella darรผber und backe den Gnocchi Auflauf fรผr ca. 15 Minuten im Backofen bis er goldbraun und knusprig ist.
    Vorbereitung: Du solltest die Gnocchi mรถglichst frisch zubereiten, da sich Gnocchi nicht wirklich gut zum aufwรคrmen eignen. Sie werden dabei sehr matschig. Du kannst die Gorgonzolasauce jedoch vorbereiten und einige Tager im Kรผhlschrank lagern. Sie lรคsst sich auch hervorragend einfrieren. Kurz vor dem Essen musst Du dann nur noch die Gnocchi in der Sauce garen und schon ist ein leckeres Essen fertig.
    Anstelle von Gnocchi kannst Du jede andere Pastasorte verwende. Diese solltest Du jedoch vorher im kochenenden Wasser eine Minute weniger als die Packungsangabe angibt, garen. In der Gorgonzolasauce garen sie dann nur noch nach.
    Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
    Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
    รœber den Author

    Herzlich Willkommen in meiner Kรผche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

    4 Gedanken zu „Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat“

    1. Vielen Dank fรผr das Rezept, ich nehme es bei meinen Lieblingsrezepten auf.

      Die Hรคlfte der Sahne kann man durch Milch ersezten, schmeckt dann noch genau so gut (und passt auch von der Konsistenz her).

      Dazu noch Birnen schรคlen, vierteln und in der Mikrowelle andรผnsten lassen, und Preiselbeeren und man hat ein Festmahl.

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