
Schnelles Rezept fรผr Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat. Aromatisch, wรผrzig und cremig ist das schnelle, vegetarische Gericht in wenigen Minuten zubereitet. Bei den Spinat Gorgonzola Gnocchi handelt es sich um ein echtes One Pan Gericht. Ideales Soulfood nach einem langen Arbeitstag und ein bisschen Italien in der eigenen Kรผche.
Diese Zutaten brauchst Du fรผr die Spinat Gorgonzola Gnocchi
Zwiebeln und Knoblauch bilden die Aromabasis. Auรerdem brauchst du fรผr die Soรe Schlagsahne und Gorgonzola. Hier kannst du jeden Gorgonzola verwenden, den du gerne isst. Je wรผrziger der Gorgonzola, desto wรผrziger ist auch die Soรe. Etwas Muskatnuss rundet die Soรe dann perfekt ab.
Gnocchi und Blattspinat dรผrfen natรผrlich auch nicht fehlen. Hier kannst du sowohl frischen als aus TK Spinat verwenden. Achtung, gefrorenen Spinat bitte vorher auftauen und รผberschรผssiges Wasser ausdrรผcken. Aus der Vorratskammer brauchen wir Salz, Pfeffer und Olivenรถl.ย
Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat in 3 Schritten
- Wie so hรคufig beginnt die Soรe mit Zwiebeln und Knoblauch. Beides wird erst einmal fein gehackt und dann in einer groรen Pfanne mit Olivenรถl angebraten. Da wir das gesamte Gericht in dieser Pfanne zubereiten, sollte sie groร genug fรผr Soรe, Gnocchi und Spinat sein.ย
- Zwiebeln und Knoblauch werden mit Sahne abgelรถscht. Wenn die Soรe kรถchelt, kommt der Gorgonzola dazu. Binnen weniger Minuten in der heiรen Sahne sollte er geschmolzen sein. Nun wird die Soรe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Muskatnuss harmoniert hervorragend mit dem Gorgonzola. Sie sind gewissermaรen beste Freunde.
- Wenn die Soรe abgeschmeckt ist, geben wir Gnocchi und Spinat dazu. Beides gart in der Soรe. Nach etwa 2-4 Minuten sollten die Gnocchi butterweich und gar sein. Nun kannst Du die Soรe noch mal abschmecken und die Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat direkt servieren. Als Gnocchi Fan, solltest du รผbrigens auch unbedingt meinen Gnocchi Auflauf ausprobieren!ย
Deshalb wirst du die Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat lieben
- Du brauchst nur 10 Minuten Zeit fรผr das gesamte Gericht, es ist also das perfekte, schnelle Abendessen
- Die Gorgonzolasoรe lรคsst sich sehr gut vorbereiten
- Die Soรe kann sowohl mit frischem als auch TK Spinat zubereitet werdenย
- Du brauchst nur eine einzige Pfanne, die Gnocchi werden in der Soรe gekocht
Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenรถl
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Gorgonzola Naturale oder Dolce
- 1 Prise Muskatnuss
- 400 g Gnocchi
- 200 g Blattspinat frisch oder aufgetaut
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer groรen Pfanne Olivenรถl erwรคrmen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen bis sie glasig sind.
- Mit Sahne ablรถschen und aufkochen lassen. Gorgonzola von der Rinde oder Etiketten befreien und in grobe Wรผrfel schneiden. In die Pfanne zur Sahne geben und bei gelegentlichem Rรผhren schmelzen lassen. Mein Tipp: Wenn Du eine weniger aromatische Sauce mรถchtest kannst Du einen Sahnegorgonzola verwenden oder die Gorgonzola-Menge etwas reduzieren.
- Wenn der Gorgonzola geschmolzen ist, eine Prise Muskatnuss zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi mit in die Pfanne geben. Sie sollte gut mit Sauce bedeckt sein. Ggf. also einen Schluck Wasser zufรผgen. Fรผr etwa 2 Minuten kรถcheln lassen.
- Nun den gewaschenen bzw. aufgetauten Spinat dazu geben. Wenn Du gefrorenen Spinat verwendest muss dieser vorher aufgetaut werden und das รผberschรผssige Wasser ausgedrรผckt werden. Vorsichtig umrรผhren bis der Spinat gegart ist und sich gut verteilt hat.
- Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.
Sehr schmackhaft. Habe noch einige kl. Tomaten halbiert und mit gedรผnstet! Waren begeistert!Danke
Das kann ich mir sehr gut vorstellen! Gerade jetzt in der Tomatensaison!
Vielen Dank fรผr das Rezept, ich nehme es bei meinen Lieblingsrezepten auf.
Die Hรคlfte der Sahne kann man durch Milch ersezten, schmeckt dann noch genau so gut (und passt auch von der Konsistenz her).
Dazu noch Birnen schรคlen, vierteln und in der Mikrowelle andรผnsten lassen, und Preiselbeeren und man hat ein Festmahl.
Tausend Dank fรผr den Hinweis mit den Birnen! Das werde ich das nรคchste mal ausprobieren :)