Wenn du cremige Salatsoßen liebst, kommst du an diesem Klassiker aus den USA nicht vorbei! Mein einfaches Ranch Dressing Rezept wird mit Buttermilch und Kräutern angerührt und ist in nicht einmal 5 Minuten fertig.
Echtes Ranch-Dressing war eines der Dinge, auf die ich am neugierigsten war, als ich das erste Mal die USA bereist habe. Denn wer sich viel auf englischsprachigen Foodblogs rumtreibt (Inspiration Hallo), der kommt an Ranch einfach nicht vorbei. Es ist in den USA so etwas wie ein Lebensgefühl und verfeinert Salate, Chicken Wings und Gemüsesticks. Einmal gekostet, kann ich den Hype auch durchaus verstehen. Denn Ranch-Dressing ist extrem lecker. Natürlich habe ich ein leckeres Rezept für Ranch-Dressing aus dem Urlaub mitgebracht. Deshalb zeige ich dir jetzt, wie du den amerikanischen Liebling ganz einfach zu Hause selbst mixt!
Was ist Ranch-Dressing eigentlich?
Ranch-Dressing gehört zu den absoluten Grundpfeilern der amerikanischen Küche. Es wurde in den 1950er-Jahren auf einer echten „Ranch“ in Kalifornien erfunden und eroberte von dort aus rasend schnell das ganze Land.
Die Basis besteht aus einer cremigen Mischung aus Mayonnaise, Joghurt und Buttermilch. Dazu kommen typische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sowie eine feine Knoblauch-Zwiebel-Note. Weil es etwas gehaltvoller und dickflüssiger als ein klassisches Joghurt-Dressing ist, wird es in den USA extrem gerne als Dip verwendet – zum Beispiel zu Chicken Wings, Pizza oder frischem Gemüse.
Die Zutaten für das perfekte Ranch-Dip-Rezept
Um den authentischen Geschmack hinzubekommen, brauchst du nur eine Handvoll Zutaten aus dem Kühlschrank:
- Die cremige Basis: Ein Mix aus Mayonnaise und Joghurt. Ich verwende am liebsten Naturjoghurt mit mindestens 3,8 % Fett oder griechischen Joghurt, denn das macht den Ranch-Dip schön vollmundig und cremig.
- Buttermilch: Sie ist die wichtigste Geheimzutat! Die Buttermilch bringt die charakteristische, leichte Säure mit und verleiht dem Dressing sein typisches Aroma.
- Zwiebel & Knoblauch: Während ich sonst immer auf frische Zutaten schwöre, sind beim originalen amerikanischen Ranch-Dressing tatsächlich getrocknetes Zwiebel- und Knoblauchgranulat die bessere Wahl! Sie lösen sich perfekt in der Creme auf und geben exakt diesen typischen „Diner-Geschmack“, ohne zu dominant oder scharf zu sein.
- Kräuter: Petersilie und Schnittlauch dürfen nicht fehlen. Ob frisch, tiefgekühlt oder getrocknet, bleibt ganz dir überlassen.
- Zitronensaft: Rundet alles ab und liefert einen zusätzlichen Frische-Kick (alternativ klappt auch ein milder Apfelessig).
So vielseitig ist die Ranch-Soße
Du kannst das Dressing sofort verwenden oder (noch besser) für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Es passt zu:
- Salaten: Perfekt zu kräftigen Salaten wie Romanasalat, Eisbergsalat oder als Topping für bunte Bowls.
- Als Ranch-Dip: Zu Karotten, Gurken, Selleriesticks oder Paprika.
- Zum Snacken: Zu selbstgemachten Ofenpommes, frittierten Chicken Wings oder – ganz amerikanisch – als Dip für den Pizzarand!
Ranch Dressing Rezept
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- 125 g Mayonnaise
- 125 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 125 ml Buttermilch
- 1 Zwiebel klein bis mittelgroß, gerne stattdessen ½ TL Zwiebelgranulat
- 1 Knoblauchzehe gerne stattdessen ½ TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Petersilie fein gehackt
- 1 TL Schnittlauch fein gehackt
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- 125 g Mayonnaise, 125 g Naturjoghurt und 125 ml Buttermilch in einer Schüssel vermengen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sehr fein hacken und ebenfalls dazugeben. 1 TL Petersilie und 1 TL Schnittlauch fein hacken und zusammen mit 2 TL Zitronensaft untermengen. Dressing mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.
Tipps
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Gut verschlossen in einem Schraubglas hält sich das Dressing im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage. Du kannst es also wunderbar für die Arbeitswoche vorbereiten (Meal Prep).
Ja! Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du die Mayonnaise einfach durch noch mehr fettarmen Joghurt oder Skyr ersetzen. Das Dressing wird dann etwas flüssiger und proteinreicher, büßt aber nur minimal an Geschmack ein.
Wenn du es als festen Dip verwenden möchtest, lass beim nächsten Mal einfach einen kleinen Schluck der Buttermilch weg oder erhöhe den Anteil der Mayonnaise.
Wozu servierst du Ranch-Dressing am liebsten? Verrate es mir in den Kommentaren!
