Salat Rezepte – 25 leckere Salate

Du bist auf der Suche nach Salat Rezepte? Dann bist du hier genau richtig! 25 Salat Rezepte für jede Situation und jeden Tag warten auf dich. 

Über die Salat Rezepte 

Salat ist vielseitig und passt zu jeder Jahreszeit. Er muss nicht einmal immer typischen Blattsalat wie Kopfsalat und Co enthalten. Je nach Anlass, Saison und Laune kann Salat Beilage, Mittagessen oder kleiner Snack sein. 

Ich habe deshalb meine liebsten Salat Rezepte für dich gesammelt. Von herzhaften Salad Bowl über Nudelsalat, Kartoffelsalat und sommerliche Salate mit viel Gemüse findest du hier garantiert das richtige Rezept für dein Vorhaben. 

25 Salat Rezepte die Du kennen musst 

1. Griechischer Salat

Knackige Gurke, fruchtige Tomate und dazu ein herrlich salziger Fetakäse – mehr braucht die Basis für einen richtig guten, griechischen Salat gar nicht. Dabei gehört er zu meinen liebsten Salaten überhaupt! 

Zum Rezept: Griechischer Salat

2. Tortellini Salat

Nudelsalat mal anders ist die wohl treffendste Beschreibung für meinen leckeren Tortellinisalat. Wenn du sonst gerne Tortellini in den verschiedensten Zubereitungsformen isst, dann wird dir dieser Salat garantiert schmecken! 

Zum Rezept: Tortellini Salat

3. Salad Bowl

Wenn mir der Sinn nach einem leichten Mittagessen steht, dann bereite ich besonders gerne die Salad Bowl zu! Mit Ei, Avocado und knusprigen Croûtons ist sie unwiderstehlich lecker. 

Zum Rezept: Salad Bowl

4. Radieschen Salat

Egal ob zum Grillen oder zu leckerem Fisch, mein frischer Radieschen Salat geht einfach immer! 

Zum Rezept: Radieschen Salat

5. Schichtsalat

Schichtsalat mache ich am liebsten im Sommer als Beilage zum Grillen oder wenn eine Gartenparty ansteht. Er kann sehr gut vorbereitet werden und ist mit seiner Kombination aus süß und herzhaft einfach extrem lecker. 

Zum Rezept: Schichtsalat

6. Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Nudelsalat schmeckt nicht nur klassisch mit Mayo super, sondern ist auch in der italienischen Variante mit Rucola und getrockneten Tomaten besonders lecker. 

Zum Rezept: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

7. Wassermelonensalat

Dieser Salat kam vor einigen Jahren als Sommertrend schlechthin auf und hat sich – wie alle Trends, die wirklich gut sind – bis heute gehalten! Ich könnte ihn im Sommer täglich essen. 

Zum Rezept: Wassermelonensalat

8. Omas Nudelsalat

Cremiges Mayo-Dressing, Essiggurken, Paprika und Käsewürfel dürfen in Omas Nudelsalat natürlich auf keinen Fall fehlen! Wer mag, kann Schinkenwürfel dazu geben. 

Zum Rezept: Omas Nudelsalat

9. Tomate Mozzarella

Ich LIEBE Tomate Mozzarella. Im Sommer mit Tomaten aus dem eigenen Garten gibt es nichts Besseres. Auch lecker in Form eines Nudelauflaufs.

Zum Rezept: Tomate Mozzarella

10. Gurkensalat mit saurer Sahne & Dill

Besonders zu Fisch aller Art liebe ich meinen schnellen Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill. 

Zum Rezept: Gurkensalat mit saurer Sahne & Dill

11. Kartoffelsalat mit Essig & Öl

Nach dem süddeutschen Rezept meiner Oma bereite ich meinen Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gemüsebrühe zu. Er passt hervorragend zum Grillen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. 

Zum Rezept: Kartoffelsalat

12. Obstsalat

Immer wenn es bei uns gebruncht wird, dann gibt es Obstsalat. Du kannst die unterschiedlichsten Früchte verwenden und so dafür sorgen, dass dein Obstsalat immer abwechslungsreich und lecker ist. 

Zum Rezept: Obstsalat

13. Mediterraner Rucola Salat

Rucola, Pinienkerne und getrocknete Tomaten sind einfach die leckerste Salat-Kombination!

Zum Rezept: Mediterraner Rucola Salat

14. Paprikasalat

Herrlich knackige Paprika mit cremig-würzigem Feta und einem Hauch Frühlingszwiebeln gehören zu meinen liebsten Salaten. 

Zum Rezept: Paprikasalat

15. Spargelsalat mit Erdbeeren

Die Kombination aus gegrilltem grünem Spargel und fruchtigen Erdbeeren macht diesen Salat unwiderstehlich lecker. Außerdem gibt es Erdbeeren und Spargel aus der Region nur eine ganz kurze Zeit! 

Zum Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren

16. Rote-Bete-Salat

Dieser Rote-Bete-Salat ist mein liebster Wintersalat. Er ist vollgepackt mit Vitaminen und bringt auch in den kalten Monaten einen willkommenen Farbtupfer auf den Teller. 

Zum Rezept: Rote-Bete-Salat

17. Karottensalat mit Apfel

Dieser Salat ist in nur 5 Minuten fertig und passt zu sehr vielen Gerichten. Weil man ihn so gut vorbereiten kann, serviere ich ihn auch gerne auf Salatbuffets. 

Zum Rezept: Karottensalat mit Apfel

18. Gemischter Salat

Der Klassiker unter den Salaten ist natürlich gemischter Salat. Du kannst diverses Gemüse und die unterschiedlichsten Salatdressings für diesen Salat verwenden. 

Zum Rezept: Gemischter Salat 

19. Tortellini-Spieße

Nudelsalat am Spieß ist für die nächste Party garantiert der Hit bei deinen Gästen. 

Zum Rezept: Tortellini-Spieße

20. Couscous Salat

Couscous ist in wenigen Minuten zubereitet. Auch deswegen mag ich ihn im Salat besonders gerne. 

Zum Rezept: Couscous Salat

21. Sommersalat

Sommer auf der Salatgabel ist mein bunter Sommersalat mit Erdbeeren und Pfirsichen. Das cremige Balsamicodressing macht ihn extra lecker. 

Zum Rezept: Sommersalat

22. Fenchel-Orangen-Salat

Diesen Salat habe ich das erste Mal in einem kleinen Restaurant in Rom in der Frühlingssonne gegessen und bereite ihn seitdem immer zu, wenn mich das Fernweh packt. 

Zum Rezept: Fenchel-Orangen-Salat

23. Quinoa Salat

Quinoa ist ein echtes Superfood. Du kannst ihn immer dann servieren, wenn du ansonsten Reis als Beilage reichen würdest. Und auch im Salat macht er eine sehr gute Figur. 

Zum Rezept: Quinoa Salat

24. Gnocchi-Salat

Gnocchi schmecken nicht nur mit Soße oder als Auflauf hervorragend, sondern machen auch im Salat eine grandiose Figur! 

Zum Rezept: Gnocchi-Salat

25. Weißkohlsalat

Den leckeren Weißkohlsalat bereite ich gerne als Beilage zu herzhaften Speisen oder Braten zu. Er bleibt im Kühlschrank lange frisch und kann deshalb auch problemlos auf Vorrat zubereitet werden.

Zum Rezept: Weißkohlsalat