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30 schnelle Abendessen für stressige Wochentage in 15 Minuten

Abends, halb sieben in Deutschland – vermutlich stellst auch du dir jetzt die Frage “Was koche ich heute Abend?. Denn das Abendessen sollte schnell zubereitet sein, allen schmecken und ist im besten Fall gesund und ausgewogen. 

30 schnelle Abendessen unter 15 Minuten.

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist das gar nicht schwer. Denn um ein hervorragendes Abendessen zuzubereiten, brauchst Du nur 15 Minuten Zeit in der Küche. Unsere Sammlung von 30 schnellen Rezeptideen soll dich inspirieren und leckere Ideen liefern. Viel Spaß beim Schmökern. 

1. Vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken in 10 Min.

Ein vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken in 10 Min. fertig.

Backofenrezepte sind fürs Abendessen immer eine sehr gute Idee. Denn den größten Teil der Arbeit erledigt schließlich der Backofen. Währenddessen kannst du Zeit mit der Familie verbringen, mit dem Hund rausgehen oder die Waschmaschine einschalten. 

Kartoffeln und Blumenkohl werden für dieses Rezept geschnippelt, mit einer cremigen Sahnesoße übergossen und dann mit etwas Käse im Backofen zubereitet. Dazu schmeckt ein schneller Salat sehr lecker. Du kannst den Auflauf bereits am Vormittag vorbereiten und erst später in den Backofen stellen. Das spart zusätzlich Zeit.

2. Knusprig leckere Kartoffel Wedges aus dem Ofen (5 Min. Rezept)

Knusprig leckere Kartoffel Wedges aus dem Ofen, ein 5 Min. Rezept.

Ein weiteres Backofenrezept sind die knusprigen Kartoffel Wedges. Sie sind eine leckere Beilage zu Veggie Burgern, schmecken aber auch pur mit gemischtem Salat hervorragend. Ich serviere sie auch gerne mit einem bunten Ofengemüse und etwas Kräuterquark als Dip. 

Du kannst die Wedges ganz nach Belieben würzen und so deinem Geschmack anpassen. Sehr lecker ist eine Mischung aus Kreuzkümmel*, Paprika und etwas Chili. Kartoffel Wedges sind auch eine tolle Möglichkeit, übrige Kartoffeln zu verarbeiten. 

3. Vegetarische Miso Ramen in 10 Minuten als schnelles Essen

Vegetarische Miso Ramen fertig in 10 Minuten.

Eine noch herzhaftere Alternative zur Pho ist eine schnelle, vegetarische Miso Ramen Suppe. Auch hier verwenden wir Gemüsebrühe als Grundlage. Sie wird mit heller Misopaste aromatisiert und weiter verfeinert. Ramen Nudeln, Gemüse und ein Ei sind die ideale Einlage für diesen japanischen Klassiker. 

Wenn Du einen Asia-Supermarkt ums Eck hast, kannst Du auch eine asiatische Gemüsebrühe oder Pilzbrühe als Grundlage verwenden. Das verleiht der Miso Ramen extra viel Aroma. Tofu, Tempeh oder Seitan ergänzen die Suppe zusätzlich ganz nach Belieben. Und das allerbeste: Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten! 

4. Schafskäse im Backofen wie beim Griechen (In 10 Min. vorbereitet)

Schnelles Abendessen? Schafskäse im Backofen wie beim Griechen.

In nur 10 Minuten kannst du diesen leckeren Schafskäse im Backofen vorbereiten, den Rest erledigt der Ofen. Neben Schafskäse brauchst Du für dieses Rezept nur Olivenöl, Zwiebeln, Tomaten und einige Kräuter. 

Am liebsten serviere ich Schafskäse mit Fladenbrot und einem grünen Salat. Das Rezept eignet sich auch sehr gut als schnelles Abendessen, wenn du Gäste erwartest. 

5. Einfacher Radieschen Salat mit leckerem Joghurt Dressing (5 Min.)

5 Minuten Radieschen Salat mit leckerem Joghurt Dressing.

Heute Abend darfs eher etwas leichtes sein? Wie wäre es dann mit diesem schnellen Radieschen Salat? Neben Radieschen brauchst Du noch Gurke und Apfel. Fein geschnitten wird der Salat mit dem leckersten Joghurtdressing mariniert. 

Die Zubereitung dauert etwa 5-10 Minuten. Ein Gurkenhobel ist für dieses Rezept dein bester Freund, um den Salat in ein paar Minuten zuzubereiten. Er schmeckt hervorragend mit etwas Brot und ist eine tolle Grillbeilage. Auch zu (veggie) Schnitzel oder einer klassischen Brotzeit passt dieser Salat hervorragend.

6. Hummus Rezept original arabisch – Schnelles Abendessen in 10 Minuten

Das Hummus Rezept original arabisch dauert nur 10 Minuten.

Dir steht heute eher der Sinn nach kaltem Abendbrot oder einer Brotzeit? Dann ist ein schneller Hummus genau das richtige für Dich. Er schmeckt hervorragend als Dip zu Gemüsesticks, macht sich aber auch grandios als Brotbelag. 

Für die Zubereitung brauchst Du nur ganz wenige Zutaten. Der fertige Hummus kann sehr vielseitig auch für Bowls oder als Sandwichbelag eingesetzt werden. Da Hummus im Kühlschrank mehrere Tage hält, kannst Du Reste in den folgenden Tagen verspeisen oder gleich eine größere Menge Hummus zubereiten.

7. Panierter Schafskäse in der Pfanne als schnelles Abendessen

Panierter Schafskäse in der Pfanne als schnelles Abendessen.

Du bist auf der Suche nach einem schnellen Abendessen und hast Hunger auf mediterrane Aromen? Dann ist der panierte Schafskäse vielleicht genau das Richtige für dich! 

Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten. Der Schafskäse wird zunächst in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebacken. Ich serviere den panierten Schafskäse gerne mit frischem Brot und einem Tomatensalat mit Zwiebeln. Im Winter schmeckt er hervorragend zu Rote Bete Salat oder einem typischen Wintersalat wie Endivien oder Feldsalat.

8. Orientalischer Bulgursalat mit Feta & Minze in 15 Minuten (Veggie)

Ein Orientalischer Bulgursalat mit Feta & Minze, fertig in 15 Minuten (Veggie).

Bulgur ist eine gute Wahl, wenn Du ein schnelles Abendessen zubereiten möchtest. Denn im Gegensatz zu Reis oder Quinoa ist Bulgur bereits gegart und muss nur noch in heißem Wasser oder Brühe etwas quellen. Währenddessen kannst Du alle weiteren Zutaten für den Bulgursalat vorbereiten. 

In etwa 15 Minuten ist der würzige Salat mit Feta und Minze dann auch schon fertig und kann serviert werden. Er schmeckt hervorragend zu Falafel oder frischem Fladenbrot. 

9. Vegetarischer Nudelsalat mit Paprika, Erbsen & Mayo (Omas Rezept)

Im Sommer ein schnelles Essen ist der vegetarische Nudelsalat mit Paprika, Erbsen & Mayo nach Omas Rezept.

Vor allem im Sommer liebe ich Nudelsalat als schnelles Abendessen! Diese Variante hier schmeckt wie der Klassiker von Oma, kommt aber ganz ohne Fleisch aus. Paprika, Erbsen und Essiggürkchen machen den Nudelsalat besonders lecker. Das Geheimnis dieses Nudelsalates liegt im Dressing. Das ist wunderbar cremig und aromatisch. Die geheime Zutat ist dabei ein Schluck Gurkenwasser! 

Der Nudelsalat eignet sich auch sehr gut als Grillbeilage oder für das nächste Buffet! Er hält im Kühlschrank 1-2 Tage. Eventuelle Reste kannst Du also gleich am nächsten Tag als Mittagessen verspeisen.

10. Vegetarische Spaghetti Carbonara in 10 Min. selber machen

Eine Vegetarische Spaghetti Carbonara in 10 Min. selber machen.

Spaghetti Carbonara gehören zu den ultimativen, schnellen Rezepten. Denn die gesamte Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Wenn du das Nudelwasser im Wasserkocher aufkochst und erst dann in den Topf gibst, sparst du dir sogar die Aufwärmzeit des Wassers. 

Für die vegetarische Variante ersetzt Du den klassischen Speck einfach durch Räuchertofu oder eine pflanzliche Speckalternative, die Du gerne isst. 

11. Kalte Soba Nudeln mit der leckersten Soba Sauce in 10 Minuten

Schnelles essen? Kalte Soba Nudeln mit der leckersten Soba Sauce in 10 Minuten fertig.

Nudeln sind nicht nur in der italienischen Küche ideal geeignet für ein schnelles Abendessen, auch die japanische Küche hat etwas im Angebot. Sobanudeln werden aus Buchweizen hergestellt und haben ein nussiges Aroma. Sie werden wie klassische Nudeln auch in Salzwasser gekocht, dann jedoch kalt abgewaschen und mit einem würzigen Dip aus Dashi (japanische Brühe) und Sojasoße serviert. 

Vor allem an heißen Sommertagen ist dieses Gericht ein wunderbarer Ausflug in die japanische Küche. 

12. Schnelles Gnocchi Rezept mit Gorgonzola & Spinat (Vegetarisch)

Ein schnelles Abendessen ist auch die Gnocchi Pfanne mit Gorgonzola & Spinat.

Für dieses schnelle Abendessen brauchst Du nur eine einzige Pfanne und etwa 10 Minuten Zeit. Denn die Gorgonzolasoße ist in wenigen Minuten zubereitet. Du kannst das Rezept mit frischem Spinat zubereiten oder auf tiefgefrorenen Spinat zurückgreifen. 

Auch Mangold oder Grünkohl eignen sich sehr gut für die Soße. Da die Gnocchi direkt in der Soße gegart werden, sind sie besonders aromatisch. Sobald die Soße fertig ist, gibst Du nur noch die Gnocchi dazu und ein paar Minuten später kann auch schon gegessen werden! 

13. Bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse im Wok (15 Minuten & Veggie)

Die Bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse im Wok dauert nur 15 Minuten und ist Veggie.

Du hast Appetit auf asiatisches Essen oder gebratene Nudeln? Dann ist die schnelle Asia Nudelpfanne genau das Richtige, schnelle Abendessen für dich. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und Du kannst so gut wie jedes Gemüse verwenden, dass sich in deinem Kühlschrank finden lässt. 

Die cremige Erdnusssoße gibt dem Gericht den letzten Schliff. Du gibst die Soße erst in der Schüssel über die fertigen Nudeln und kannst die Soßenmenge dadurch selbst bestimmen. Ich verspreche, diese Asia Nudelpfanne schmeckt besser als sämtliche gebratene Nudeln vom Lieferservice und sind auch noch deutlich schneller zubereitet! 

14. Einfacher Brokkoli Salat mit Apfel & Feta (10 Minuten Rezept)

Ein einfacher Brokkoli Salat mit Apfel & Feta in 10 Minuten Abends fertig.

Auch Brokkoli eignet sich sehr gut als schnelles Abendessen. Kombiniert mit Apfel und Feta wird daraus in wenigen Minuten ein leichter, gesunder Brokkoli Salat. Vor allem an heißen Tagen ist er eines meiner Lieblingsgerichte! 

Am besten servierst Du den Salat mit frischem Brot, Semmeln oder Focaccia. Auch als Grillbeilage eignet sich der Salat sehr gut. 

15. Bunter Sommersalat mit Erdbeeren, Nektarinen & Burrata (Frisch & leicht)

Ein bunter Sommersalat mit Erdbeeren, Nektarinen & Burrata.

Im Sommer gibt es nichts besseres, als abends ein schnelles Gericht aus frischem Obst und Gemüse zuzubereiten. Was gerade Saison hat, ist günstig zu bekommen und gleichzeitig herrlich aromatisch. 

Für diesen bunten Sommersalat kombinieren wir Erdbeeren, Nektarinen und Burrata. Bei Burrata handelt es sich um eine Art Mozzarella, der mit einer Art Sahnecreme gefüllt ist. Sehr lecker und immer ein Hingucker! 

16. Mediterraner Rucola Salat mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen

Der mediterrane Rucola Salat mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen geht auch sehr schnell Abends.

Rucola Salat mit Farfalle und getrockneten Tomaten ist ein grandioses, schnelles Abendessen. Der Salat ist in etwa 10 Minuten zubereitet und schmeckt nach Italien, Meer und Urlaub. Am liebsten serviere ich ihn lauwarm und vermenge dafür die frisch gekochten Farfalle einfach mit den übrigen Zutaten. 

Der Salat ist übrigens auch eine hervorragende, schnelle Grillbeilage und eignet sich sehr gut für Picknicks. Eventuelle Reste kannst Du am nächsten Tag als leckeres Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. 

17. Einfacher grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Feta (10 Minuten)

Ein einfacher grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Feta, 10 Minuten Zubereitung.

Während der Spargelzeit gehört dieser schnelle Spargelsalat zu meinen absoluten Lieblingsrezepten! Der grüne Spargel wird kurz in der Pfanne angebraten und so gegart. Während der Spargel in der Pfanne ist, kannst Du alle weiteren Zutaten vorbereiten. 

In 10 Minuten ist der gesunde Salat fertig. Er schmeckt grandios mit frisch gebackenem Brot, ist aber auch eine tolle Beilage zum Grillen. Wenn es heute Abend ein leichtes Gericht sein darf, dann ist dieser Salat während der Spargelsaison meine absolute Empfehlung! 

18. 5 Zutaten Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Parmesan (Veggie)

5 Zutaten Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Parmesan geht sehr schnell und eignet sich als Abendessen.

Spargel ist nicht nur im Salat ein leckeres, schnelles Abendessen. Auch in Kombination mit Pasta macht er eine hervorragende Figur. Für dieses schnelle Pasta Rezept brauchst Du sogar nur 5 Zutaten. 

Der Spargel wird in der Pfanne angebraten und dann mit Tomaten zu einer schnellen Soße verarbeitet, während die Nudel im Salzwasser kochen. Sobald die Nudel gar sind, fügst Du alles zusammen und schon ist das schnelle Abendessen fertig. Etwas Parmesan rundet das Rezept perfekt ab. 

19. Bunte, gesunde Salad Bowl in 15 Minuten mit Avocado & Ei

Eine Bunte, gesunde Salad Bowl in 15 Minuten mit Avocado & Ei.

Wer auf der Suche nach einem leichten, schnellen Abendessen ist, dem empfehle ich die Salad Bowl mit Avocado und Ei. Sie macht satt und liegt dennoch nicht schwer im Magen. 

Du kannst Salat und Dressing auch separat voneinander vorbereiten und dann später nur noch zusammenfügen. Das macht die Salad Bowl zum idealen, schnellen Abendessen. Du kannst für dieses Rezept übrigens jeden Salat verwenden, den du gerne isst oder der im Kühlschrank ohnehin wegmuss. Im Winter eignen sich vor allem Endiviensalat, Radicchio oder auch Chicorée und Feldsalat. Im Frühling bereite ich das Rezept gerne mit jungem Kopfsalat zu. 

20. Schnelles Abendessen? Express Pho Bo in 15 Minuten

Unsere Express Pho Bo fertig in 15 Minuten.

Schneller als der vietnamesische Lieferservice ist diese Express-Variante der vietnamesischen Pho Suppe zubereitet. Du kannst das Rezept entweder wie in diesem Beispiel mit Rindfleisch zubereiten oder vegetarisch mit Gemüsebrühe und Räuchertofu. 

Egal, für welche Version du dich entscheidest, die Pho wärmt Körper und Seele und entführt dich mit jedem Löffel an die Strände und in die Berge Vietnams. Durch Kräuter, Sprossen und Limette ist die Suppe übrigens sehr gesund und liefert viele wichtige Nährstoffe und Vitamine. 

21. Die 3 leckersten Veggie Wraps als schnelles Abendessen

3 leckere Veggie Wraps auf dem Tisch.

Wraps sind immer eine gute Wahl, wenn es um ein schnelles Abendessen geht. Denn Du kannst die Wraps mit allem füllen, was im Kühlschrank wegmuss. Egal ob Grillgemüse, Tomate und Mozzarella oder Hummus, Aubergine und Ei. Vegetarische Wraps sind immer eine gute Wahl. 

Die Wrap-Fladen kannst Du übrigens hervorragend einfrieren. So hast Du jederzeit die Möglichkeit, leckere Wraps zuzubereiten. Wenn Du für deine ganze Familie kochst, kannst Du auch Wraps zum selbst rollen machen und einfach alle verfügbaren Zutaten in die Tischmitte stellen. So kann jeder nach Herzenslust selbst belegen und das Abendessen wird zum Event. 

22. Die leckerste Pasta mit Waldpilzen in cremiger Sahnesauce

Die leckerste Pasta mit Waldpilzen in cremiger Sahnesauce geht auch als schnelles Essen.

Ein schnelles Abendessen kann ein wahres Festmahl sein, wenn du edle Zutaten wie Waldpilze verwendest. Im Spätsommer und Herbst gibt es Steinpilze, Pfifferlinge und Maronen aus heimischen Wäldern. Du kannst sie selbst sammeln (Achtung, bitte nur, wenn du dich gut auskennst) oder auf dem Markt kaufen. 

Zusammen mit hochwertiger Pasta, etwas Schlagsahne und Petersilie wird aus den Pilzen in Windeseile das ein leckeres Abendessen. In nicht mal 15 Minuten steht der dampfende Teller Nudeln vor deiner Nase. Während der Waldpilz-Saison gibt es nichts Besseres! 

23. Nudeln mit Lachs und grüner Sauce in 10 Minuten

Schnelles Pastarezept mit Lachs.

Du hast Appetit auf Lachs? Dann ist das schnelle Rezept für Nudeln mit Lachs und grüner Soße die richtige Wahl. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, denn für die Soße werden lediglich gemischte Kräuter mit Sauerrahm und etwas Salz gemixt. Stremellachs bringt Farbe und Geschmack mit. 

Die Kräuter kannst Du ganz nach Belieben wählen. Dill, Schnittlauch und Petersilie sind immer eine gute Grundlage. Während der Bärlauchzeit ergänze ich gerne einige Bärlauchblätter, im Sommer schmeckt Sauerampfer hervorragend in der Soße. 

24. Veganer Nudelsalat mit Soba, geräuchertem Tofu & Erdnüssen – 15 Min.

Soba Nudel Salat Rezept.

Nudelsalat funktioniert auch asiatisch! Das beweist dieses schnelle Rezept für asiatischen Soba Nudelsalat mit geräuchertem Tofu und Erdnüssen. Soba Nudeln bestehen aus Buchweizen und schmecken herrlich nussig. Sie liefern außerdem wichtige Nährstoffe. Da sie in wenigen Minuten gekocht sind, eignen sie sich ideal für ein schnelles Abendessen. 

Gurke, Karotte und Koriander sorgen für die nötige Frische im Gericht. Für die cremige Erdnusssoße bekommst du alle Zutaten im Supermarkt um die Ecke. 

25. 7 Zutaten One Pot Pasta Arrabiata als schnelles Abendessen in 15 Minuten

One Pot Pasta dauert nur 15 Minuten in der Zubereitung.

One Pot Gerichte sind immer die richtige Wahl, wenn es um schnelles Abendessen geht. Denn abgesehen von der schnellen Zubereitung brauchst Du auch nur einen einzigen Topf für dieses Rezept. Heißt, die Küche ist in Windeseile wieder sauber. 

Für dieses Rezept brauchst du außerdem nur 7 Zutaten, von deinen du die meisten vermutlich immer zu Hause hast. Den Schärfegrad kannst Du selbst bestimmen oder die Chili auch ganz weglassen. 

26. 15 Minuten Lachs in der Pfanne mit Orzo, Feta & Minze

15 Minuten Lachs in der Pfanne mit Orzo, Feta & Minze.

Wenn Du heute Abend gerne Fisch essen möchtest, dann ist dieses schnelle Rezept für Lachsfilet aus der Pfanne mit Orzo die richtige Wahl für dich. Bei Orzo handelt es sich um sehr kleine Nudeln, die die Form von Reiskörnern haben. 

Es gibt sie in der griechischen, italienischen und auch in der orientalischen Küche. Immer unter eigenem Namen, aber gleich lecker. Die kleinen Nudeln sind eine leckere Alternative für Reis in und diesem schnellen Rezept werden sie direkt in der Pfanne gegart. 

27. Veggie Banh Mi Sandwich in 15 Min – Schnelles Abendessen mit frischem Gemüse

Ein schnelles Essen ist auch das Veggie Banh Mi Sandwich mit mariniertem Tofu & frisches Gemüse.

Bahn Mi ist die vietnamesische Version des Sandwich. Typischerweise wird es mit Entenpastete und Fleisch zubereitet. Aber es schmeckt auch in der vegetarischen Version mit mariniertem Tofu und viel frischem Gemüse hervorragend. 

Wichtig für ein gutes Bahn Mi ist das Brot. Am besten verwendest Du frisches Baguette. Im Sandwich sorgen Koriander und Hoisin Soße* für die nötige Würze. Gurken und Radieschen sorgen für Crunch. 

28. Sommerrollen mit vietnamesischen Erdnuss Dip in 15 Minuten

Sommerrollen mit vietnamesischen Erdnuss Dip in 15 Minuten.

Sommerrollen gehören zu den leckersten, schnellen Abendessen. Denn Du brauchst nicht viele Zutaten und kannst aus dem Abendessen mit diesem Rezept ein echtes Event machen. Für die Füllung brauchst Du Gemüse, einige Kräuter und Reisnudeln. Eingewickelt wird die Füllung in Reispapier. Du musst die einzelnen Bögen nur mit etwas Wasser einweichen. Ein Herd oder Kochtopf ist für dieses Rezept nicht unbedingt erforderlich. Und dann kann jede Person am Tisch selbst drauf losrollen! 

Im Rezept findest Du zwei verschiedene Dipsoßen. Einmal auf Erdnuss-Basis oder ganz klassisch mit Fischsoße. Du kannst ganz nach Belieben eine oder beide der Soßen zu den Sommerrollen servieren. 

29. Pad Thai mit Garnelen in 10 Minuten – Schnelles Essen aus Thailand

Ein schnelles Abendessen, das Pad Thai mit Garnelen in 10 Minuten.

Wenn Du schon einmal in Thailand Urlaub gemacht hast oder im thailändischen Restaurant beim Essen warst, dann bist du an Pad Thai nicht vorbei gekommen. 

Das leckere Gericht mit Reisnudeln wird in Thailand im großen Wok zubereitet. In wenigen Minuten entsteht aus Reisnudeln, verschiedenen Soßen, Gemüse, Sprossen und Erdnüssen das leckerste Gericht. Und das allerbeste: Du kannst es als schnelles Abendessen in 15 Minuten zu Hause zubereiten. Wenn Du einen Wok hast, dann verwende ihn auf jeden Fall für dieses Rezept! 

30. Fruchtiger Wassermelonensalat mit Feta und Minze in unter 10 Minuten

Fruchtiger Wassermelonensalat mit Feta und Minze in unter 10 Minuten.

Vor allem an heißen Sommertagen gibt es nichts Leckereres als diesen erfrischenden Salat. 

Zwischen Juni und September ist die Wahl für ein schnelles Abendessen bei mir sonnenklar: Es gibt Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Die Kombination aus süßer, saftiger Wassermelone und cremigem, salzig-würzigen Feta ist einfach unschlagbar. Frische Minze und frisch gemahlener Pfeffer runden den Salat perfekt ab. 

Rezept bewerten:

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30 schnelle Abendessen die in 15 Min. fertig sind

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 15 Min.
Ergibt 2

Zusammenfassung

Abends, halb sieben in Deutschland – vermutlich stellst auch du dir jetzt die Frage “Was koche ich heute Abend?” Denn das Abendessen sollte flott zubereitet sein, allen schmecken und ist im besten Fall gesund und ausgewogen.

Zutaten  

  • 300 g Fetakäse entspricht 2 Stück
  • 4 EL Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer*
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 Eier Bio
  • 60 g Paniermehl
  • 10 g Panko Paniermehl alternativ normales Paniermehl
  • 2 EL Öl zum anbraten

Anleitungen 

  • Fetakäse mit etwas Küchenrolle trocken tupfen.
  • Panierstation aufbauen. Dafür in einer Schale Mehl, Pfeffer, Paprikapulver und Salz vermengen. In einer weiteren Schale die Eier mit einer Gabel verquirlen. In der dritten Schale Paniermehl und Panko Paniermehl vermischen. Du kannst auch nur herkömmliches Paniermehl verwenden.
  • Paniere den Feta nun nacheinenader zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eimasse und zum Schluss im Paniermehl. Wichtig ist, dass der gesamte Feta vor dem Backen rundum mit Paniermehl bedeckt ist.
  • Backe den panierte Feta nun in einer Pfanne mit reichlich Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun aus.
  • Der frisch gebackene Fetakäse schmeckt direkt aus der Pfanne mit etwas Honig beträufelt am besten zu frischen Tomaten und Fladenbrot.

Notizen

Vorbereiten: Am besten funktioniert es, wenn Du den Fetakäse erst kurz vor dem Braten panierst. So wird die Panade besonders knusprig. Übrigen Fetakäse kannst Du jedoch ohne Weiteres 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Du kannst ihn entweder kalt servieren oder in einer Pfanne mit etwas Öl leicht erwärmen.
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