Leckeres Rezept für eine aromatische Sushi Bowl. Wenn du gerne Sushi isst, dann wirst du dieses Rezept lieben. Mit Lachs, Avocado und Gurke schmeckt die Sushi Bowl wie eine große California Roll.
Über die Sushi Bowl
Ich liebe Sushi! Seit Jahren bestellen wir zu besonderen Anlässen und am 23. Dezember regelmäßig Sushi. Sushi selber zu machen ist dabei eine Kunst für sich. Nicht umsonst gehen die Sushi-Meister Japans jahrelang in die Lehre. Selbst das Waschen des Reises ist dort eine hohe Kunst. Wer mal in Japan Sushi essen darf, der wird verstehen, warum.
Deshalb halte ich es zu Hause mit dem Sushi ganz simpel und bereite gerne Sushi Bowls zu! Die schmecken herrlich, sind schnell gemacht und gar nicht aufwendig. Wie immer gilt, je hochwertiger die Zutaten, desto besser auch das Ergebnis. Vor allem beim Fisch solltest du deswegen auf Sushi-Qualität achten.
3 Tipps für den perfekten Sushi-Reis
- Wasche den Reis: Vor allem bei Sushireis ist es wichtig, ihn gründlich zu waschen. Das Waschwasser sollte klar sein, bevor du den Reis kochst. Je nach Reis braucht es dafür 4-6 Waschgänge.
- Nicht zu viel Wasser: Sushireis sollte den perfekten Biss haben. Dafür ist es wichtig, nicht zu viel Wasser zum Kochen zu verwenden. Die richtige Menge findest du immer auf der Reisverpackung.
- Noch heiß würzen: Der Sushireis wird direkt nach dem Kochen, noch heiß in eine Schüssel geben und mit Reisessig, Salz und Zucker vermengt. Der noch warme Reis nimmt dann alle Aromastoffe sehr gut auf.
Diese Zutaten brauchst du für die Sushi Bowl
- Sushireis ist natürlich die erste Wahl, wenn es um Sushi-Bowls geht. Der rundkörnige Reis hat bei richtiger Zubereitung später den perfekten Biss. Alternativ zu Sushireis kannst du auch Basmatireis verwenden, falls du nur den zuhause hast. Die Konsistenz wird sich aber unterscheiden.
- Reisessig, Zucker und Salz brauchen wir, um den Sushireis nach dem Kochen zu würzen.
- Lachsfilet sollte beim rohen Verzehr immer Sushi-Qualität haben. Außerdem verwende ich lieber tiefgefrorenes Lachsfilet als frisches, denn hier ist die Kühlkette immer gewährleistet.
- Gurke – Ich verwende besonders gerne Minigurken bzw. Snackgurken, denn sie sind nochmal zarter als normale Salatgurken. Im Zweifel funktioniert die aber natürlich genauso gut.
- Avocado – Den perfekten Reifegrad erkennst du daran, ob der kleine Strunkrest sich etwas in die Avocado drücken lässt.
- Eingelegter Ingwer bringt Säure und Würze mit zur Sushi Bowl.
- Wasabi bekommst du als Paste in jedem Supermarkt.
- Sojasauce brauchen wir zum Servieren. Sie würzt die Zutaten der Sushi Bowl und rundet die Aromen ab.
- Sesam und Noriblätter geben der Sushi Bowl zum Servieren das gewisse Etwas.
- Mayonnaise und Limette sind meine Geheimtipps zum Servieren.
So bereitest du die Sushi Bowl zu.
Schritt 1: Reis waschen, garen und würzen
- Wasche den Reis, bis das Waschwasser klar ist. Je nach Reis brauchst du ca. 4-6 Waschgänge.
- Koche den Reis nach Packungsangabe.
- Fülle den gekochten Reis in eine flache Schale.
- Würze ihn mit Reisessig, Zucker und Salz.
Schritt 2: Zutaten schneiden
- Halbiere die Avocado, löse sie von der Schale und schneide sie in Streifen.
- Vierteile die Gurke längs und schneide sie in schmale Scheiben.
- Häute das Lachsfilet, wenn nötig, und schneide es in mundgerechte Würfel.
Schritt 3: Sushi Bowl zusammenstellen
- Fülle den fertigen Reis in zwei Servierschüsseln.
- Verteile den Lachs und die weiteren Zutaten auf dem Reis.
- Serviere die Sushi-Bowls mit Sojasauce, Mayonnaise und frischer Limette.
Mehr Lieblings Bowl Rezepte
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Rezept bewerten:
Sushi Bowl – einfach & so lecker
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ergibt 2 Portionen
Zusammenfassung
Leckeres Rezept für eine aromatische Sushi Bowl. Wenn du gerne Sushi isst, dann wirst du dieses Rezept lieben. Mit Lachs, Avocado und Gurke schmeckt die Sushi Bowl wie eine große California Roll.
Zutaten
Zutaten für den Sushi Reis:
- 250 g Sushi-Reis alternativ Basmatireis
- 2 EL Reisessig*
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
Weitere Zutaten:
- 400 g Lachsfilet Sushi-Qualität
- 2 Minigurken
- 2 Avocado
- Noriblätter
- Frühlingszwiebeln optional
- Wasabi*
- eingelegter Ingwer
- Sesam weiß
- Sesam schwarz
Zum Servieren:
- Sojasauce*
- Mayonnaise z.B. Kewpie
- Limette
Anleitungen
- Wasche den Sushi Reis, bis das Wasser klar ist und koche ihn dann nach Packungsangabe. Gib den Sushi-Reis direkt nach dem Kochen in eine flache Schüssel und vermenge ihn mit Reisessig, Zucker und Salz.
- Während der Reis kocht, kannst du die weiteren Zutaten vorbereiten. Entferne die Haut vom Lachsfilet falls nötig und schneide es in mundgerechte Würfel. Schneide die Gurken in schmale Viertelscheiben. Halbiere die Avocado und schneide sie in Streifen. Schneide die Noriblätter in feine Streifen und hacke nach Wunsch die Frühlingszwiebeln.
- Teile den Reis auf zwei Servierschüssel auf. Teile Lachs, Gurke und Avocado gleichmäßig auf.
- Gib eingelegten Ingwer und Wasabi dazu und streue Noriblätter und Sesam über die Bowl. Serviere sie direkt mit Sojasauce. Sehr lecker sind auch japanische Mayonnaise und frische Limette.
Notizen
- Die Sushi Bowl sollte immer frisch zubereitet werden, denn wir arbeiten mit rohem Lachs. Es ist sehr wichtig, die Kühlkette des Lachses einzuhalten. Stelle ihn im Zweifel lieber nochmal in den Kühlschrank, wenn der Reis noch etwas braucht.
- Anstelle von frischem Lachs kannst du die Sushi Bowl auch mit Thunfisch, Garnelen oder vegan, einfach nur mit Gemüse zubereiten.
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