Valentinstag Cupcakes für Zwei – Ein romantisches Dessert

Saftige Schokoladencupcakes mit Himbeere Mascarpone Topping. Das Rezept ergibt genau zwei Cupcakes – Perfekt für den Valentinstag.

Zwei Valentinstag Cupcakes

Das perfekte Dessert für einen romantischen Valentinstag zu Zweit

Halli Hallo :) heute hat es sich das erste Mal richtig nach Frühling angefühlt. Schon auf der Morgenrunde mit der Hundemaus waren wir das erste Mal seit langem wieder eine extra lange Runde mit der Hundemaus an der Isar spazieren.

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    Die Wege waren in den letzten Wochen einfach zu eisig und rutschig als, dass das Spaß gemacht hätte. Schwimmen wollte sie aber noch nicht, dafür war das Wasser wohl doch noch recht kalt. Wunderschön war es natürlich trotzdem.

    Die kommende Woche wird bei mir ein bisschen Crazy. Wir besichtigen diverse potenziale Locations für unser großes Hochzeitsfest nächstes Jahr im Sommer.

    Ein Herz um einen Valentinstag Cupcake

    Das ganze Thema gestaltet sich ehrlich gesagt schwieriger als gedacht. Viele Locations sind bereits größtenteils ausgebucht, passen nicht oder gefallen uns ganz schlichtweg nicht.

    Diese Woche stehen fünf weitere Besichtigungen auf dem Plan. Ich hoffe, die sind von Erfolg gekrönt.

    Ich halte Dich auf Instagram und natürlich auch hier auf dem Blog auf dem Laufenden. Hast Du Tipps für mich rund um die Locationsuche für die Hochzeit? Ich bin um jede Idee und jeden Hinweis dankbar :)

    Valentinstag Cupcakes für zwei Personen

    Aaaaaaber, Hochzeit hin oder her, das normale Leben geht auch weiter. Man mag es kaum glauben. Gefühl war zwar. Gestern erst Weihnachten, am Donnerstag ist aber schon wieder Valentinstag! :)

    Natürlich gibts da auch von mir wieder ein süßes Rezept von mir, wie dieser Valentinstag Kuchen oder die Herz Macarons.

    Schließlich geht liebe durch den Magen und es gibt kaum einen schöneren Weg einem lieben Menschen seine Zuneigung zu zeigen als durch eine selbst gebackene leckere, ein selbst gekochtes Essen oder ein selbst gebasteltes Geschenk.

    Zwei Valentinstag Cupcakes

    Essen gehen werden wir vermutlich nicht, aber nach einer entspannenden Yogastunde einen schönen Abend auf dem Sofa verbringen. Darauf freue ich mich schon riesig! Und ich werde Cupcakes für uns backen.

    Aber nicht irgendwelche, sondern dieses Rezept, die genau zwei Cupcakes ergeben. Du hast richtig gelesen, heute gibts ein Rezept für zwei Cupcakes.

    Eigentlich ergeben Cupcake Rezepte 12–24 Stück, das sind, aber wenn man mal ehrlich ist doch immer recht viele und definitiv zu viel für zwei Personen.

    Ein Valentinstag Cupcake und ein Herz

    Deswegen gibts passend zum Valentinstag heute eben ein Rezept für zwei Cupcakes, die das perfekte Dessert für einen romantischen Valentinstag zu zweit sind.

    Wichtig ist bei dem Rezept allerdings eine Küchenwaage. Am besten funktioniert eine digitale Waage, die entsprechend fein messen kann. Für eine Küchenmaschine ist die Teigmenge übrigens viel zu wenig.

    Perfekt funktioniert ein Handrührgerät oder sogar ein Schneebesen. Mehr braucht es nicht. Ach ja und es wird auch nur eine einzige Schüssel dreckig.

    Gebacken habe ich die Cupcakes in einem normalen Muffinblech. Aber auch das ist kein Muss.

    Zwei Valentinstag Cupcakes

    Jede feuerfeste kleine Form funktioniert zum Backen. Zum Beispiel funktionieren auch kleine Soufflé Förmchen oder kleine Kaffeetassen. Es gibt also keine Ausrede ;-)

    Übrigens, wenn Du keinen Spritzbeutel für die Creme hast, kannst Du sie auch mit Hilfe von zwei Löffeln dekorativ auf dem komplett abgekühlten Cupcake verteilen.

    Tipp: Du suchst noch ein Geschenk zum Valentinstag? Dann teste mal dieses Valentinstag Pralinen Rezept.

    Wenn Du mein Rezept für Valentinscupcakes für zwei ausprobierst, freue ich mich sehr über ein Foto Deiner Kunstwerke auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Ein Herz aus Granatäpfel mit zwei Valentinstag Cupcakes
    Einfache Cupcakes für zwei

    Valentinstagscupcakes für zwei

    Annelie
    Saftige Schokoladencupcakes mit Himbeere Mascarpone Topping. Das Rezept ergibt genau zwei Cupcakes – Perfekt für den Valentinstag.
    5 von 1 Bewertung
    Zubereitungszeit 20 Min.
    Arbeitszeit 10 Min.
    Gericht Cupcakes, Schokolade, Valentinstag
    Land & Region Deutsch
    Portionen 2
    Kalorien 463 kcal

    Zutaten
      

    Für die Cupcakes:

    • 45 g Zucker
    • 45 g Mehl
    • 14 g Kakaopulver
    • 1 g Backpulver
    • 20 g Sonnenblumenöl
    • 25 g Milch Kuhmilch oder Hafermilch
    • 1 g Salz
    • 1 Eiweiß

    Für die Creme:

    • 50 ml Schlagsahne
    • 50 g Frischkäse
    • 2 EL Getrocknetes Himbeerpulver
    • 1 EL Puderzucker
    • Diverse Zuckerstreusel

    Außerdem:

    • Muffinblech
    • Cupcake Papierförmchen

    Anleitungen
     

    • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einem Muffinblech zwei Mulden mit einem Papierförmchen auslegen. In eine kleine Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Salz und Backpulver durch ein Sieb mischen. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazu geben und für 1 Minute zu einem glatten Teig aufschlagen. Auf die beiden Papierförmchen verteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
    • Cupcakes komplett abkühlen lassen. Für das Topping Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Himbeerpulver vermischen und zu einer steifen Creme aufschlagen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Löffels auf die Cupcakes dekorieren. Mit Zuckerstreuseln garnieren und bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.
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      2 Kommentare zu „Valentinstag Cupcakes für Zwei – Ein romantisches Dessert“

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