Rezept für Radieschensalat Apfel und cremigem Joghurt Dressing. Die Kombination aus würzigen Radieschen und süßem Apfel macht diesen Salat zu einem geschmacklichen Highlight. Er passt hervorragend zum Grillen, ist aber auch ein leckerer Sommersalat an heißen Tagen. Frei nach dem Motto “Radieschensalat mal anders” solltest du den Radieschensalat mit Apfel unbedingt ausprobieren.
Diese Zutaten brauchst Du für den Radieschensalat mit Apfel
Radieschen, Apfel und Gurke sind die Grundzutaten für den Radieschensalat mit Apfel. Schnittlauch und Dill sorgen außerdem für ein tolles Aroma. Wer mag, gibt noch Schalotten oder Lauchzwiebeln mit dazu. Für das cremige Joghurt-Dressing brauchen wir Joghurt, Senf, Ahornsirup, Rapsöl und Apfelessig. Salz und Pfeffer sorgen wie immer für die nötige Würze.
Radieschensalat mal anders mit Apfel & Joghurt
Schritt 1: Radieschen und Gemüse schneiden
Los gehts damit Radieschen, Apfel und Gurke zu schneiden. Die Radieschen werden vom Grün befreit und gewaschen. Nun schneidest Du sie in feine Scheiben, auch Apfel und Gurke werden in feine Scheiben geschnitten. Wenn Du möchtest, kannst du für diesen Schritt einen Gurkenhobel verwenden, dann geht es noch ein bisschen schneller.
Schritt 2: Joghurt Dressing zubereiten
Die Zubereitung des leckersten Joghurt Dressings ist denkbar einfach. Der Radieschensalat wird durch den Joghurt herrlich cremig. Du gibst alle Zutaten in eine Schüssel und verrührst sie zu einem cremigen Dressing. Am besten geht das mit einem kleinen Schneebesen. Wenn Du den Salat vorbereiten möchtest, kannst du das Dressing auch in einem sauberen Marmeladenglas zubereiten und so ganz einfach lagern und transportieren. So mache ich es auch, wenn ich gemischten Salat und Dressing mitnehmen möchte.
Schritt 3: Salat fertigstellen und servieren
Zu guter Letzt wird der Radieschensalat mit Apfel mit dem Dressing vermengt. Frisch gehackter Schnittlauch und Dill kommen dazu und der Salat ist bereit, serviert zu werden.
Deshalb ist der Radieschen Salat mit Apfel das perfekte Sommerrezept
- Er ist die ideale Grillbeilage oder schnelles Mittagessen.
- Durch die lange Saison von Radieschen kannst Du den Radieschensalat mit Apfel den gesamten Sommer über aus regionalen Zutaten zubereiten.
- Du brauchst nur 5 Zutaten für den Salat.
- Das cremige Joghurt Dressing macht ihn unwiderstehlich lecker.
- Der Radieschen Salat lässt sich problemlos vorbereiten und hält sich einige Zeit im Kühlschrank.
Radieschensalat mit Apfel und Joghurt
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Zutaten
Zutaten für den Salat:
- 1 Bund Radieschen
- 1 Apfel
- ½ Gurke
- 1 Bund Schnittlauch
- 10 g Dill
Zutaten für das Dressing:
- 200 g Joghurt
- 1 TL Dijonsenf optional
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Radieschen vom Grün befreien, waschen und in feine Scheiben schneiden. Apfel vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden, Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing verrühren bis eine cremige Salatsauce entsteht. Du kannst direkt die Schüssel verwenden in der der Salat auch serviert werden soll.
- Radieschen, Apfel und Gurke dazu geben. Schnittlauch und Dill fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Einmal kräftig durchmischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer veredeln und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Meine Tipps
- Haltbarkeit: Einmal zubereitet hält der Radieschensalat 1-2 Tage im Kühlschrank, er schmeckt jedoch am Tag der Zubereitung am besten.
- Vorbereiten: Du kannst den Radieschen Salat 1-2 Tage im Voraus vorbereiten und das Dressing bis kurz vor dem Servieren separat lagern. Achte darauf den Salat gut zuzudecken damit der Apfel nicht braun wird. Salat und Dressing müssen auch dann bis zum servieren kalt stehen.
Dieser Salat ist sehr lecker. Der Apfel passt hervorragend dazu mit seiner säuerlichen Süße. Die Gurke habe ich entkernt, weil ich die Verwässerung des Dressings verhindern wollte. Das Dressing ist perfekt dazu, vor allem mit dem Schnittlauch und dem Dill, das gibt nochmal extra Aroma.
Tausend Dank für das wunderbare Feedback! :D