Einfaches Rezept für Gurkensalat mit Essig und Öl, der schmeckt wie früher. Du brauchst nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit, um dieses Rezept zuzubereiten.
Gurkensalat gehört zu den simpelsten Rezepten überhaupt und ist trotzdem oder gerade deswegen so genial. Noch dazu ist Gurkensalat sehr vielseitig. Du kannst den Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill zubereiten oder so wie hier ganz einfach mit Essig und Öl.
Diese Zutaten brauchst du für Gurkensalat mit Essig & Öl
- Gurke ist die wichtigste Zutat für Gurkensalat. Du kannst sowohl Schlangengurken als auch Snackgurken oder Gartengurken für diesen Gurkensalat verwenden, er funktioniert und schmeckt immer.
- Öl und Essig – am besten verwendest du ein neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl und einen hellen Essig. Ich verwende besonders gerne Rotweinessig oder naturtrüben Apfelessig. Wer es gerne asiatisch mag, der kann dieses Rezept auch ohne Weiteres mit Reisessig und Sesamöl zubereiten.
- Salz und Pfeffer sorgen wie immer für die nötige Würze. Verwende am besten immer frisch gemahlenen Pfeffer aus einer Pfeffermühle.
- Zwiebel und Fetakäse verfeinern den einfachen Gurkensalat weiter, wenn du das möchtest. Du kannst ihn aber auch ganz einfach pur zubereiten.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
Gurkensalat mit Essig und Öl zubereiten, so einfach gehts
- Schneide die Gurke in Stücke. Du kannst sie auch mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln.
- Bereite alle weiteren Zutaten wie Zwiebeln oder Feta zu, sofern du sie für deinen Gurkensalat verwenden möchtest. Diesen Schritt kannst du auch auslassen.
- Würze den Gurkensalat mit Salz und Pfeffer und gib Essig und Öl dazu.
- Vermenge alle Zutaten gründlich und lasse den Gurkensalat etwa 10 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.
Dazu serviere ich den Gurkensalat besonders gerne
Der Gurkensalat wie früher, mit Essig und Öl ist ein echter Allrounder. Ich serviere ihn gerne als Beilage zum Grillen, aber auch als Lachs Beilage oder als Falafel Beilage ist dieser einfache Gurkensalat hervorragend.
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Gurkensalat wie früher, mit Essig & Öl
Zusammenfassung
Zutaten
Gurkensalat mit Essig und Öl
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel optional
- ½ Feta optional
- 3 EL Pflanzenöl*
- 1 EL Essig hell
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer*
Anleitungen
Gurkensalat mit Essig und Öl
- Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken. Ganz nach Geschmack Feta darüber krümeln und Salat servieren.
