Heisse Schokolade mit winterlichen Gewürzen

Eine sämige heiße Schokolade zu Weihnachten selber machen. Verfeinert mit Ingwer, Zimt, Kardamom und einer kleinen Prise Chili – wärmt nach einem langen Winterspaziergang garantiert wunderbar auf.

Heiße Schokolade zu Weihnachten selber machen

Apropos Spaziergang… das bringt mich dann auch (endlich) zu meinem heutigen Rezept. Ihr müsst nämlich wissen, dass ich Spaziergänge liebe. Und zwar bei jeder Jahreszeit und bei nahezu jedem Wetter.

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Gerade im Herbst und Winter ist das Heimkommen in die warme und gemütliche Wohnung nach so einem langen Spaziergang in der kalten Natur aber das schönste an der ganzen Veranstaltung. Und was gibt’s da besseres als sich eine dampfende Tasse heiße Schokolade selber zu machen um wieder warm zu werden?

Ich trinke ja generell schon gerne heiße Schokolade zu Weihnachten, aber nach einem langen Spaziergang eben noch lieber am besten zu Omas alten Weihnachtsplätzchen Rezepten.

Allerdings bin ich kein großer Fan von den fertigen Trinkschokoladen Pulvern. Wenn es mal schnell gehen muss, tun es die natürlich auch. Besser ist da schon eine heiße Schokolade mit richtig echter Schokolade selber zu machen, die sämig, schokoladig, aber nicht überzuckert ist.

Noch besser wird diese Offenbarung im Kaffeebecher noch durch winterliche Gewürze.

Diese heiße Schokolade zu Weihnachten, ist also gewissermaßen eine heiße Gewürzschokolade oder eben, wie der Name schon sagt eine heiße Schokolade mit Gewürzen.

Mein Geheimrezept: Ingwer, Zimt, Kardamom* und ein bisschen Chili dadurch geschmeckt die Schokolade grandios winterlich und hat ein bisschen schärfe. Aber nur so viel, dass sie noch viel schöner wärmt, aber nicht wirklich scharf schmeckt.

Und weil ein Sahnehäubchen immer toll ist (und man sich das nach gut einer Stunde an der frischen Luft auch echt verdient hat), darf das natürlich auch bei meiner heißen Schokolade nicht fehlen.

Heisse Schokolade mit winterlichen Gewürzen

Autor: Annelie

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Eine sämige heiße Schokolade, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Kardamom und einer kleinen Prise Chili – wärmt nach einem langen Winterspaziergang garantiert wunderbar auf.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

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Zutaten  

1/2x1x2x

• ▢ 450 ml Vollmilch
• ▢ 100 g Zartbitter Schokolade
• ▢ 1 EL Brauner Zucker
• ▢ 0,5 cm Ingwer
• ▢ 1 Messerspitze Chili
• ▢ 1 Zimtstange
• ▢ 2 Kapseln Kardamom
• ▢ Schlagsahne zur Deko
• ▢ Schokoraspeln zur Deko
• ▢ Mini Marshmallows zur Deko

Anleitung 

• Schokolade fein hacken. Ingwer schälen in 3 – 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Kardamom Kapsel zwischen den Fingern etwas drücken. Chilli in Ringe schneiden. Milch in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen.
• Schokolade, braunen Zucker und die Gewürze dazu geben. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausstellen die heiße Schokolade auf der warmen Platte und weitere 20 – 30 Minuten durchziehen lassen.
• Heiße Schokolade durch ein Sieb gießen und in zwei Tassen füllen. Mit geschlagener Sahne und Schoko Raspeln oder Mini Marshmallows nach Belieben dekorieren.

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