Diese 20 Rezepte zum vegetarischen Grillen zeigen, es muss nicht immer Fleisch sein. Von Grillkรคse und Grillgemรผse รผber die leckersten Beilagen wie Nudelsalat und Krรคuterbutter findest du hier viele Inspirationen.
รber die vegetarischen Rezepte zum Grillen
Spรคtestens Anfang Mai ist es soweit, die Grillsaison ist erรถffnet. In letzter Zeit landet dabei immer รถfter auch Pflanzliches auf dem Grill. Da dรผrfen vegetarische Grillrezepte natรผrlich nicht fehlen. Aubergine, Kartoffeln und Co schmecken vom Grill einfach sagenhaft. Und sind sehr viel mehr als nur schmรผckendes Beiwerk.
Meine Auswahl an 20 vegetarischen Grillrezepten schmeckt aromatisch und ist sehr vielseitig. Alle Rezepte sind schnell zubereitet und unkompliziert. Auch eine Auswahl vegetarischer Grillbeilagen und Salate zum Grillen darf natรผrlich nicht fehlen. Mit diesen Rezepten kann der nรคchste vegetarische Grillabend kommen.
20 Rezepte die Du zum vegetarischen Grillen kennen musst
1. Marinierte Champignons grillen
Champignons vom Grill schmecken wunderbar wรผrzig, aromatisch und haben eine fast schon โfleischigeโ Note. Ein Muss ist dabei fรผr mich gerรคuchertes Paprikapulver. Du musst die Champignons รผbrigens nicht am Spieร grillen, sondern kannst sie auch in einer Grillpfanne zubereiten.
Zum Rezept: Marinierte Champignons grillen
2. Rosmarin Kartoffeln grillen
Kartoffeln sind die ideale Beilage zum vegetarischen Grillen. Mit diesem Rezept kannst du sie direkt auf dem Grill zubereiten. Alles, was du brauchst, sind 4 Zutaten.
Zum Rezept: Rosmarin Kartoffeln grillen
3. Knackiges Grillgemรผse
Wenn es um vegetarisch grillen geht, dann ist Grillgemรผse natรผrlich ein Muss. Eignen tut sich so gut wie jedes Gemรผse und die Vorbereitungen sind in ein paar Minuten erledigt.
Zum Rezept: Knackiges Grillgemรผse
4. Halloumi grillen
Wenn es um vegetarisch Grillen geht, dann darf Halloumi fรผr mich auf keinen Fall fehlen. Der Grillkรคse aus Zypern schmeckt mit verschiedenen Marinaden einfach herrlich und kann nach Herzenslust gewรผrzt werden.
Zum Rezept: Halloumi grillen
5. Tortellini Salat mit Pesto & Rucola
Nudelsalat schmeckt nicht nur klassisch deutsch mit Mayo und Essiggรผrkchen, auch mit Tortellini und grรผnem Pesto schmeckt er hervorragend. Noch dazu dauert die Zubereitung nur 10 Minuten.
Zum Rezept: Tortellini Salat mit Pesto & Rucola
6. Weiรen Spargel grillen
Im Frรผhsommer รผberschneidet sich die Spargelsaison mit der Grillsaison – das heiรt Spargel vom Grill! Grรผner Spargel kannst du ganz einfach auf dem Rost zubereiten. Weiรer Spargel wird mit diesem vegetarischem Rezept auch vom Grill absolut perfekt.
Zum Rezept: Weiรen Spargel grillen
7. Nudelsalat mit Paprika, Erbsen & Mayo
Nudelsalat und Grillen, das muss in Deutschland quasi in einem Satz gesagt werden. Meine Variante schmeckt garantiert wie von Oma. Auf Salatbuffets ist der Nudelsalat immer als Erstes weg und ich werde, wann immer es ihn gibt, zuverlรคssig nach dem Rezept gefragt.
Zum Rezept: Nudelsalat mit Paprika, Erbsen & Mayo
8. Grillspieรe mit Gemรผse
Diese Grillspieรe erfreuen sich immer grรถรter Beliebtheit. Mit diesem Rezept solltest du unbedingt kreativ werden und es mit verschiedenem Gemรผse und unterschiedlichen Krรคutern in der Marinade zubereiten.
Zum Rezept: Grillspieรe mit Gemรผse
9. Krรคuterbutter selber machen
Egal ob Gemรผse, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch, Krรคuterbutter rundet jedes Grillgericht ab. Neben den Klassiker wie Knoblauchbutter und Krรคuterbutter findest du in diesem Rezept noch vier weitere abwechslungsreiche Rezeptvarianten.
Zum Rezept: Krรคuterbutter selber machen
10. Zucchini Salat
Extra schnell zubereitet ist mein Zucchinisalat. Es dauert nur 5 Minuten. Deswegen serviere ich ihn besonders gerne bei spontanen Grillabenden.
Zum Rezept: Zucchini Salat
11. Italienischer Brotsalat
Du hast noch Weiรbrot vom Vortag รผbrig? Dann solltest du zum vegetarischen Grillen unbedingt meinen italienischen Brotsalat zubereiten. Die Kombination aus knusprigem, goldbraun gebackenem Brot mit Tomaten, Zwiebeln und Krรคutern ist einfach der Hit.
Zum Rezept: Italienischer Brotsalat
12. Kritharaki Salat
Kritharaki-Salat ist so etwas wie die griechische Version von Nudelsalat. Die kleinen Nudeln sehen aus wie Reiskรถrner und schmecken mit Feta, Tomaten und Gurke einfach unverschรคmt lecker.
Zum Rezept: Kritharaki Salat
13. Kartoffelsalat mit Mayo
Kartoffelsalat mit Mayo passt einfach immer – und das gilt natรผrlich auch, wenn es ums vegetarische Grillen geht. Grillgemรผse und Co schmecken mit cremigem Kartoffelsalat als Beilage gleich noch leckerer.
Zum Rezept: Kartoffelsalat mit Mayo
14. Reissalat mit Gemรผse
Der Reissalat lรคsst sich hervorragend vorbereiten und wird noch leckerer, wenn er ein bisschen Zeit zum Durchziehen hatte. Perfektes vegetarisches Grill Rezept.
Zum Rezept: Reissalat mit Gemรผse
15. Raita
Der cremige, indische Gurkenjoghurt ist ein hervorragender Dip fรผr gegrilltes Gemรผse aller Art und schmeckt auch zu Pommes und Kartoffeln hervorragend.
Zum Rezept: Raita
16. Mango Chutney
Passt wunderbar zu jedem vegetarischem Grillen wie Halloumi und Grillkรคse aller Art.
Zum Rezept: Mango Chutney
17. Djuvec Reis
Der wรผrzige Reis mit Tomate und Paprika schmeckt vor allem zu gegrillten Pilzen hervorragend!
Zum Rezept: Djuvec Reis
18. Bayerischer Kartoffelsalat
Zubereitet mit Essig, รl und Gemรผsebrรผhe passt der bayerische Kartoffelsalat hervorragend zum vegetarischen Grillen und schmeckt vor allem zu gegrillten Auberginen hervorragend.
Zum Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat
19. Tomate Mozzarella
Mit sonnengereiften Tomaten schmeckt Tomate Mozzarella einfach unglaublich lecker. Wer es bunt mag, kann so wie ich verschiedene Tomatensorten verwenden.
Zum Rezept: Tomate Mozzarella
20. Pommes selber machen
Kannst du mit meinem Rezept ganz einfach im Backofen selber machen. รbrigens funktioniert das auch fรผr Sรผรkartoffel Pommes ganz hervorragend!
Zum Rezept: Pommes selber machen
Vegetarisch Grillen? 20 leckere Grillrezepte
Klicke auf die Sterne zum bewerten. Herzlichen Dank โฅ
Zutaten
Halloumi Melonen Spieรe:
- 200 g Wassermelone
- 200 g Halloumi
- Schaschlikspieรe
Grillpรคckchen mit Gemรผse:
- 1 Zucchini
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 EL Olivenรถl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Basilikum
- Knoblauch
Maiskolben mit Krรคuterbutter:
- 2 Maiskolben
- 1 EL Krรคuterbutter
Chicoree vom Grill:
- 2 Chicoree
- 1 EL Pflanzenรถl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Pilz Steaks:
- 200 g Austernpilze oder Portobello Pilze
- 2 EL Pflanzenรถl
- 1 EL Grillgewรผrz
- 1 TL Salz weglassen wenn das Grillgewรผrz bereits Salz enthรคlt
Wassermelone vom Grill mit Joghurt – das leckerste Dessert:
- 400 g Wassermelone
- 100 g Naturjoghurt
- 5 g Minze
Anleitung
Allgemeine Vorbereitungen:ย
- Holzkohle- oder Gasgrill vorheizen. Der Grill sollte heiร, aber nicht zu heiร sein. Eine Temperatur um die 150-180ยฐC ist ideal.
Halloumi Melonen Spieรe:
- Schneide Wassermelone und Halloumi in etwa gleich groรe Wรผrfel und spieรe beide abwechselnd auf Schaschlikspieรe auf.
- Bereite die Spieรe auf dem Grill zu, wende gelegentlich aber nicht zu oft und nimm sie von der Flamme wenn Halloumi und Melone an den Ecken braun werden.
Grillpรคckchen mit Gemรผse
- Etwa 30 cm groรe Stรผcke Alufolie abreiรen, gleich groรe Stรผcke Backpapier darauf legen, das Essen sollte die Alufolie nicht direkt berรผhren.
- Zucchini in mundgerechte Stรผcke schneiden. Zucchinistรผcke auf 3-4 Grillpakete aufteilen, Tomaten verteilen. Salzen, Pfeffern und etwas Olivenรถl dazu geben. Nach Wunsch Basilikum und ein Stรผck Knoblauchzehe dazu geben.
- Eher am Rand des Grills oder bei kleiner Hitze fรผr etwa 10-15 Minuten garen, dann direkt servieren.
Maiskolben mit Knoblauchbutter:
- Maiskolben aus der Hรผlse lรถsen, sofern sie eine haben. Direkt auf den Grill legen und gelegentlich wenden. Ungekochte Maiskolben mรผssen im Voraus nicht gekocht werden.
- Wenn die Maiskolben rundherum goldbraun sind vom Feuer nehmen, mit Krรคuterbutter oder Olivenรถl mit Krรคutern, Salz und Knoblauch einpinseln.
Chicoree vom Grill:
- Chicoree der Lรคnge nach halbieren. Mit รl betrรคufeln, salzen und pfeffern. Mit der Schnittflรคche zum Rost hin grillen bis sich goldbraune Grillstreifen gebildet haben. Mit etwas Balsamico Essig betrรคufeln und servieren.
Pilz Steaks:
- Pilze putzen, mit รl betrรคufeln und mit Grillgewรผrz und ggf. Salz bestreuen, etwa 15 Minuten marinieren lassen. Dann grillen bis die Pilze goldbraun gegrillt sind. Direkt servieren.
Wassermelone vom Grill mit Joghurt – das leckerste Dessertย :
- Wassermelone in Scheiben schneiden und diese vierteln. Kurz von beiden Seiten grillen, bis sich Grillstreifen gebildet haben. Auf einem Teller anrichten, mit Naturjoghurt betrรคufeln und mit Minze garnieren. Schmeckt auch sehr lecker mit etwas Honig oder eine Kugel Vanilleeis.
