Rezept für Gorgonzola Spinat Soße mit frischer Pasta. Die aromatische Gorgonzola Spinat Pasta besteht aus 5 Zutaten, ist extra cremig und sahnig. Mit frischem Babyspinat und all dente gekochten Nudeln ist dieses 15 Minuten Rezept ein wahres, schnelles Gourmet Abendessen.
Diese Zutaten brauchst Du für die Gorgonzola Nudeln mit Spinat
Zwiebeln und Knoblauch bilden die Aromabasis. Für die cremige Soße sorgen Schlagsahne und Gorgonzola. Beim Gorgonzola kannst du sämtliche Gorgonzola-Varianten verwenden, die du gerne isst. Es gilt: je fester der Gorgonzola, desto würziger ist er.
Außerdem brauchen wir Spinat, der frisch sein kann oder aufgetaut. Muskatnuss und Zitrone runden die Gorgonzola Spinat Soße dann perfekt ab. Ich serviere sie Soße am liebsten zu Penne oder selbst gemachten Nudeln. Aus der Vorratskammer benötigen wir außerdem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Italienische Gorgonzola Spinat Sauce zubereiten, so gehts:
- Die Zubereitung der Gorgonzola Spinat Soße beginnt damit, Zwiebeln und Knoblauch fein zu hacken. Der Gorgonzola wird in grobe Würfel geschnitten, eventuell vorhandene Rinde schneidest Du einfach weg. In einem Topf mit etwas Olivenöl werden Zwiebeln und Knoblauch nun angeschwitzt.
- Sobald Zwiebeln und Knoblauch glasig sind, gießt du die Sahne und die Gorgonzolawürfel dazu. Unter gelegentlichem Rühren schmilzt der Gorgonzola nun innerhalb der nächsten Minuten. Dreh den Herd ganz runter oder schalte ihn ganz aus, damit die Soße nicht anbrennt und gib den Spinat dazu.
- Derweil kochen die Nudeln und du muss dann nur noch die Pasta zur Soße geben, fertig ist die leckerste Gorgonzola Spinat Pasta.
Deshalb gehören Nudeln mit Spinat Gorgonzola Soße zu meinen Lieblingsgerichten:
- Die Gorgonzola Spinat Soße schmeckt wie beim Italiener.
- Du brauchst nur 15 Minuten für die Zubereitung, die Gorgonzola Spinat Pasta eignet sich also auch als schnelles Abendessen Rezept.
- Die cremige, aromatische Soße besteht aus 5 Zutaten und wird durch Muskatnuss und etwas Zitronensaft erst richtig lecker.
- Du kannst die Soße problemlos vorbereiten und sogar einfrieren
Pasta mit Gorgonzola Spinat Soße Italienisch
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 2 EL Olivenöl*
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Gorgonzola
- 200 g Spinat frisch oder TK
- 1 Prise Muskatnuss*
- ½ Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer*
- 250 g Tagliatelle
Anleitung
- In einem großen Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen (Faustregel: pro 100 g Nudeln mindestens 1 Liter Wasser).
- Derweil Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Gorgonzola in grobe Würfel schneiden, ggf. Rinde entfernen. In einem Topf Olivenöl erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Sahne in den Topf geben, unter rühren aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und die Gorgonzola dazu geben, unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
- Spinat mit in den Topf geben. TK Spinat vorher auftauen lassen. Zitronensaft unterrühren. Wer möchte, kann auch etwas Zitronenabrieb zur Soße. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Pasta 1 Minute kürzer als Packungsangabe garen. Abgießen, dabei 1 Tasse des Kochwassers auffangen. Pasta zur Soße geben. Kräftig umrühren. Wenn die Soße zu trocken wirkt, einen Schluck Pastawasser dazu geben. Gorgonzola-Pasta direkt servieren. Tipp: Besonders luxuriös wird das Gericht mit selbst gemachter Pasta.
