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Die 25 günstigsten Essen unter 5€ 

von Annelie

Diese 25 günstigen Rezepte für jeweils unter 5 € machen satt, sind gesund und vielseitig. Lass Dich inspirieren und finde heraus, wie du mit wenig Geld viele Personen satt bekommen kannst. 

25 günstige Essen unter fünf Euro.

Wir haben eine Liste mit den 25 besten, günstigen Rezepten zusammengetragen. Jedes Rezept kannst du für unter 5 Euro zubereiten. Alle Gerichte sind ausgewogen und enthalten viel Gemüse. Denn trotz günstiger Rezepte darf an Vitaminen und Nährstoffen nicht gespart werden. 

Neben den 25 Rezepten findest du auch die 5 besten Tipps zum Geldsparen in der Küche aufgelistet. Denn mit ein paar kleinen Veränderungen lässt sich bereits viel erreichen. Wir hoffen, Du findest in unserer Rezeptliste Anregungen und Ideen für günstige, aber leckere Rezepte. 

Günstige Rezepte aus dem Backofen

Diese schnelle Essen aus dem Backofen sind schnell zubereitet und kommt alle mit günstigen Zutaten aus. Du kannst die Rezepte ganz nach Saisonalem Angebot anpassen und verschiedene Gemüse und Co verwenden. 

Vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken als günstiges rezept.

1. Blumenkohlauflauf mit Käse

Blumenkohl und Kartoffeln sind im Herbst und Winter aus regionalem Anbau zu bekommen und daher besonders günstig. In wenigen Minuten wird aus diesen beiden Komponenten eine leckerer Auflauf.

Die gefüllte Aubergine vegetarisch im Backofen ist ein besonders günstiges rezept.

2. Gefüllte Aubergine

Auberginen sind zwar ganzjährig im Supermarkt erhältlich, vor allem im Sommer und Frühherbst sind sie aber besonders günstig und eignen sich daher auch für ein günstiges Essen. Neben Ofengemüse kannst Du Auberginen auch hervorragend füllen. Die vegetarische Füllung ist aromatisch und lecker. 

Pizzateig über Nacht gehen lassen 24 Stunden wie beim Italiener, dafür aber günstig.

3. Pizzateig über Nacht

Für eine richtig gute Pizza benötigst Du nur Mehl, Hefe und Wasser. Die selbstgemachte Pizza ist nicht nur günstig, sondern frisch aus dem Backofen auch besonders lecker. Beim Belag sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Saisonales Gemüse hält die Gesamtrechnung auch hier wieder besonders günstig. 

Mediterranes Veggie Ofengemüse mit Kartoffeln & Feta im Teller.

4. Ofengemüse mit Feta

Ofengemüse steht ganz oben, wenn es um günstige Rezepte geht. Denn aufs Blech darf alles, was gerade Saison hat. Das sorgt dafür, dass das Ofengemüse zusätzlich abwechslungsreich bleibt. Am liebsten serviere ich das Ofengemüse mit Tzatziki oder etwas Fetakäse.

Günstige Nuldelgerichte

Nudelgerichte sind preiswert und schmecken der ganzen Familie. Dosentomaten und Nudeln kaufe ich gerne im Angebot und dann in größeren Mengen, denn sie halten ewig und ein schnelles Nudelgericht ist so jederzeit machbar.

Vegetarische Spaghetti Carbonara sehr günstiges rezept.

5. Vegetarische Spaghetti Carbonara

Vegetarische Nudelgerichte zählen allgemein zu den kostensparenden Gerichten. Wenn es zusätzlich besonders schnell gehen muss, ist die vegetarische Variante der Spaghetti Carbonara die richtige Wahl.

Eine italienische Pasta mit buntem Gemüse aus 9 Zutaten.

6. Pasta mit buntem Gemüse

Die italienische Pasta mit Gemüsesoße gehört zu meinen absoluten Lieblingen, wenn es um günstiges Essen geht. Du kannst für die Soße zusätzlich sämtliche Gemüsereste verwenden, die sich in deinem Kühlschrank finden.

Tagliatelle Nudeln mit Spinat Gorgonzola Soße.

7. Tagliatelle mit Spinat Gorgonzola Soße

Nudelgerichte schonen den Geldbeutel. Dabei muss es nicht immer Tomatensoße sein. Auch eine cremige Gorgonzola Spinat Soße kannst du mit kleinem Budget zubereiten. Anstelle von Spinat kannst Du auch Mangold oder Grünkohl für die Soße verwenden.

Die preiswerten Fregola Sarda, Pasta mit confierten Tomaten.

8. Fregola Sarda

Zur Tomatensaison im Hochsommer gibt es nichts Leckereres als eine selbst gekochte Tomatensoße. Dabei sind Tomaten im August auch unschlagbar günstig.

Ein Teller Vegetarische Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln.

9. Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln

Maultaschen werden typischerweise mit Fleisch gefüllt, schmecken aber auch vegetarisch hervorragend. Für die Füllung verwenden wir Knödelbrot, Spinat und Eier. Das macht die vegetarischen Maultaschen zum idealen, günstigen Essen.  

Eine Mediterrane Gnocchi Gemüse Pfanne mit Feta in 10 Minuten.

10. Gnocchi Gemüse Pfanne

Die leckere Gnocchi Pfanne mit Feta ist nicht nur schnell zubereitet, es handelt sich dabei auch um ein günstiges Essen. Die günstigste Variante ist, Gnocchi selbst zu machen. Dafür brauchst Du nur Kartoffeln, Ei, Mehl und Salz. 

Günstige Suppen & Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe wärmen im Winter Körper und Seele. Je nach Saison kannst du sie aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Vor allem Minestrone und Bohneneintopf sind sehr vielseitig und schmecken mit fast jedem Gemüse hervorragend.

Vegetarische Käse Lauch Suppe mit Schmelzkäse.

11. Käse Lauch Suppe mit Schmelzkäse

Ebenfalls günstig zu bekommen ist Lauch. Vor allem im Spätsommer und Herbst ist Lauch günstig. Zusammen mit Gemüsebrühe und Käse wird daraus eine herzhafte Käse-Lauch-Suppe.

Günstig Abendessen mit der winterlichen Minestrone.

12. Winterliche Minestrone

Die italienische Variante der Gemüsesuppe ist unschlagbar, wenn es um günstige Rezepte geht. In der Suppe landet nur saisonales Gemüse. Was auch immer im Supermarkt gerade günstig ist, schmeckt garantiert auch in der italienischen Minestrone. Sie schmeckt hervorragend mit frischem Brot.

Ein veganer Bohneneintopf nach italienischer Art fertig in 10 Minuten.

13. Bohneneintopf nach italienischer Art

Eintöpfe dürfen im Herbst und Winter nicht fehlen. Sie wärmen Körper und Seele. Und schonen den Geldbeutel. Denn ein leckerer, mediterraner Bohneneintopf besteht nur aus wenigen, erschwinglichen Zutaten. Du kannst direkt eine größere Menge des Eintopfs zubereiten und einfrieren oder über mehrere Tage verspeisen. 

Ein günstiges Rezept ist auch das Shakshuka aus Israel mit 10 Zutaten.

14. Shakshuka aus Israel

Egal ob Frühstück oder herzhaftes Abendessen. Shakshuka geht einfach immer. In der herzhaften Tomaten-Paprika Soße werden die Eier gegart. Serviert wird Shakshuka am besten mit frischem Brot.

Günstige Rezepte aus saisonalem Gemüse

Wenn es um günstige Rezepte geht, dann sind saisonale Zutaten das A und O. Denn aus Kartoffeln, Kürbis und Co. auch im Winter günstige Gerichte zubereiten. Aus einer Basis-Zutat kannst du viele verschiedene Gerichte zubereiten und so Geld sparen.

7 Schnelle vegetarische Gerichte mit Kartoffeln aus nur 11 Zutaten. 

15. Schnelle Gerichte mit Kartoffeln

Kartoffeln eignen sich besonders gut, wenn Du günstig kochen möchtest. Denn sie sind ganzjährig für kleines Geld zu bekommen. Aus nur 11 Zutaten kannst Du 7 verschiedene, vegetarische Gerichte mit Kartoffeln zubereiten. Von herzhaftem Kartoffelgulasch bis hin zu knusprigen Kartoffelpuffern ist für alle das Richtige dabei.

Du willst Geld sparen, dann mache 3 einfache Hokkaido Kürbis Rezepte aus 10 Zutaten.

16. Hokkaido Kürbis Rezepte

Nicht nur Kürbissuppe lässt sich aus Kürbissen kochen, Du kannst auch cremigen Kürbis-Hummus und Ofenkürbis damit zubereiten. Für diese drei leckeren Gerichte mit Kürbis brauchst du nur 10 Zutaten. 

Mit den 3 leckersten Rote Bete Rezepte aus 7 Zutaten kannst Du auch viel Geld sparen beim kochen.

17. Rote Bete Rezepte

3 leckere Gerichte, aus nur 7 Zutaten zubereiten ist mit roter Beete ganz einfach. Die unscheinbaren Knollen sind ein ideales Lagergemüse und deshalb auch im tiefsten Winter noch erschwinglich. Du kannst sie zu Carpaccio verarbeiten, sie im Backofen rösten und im Salat servieren.

Omas Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Möhren ist besonders preiswert.

18. Kürbis-Kartoffel-Suppe

Wenn es um saisonales Gemüse geht, darf der Kürbis nicht fehlen. Sie sind günstig und enorm vielseitig. Unter anderem kannst Du aus Kürbissen leckere Kürbissuppe kochen. Aus nur 7 Zutaten kannst du so eine leckere, günstige Kürbissuppe zubereiten. 

Ein einfacher Brokkoli Salat mit Apfel & Feta.

19. Brokkoli Salat mit Apfel & Feta

Soll die Küche heute kalt bleiben? Dann ist der Brokkoli Salat mit Apfel und Feta genau das richtige, günstige Gericht für dich. Ganz nebenbei ist der Salat in 10 Minuten zubereitet und eine echte Vitaminbombe.

Günstige Asiatische Essen

Manchmal hat man Appetit auf Exotisches. Essen gehen oder eine Bestellung beim Lieferdienst sprengen aber schnell das Budget. Dabei ist es ganz einfach, asiatische Rezepte selbst nachzukochen – schneller und wesentlich günstiger als vom Lieferservice.

Dal mit Naan und Raita ist ein sehr günstiges Rezept.

20. Dal mit Naan & Raita

Wer gerne Linsen isst, für den ist der indische Dal mit Naan und Raita genau das Richtige. Dal schmeckt besonders lecker mit indischem Naan. Das kannst du aus wenigen Zutaten selbst in der Pfanne backen. Raita, ein Gurkenjoghurt wird gerne zum Gericht serviert. 

Das cremigste Gemüse Curry ohne Kokosmilch in 25 Minuten.

21. Gemüse Curry

Du hast Hunger auf ein Curry? Auch Currys kannst du als günstiges Essen zubereiten. Verwende einfach saisonales Gemüse für das Curry. Serviert wird das Curry am besten mit Reis. Basmati- oder Jasminreis sind besonder lecker.

Indisches Malai Kofta Curry in cremiger Tomatensauce ist sehr günstig als Essen.

22. Indisches Malai Kofta Curry

Auch ein indisches Curry mit Malai Kofta (indische Kartoffelbällchen) kannst Du für wenig Geld zubereiten. Das Gericht besteht größtenteils aus Kartoffeln und Tomaten. Beides ist günstig zu bekommen.

Indische Samosa mit Koriander Minz Chutney.

23. Samosa mit Koriander Minz Chutney

Wer es exotisch mag, für den sind die indischen Samosas die richtige Wahl. Für die Füllung brauchst Du nur Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln. Die benötigten Gewürze kannst Du, wenn Du gerne indisch kochst, vermutlich jederzeit zu Hause.

Bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse im Wok und Stäbchen.

24. Bunte Asia Nudelpfanne

Nicht nur italienische Nudelgerichte schonen den Geldbeutel, auch eine Asia Nudelpfanne ist ein günstiges Rezept für jeden Tag. Neben Nudel und etwas Gemüse brauchst Du nur etwas Sojasoße und Sesamöl. Für die Sauce brauchen wir außerdem noch etwas Erdnussbutter. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und ist damit schneller als jeder Lieferservice. 

Saftige falafel in einem Teller.

25. Orientalisches Falafel

Auch selbst gemachte Falafel gehören zu den günstigen Rezepten. Falafel bestehen zum größten Teil aus getrockneten Kichererbsen. Sie schmecken hervorragend im Salat, als Falafel Wrap oder mit verschiedene Falafel Beilagen wie Hummus oder Tzatziki.

5 Tipps um günstig zu essen

Alle Teller sind mit saisonalem Gemüse zubereitet worden.

1. Kaufe Obst und Gemüse saisonal und regional 

Zwar gibt es in unseren Supermärkten ganzjährig beinahe das gesamte Angebot an Obst und Gemüse zu kaufen, jedoch variiert der Preis je nach Verfügbarkeit mitunter stark. Am günstigsten sind Obst und Gemüse, wenn sie in Deutschland Saison haben.

Sie schmecken dann übrigens auch am leckersten. Am besten behältst Du den Saisonkalender immer im Blick und versuchst, möglichst saisonal einzukaufen. Auf Bauernmärkten gelingt das besonders gut, da es dort meist ohnehin nur das zu kaufen gibt, was beim Gemüsebauern gerade wächst. 

Ein Meal Prep mit 3 Gerichten, besonders preiswert.

2. Meal Plan und Einkaufsliste sind deine besten Freunde

Planung ist in der Küche das halbe Leben. Denn nur wenn Du weißt, was im Laufe der Woche ansteht, wann für wie viele Leute gekocht wird und was es dann gibt, kannst Du zielgerichtet einkaufen gehen. Da vor allem Kartoffeln, Reis und Nudeln immer günstig sind solltest Du viele Gerichte mit diesen Zutaten mit einplanen. 

Ein Bulgursalat der sehr preiswert ist.

3. Hülsenfrüchte, Reis und Getreide in größeren Mengen kaufen 

Neben saisonalem Gemüse und Obst sind auch Hülsenfrüchte, Getreide und Reis tolle Bausteine, um günstig zu kochen. Besonders günstig sind Hülsenfrüchte, wenn Du sie getrocknet kaufst und selbst einweichst und kochst.

Reis und Getreide wie zum Beispiel Bulgur oder Couscous kannst Du in größeren Mengen kaufen, da diese Dinge sehr lange haltbar sind und im großen Gebinde in der Regel deutlich günstiger zu bekommen sind. 

10 Salate die wenig Geld kosten.

4. Teurere Lebensmittel im Angebot auf Vorrat kaufen 

Milchprodukte, veggie Hack oder die Lieblingsschokolade – viele höherpreisige Lebensmittel kannst Du länger aufbewahren oder einfrieren. Es lohnt sich daher, die eigenen Lieblingsprodukte dann zu kaufen, wenn sie im Angebot sind und einen kleinen Vorrat davon anzulegen. 

5. Reste sinnvoll weiterverarbeiten 

Lebensmittel wegwerfen ist grundsätzlich nicht optimal. Mit der richtigen Planung lassen sich Abfälle aber fast komplett vermeiden. Restliches Ofengemüse schmeckt zum Beispiel hervorragend im Salat oder auf einem Sandwich.

Aus übrigem Gemüse lässt sich eine leckere Gemüsebrühe kochen. Aus übrigen Kartoffeln kannst du Bratkartoffeln oder Kartoffeltaler zubereiten usw. die Möglichkeiten sind unendlich. 

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Die 25 günstigsten Rezepte unter 5€

Autor: Annelie
Vorbereitungszeit 2 Min.
Ruhezeit 8 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ergibt 2

Zusammenfassung

Diese 25 Rezepte für jeweils unter 5 € machen satt, sind gesund und vielseitig. Lass Dich inspirieren und finde heraus, wie du mit wenig Geld viele Personen satt bekommen kannst.

Zutaten  

  • 2 Paprika rot und gelb
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl* oder Pflanzenöl
  • 400 g Tomaten als der Dose geschält oder passiert
  • 500 g Gnocchi fertig oder selbst gemacht
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer*
  • 200 g Feta optional
  • 30 g Petersilie
Füge die Zutaten mit 1 Klick Deiner Einkaufsliste hinzu

Anleitungen 

  • Die Paprikas waschen und vom Kerngehäuse befreien. Abwaschen um anhaftende Kerne zu entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken.
  • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben anbraten, bis die Paprika Farbe bekommen hat. Dann die Tomaten hinzufügen. Wenn Du geschälte Tomaten verwendest, diese mit dem Kochlöffel etwas zerdrücken.
  • Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann etwa 100 ml Wasser aufgießen, abschmecken und nach Bedarf salzen, dann die Gnocchi in die Pfanne geben. Umrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 3 Minuten ziehen lassen.
  • Einmal kräftig umrühren, bei Bedarf etwas Wasser aufgießen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta darüber krümeln und fein gehackte Petersilie hinein streuen. Gnocchi Pfanne direkt heiß servieren.

Notizen

Meal Prep: Die Gnocchi Gemüse Pfanne schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet ist.  Zwar kannst Du das Gericht aufwärmen. Die Gnocchi saugen jedoch einen Teil der Soße auf. Wenn Du das Gericht vorbereiten möchtest empfehle ich, die Soße vorzukochen und im Kühlschrank aufzubewahren. Du musst sie dann nur noch etwas verdünnen und die Gnocchi darin garen, fertig ist das schnelle Essen. 
Vegane Variante: Das Gericht lässt sich auch Vegan zubereiten. Verwende einfach veganen Feta zum servieren oder lass den Käse ganz weg. 
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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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