Tomatensalat mit Feta und Zwiebeln

Dieser Tomatensalat mit Feta und Zwiebeln schmeckt nach Sommer pur. Fruchtige Tomaten, würzige Zwiebeln und salziger Schafskäse machen ihn zum ultimativen Sommerrezept. Der Tomatensalat mit Schafskäse ist vegetarisch und schmeckt sowohl als Beilage zum Grillen hervorragend, als auch als schnelles Gericht an warmen Tagen. 

Zutaten für den Tomatensalat mit Feta & Zwiebeln 

• Tomaten, am besten sonnengereift. Ich verwende für den Tomatensalat am liebsten eine Mischung verschiedener Tomatensorten. Neben roten und gelben Rispentomaten zum Beispiel gerne Ochsenherztomaten oder grün gestreifte Tigertomaten. Im Gegensatz zu Tomate Mozzarella kannst du auch ohne Weiteres Cherrytomaten für den Tomatensalat mit Feta verwenden, denn wir brauchen keine Tomatenscheiben. 
• Zwiebeln sind zwar kein Muss, ich liebe sie in diesem Rezept, denn sie harmonieren besonders gut mit Tomaten und Schafskäse. Besonders gerne verwende ich rote Zwiebeln, das hat aber rein optische Gründe. 
• Feta-Käse passt einfach hervorragend zum Tomatensalat. Achte darauf, einen Feta aus 100 % Schafs- und Ziegenmilch zu verwenden. 
• Olivenöl sollte eine möglichst hohe Qualität haben, denn es ist ein wichtiger Aromageber für den Tomatensalat. 
• Heller Essig – sehr lecker ist Rotweinessig oder Apfelessig, aber auch ein heller Balsamico erweist treue Dienste und schmeckt im Tomatensalat mit Feta absolut hervorragend. 
• Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze. Ich verwende am liebsten frisch gemahlenen Pfeffer direkt aus der Mühle. 

So bereitest du den Tomatensalat mit Feta in 3 Schritten zu  

1. Wasche die Tomaten und schneide sie in feine Scheiben. Schneide die Zwiebeln in feine Halbringe. 
2. Gib Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel und gib Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer dazu. Vermenge alle Zutaten gründlich. 
3. Krümel den Fetakäse über den Tomatensalat und serviere ihn. Für ein schnelles Mittagessen serviere ich am liebsten frisch gebackenes Pitabrot zum Tomatensalat. 

So kannst du Tomatensalat mit Schafskäse weiter verfeinern 

Der Tomatensalat ist sehr vielseitig. Mit Feta und Zwiebeln schmeckt er hervorragend, du kannst ihn aber auch mit Kräutern weiter verfeinern. Sehr lecker sind zum Beispiel Koriander oder Petersilie. Wer mag, kann außerdem noch Paprika zum Salat geben und wer Gurkenstückchen zum Tomatensalat gibt, zaubert im Handumdrehen einen griechischen Salat.

Tomatensalat mit Feta und Zwiebeln

Autor: Annelie

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Einfaches Rezept für sommerlichen Tomatensalat mit Feta und Zwiebeln. Ideal an warmen Sommertagen und als Beilage zum Grillen.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

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Zutaten  

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Tomatensalat mit Feta & Zwiebeln

• ▢ 4 Tomaten
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 100 g Feta
• ▢ 3 EL Olivenöl*
• ▢ 1 EL Essig hell
• ▢ 1 TL Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer*

Anleitung 

Tomatensalat mit Feta & Zwiebeln

• Tomaten waschen, entstrunken und in Stücke schneiden. Gerne verschiedene Tomatensorten verwenden. Zwiebel in halbringe schneiden. Zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. Feta darüber krümeln und Tomatensalat servieren.
  

Meine Tipps

Wie lange hält der Tomatensalat?

Der Tomatensalat hält sich im Kühlschrank etwa 12 Stunden. Du solltest ihn möglichst innerhalb eines Tages nach der Zubereitung aufessen. Auch hier gilt, dass er im Kühlschrank gelagert werden sollten und gut zugedeckt werden muss.

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