Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Wassermelonensalat
Saftige Wassermelone, salziger Feta und frische Minze – Diese Kombination ist im Sommer einfach unschlagbar und ergibt zusammen den leckersten Wassermelonensalat!

Die Kombination aus knackiger, süßer Wassermelone und dem salzigen, frischen Feta ist einfach genial

Pünktlich zu den Sommerferien hier in Bayern zeigt sich der Sommer von seiner schönsten Seite und verwöhnt uns mit Temperaturen weit über 30 Grad und tropischen Nächten. Und das seit Tagen! So schön das für alle die freihaben, an der frischen Luft arbeiten oder einen Swimming Pool besitzen auch ist, so anstrengend kann es für all jene von uns sein, die ihr Dasein in stickigen Büros oder überhitzten Produktionshallen verbringen müssen. Klimaanlage Fehlanzeige.

Wassermelonensalat

Da muss, so oft es geht eine Abkühlung her! Auf unseren Abendrunden mit der Hundemaus zum Beispiel stehe dann auch ich barfüßig in der Isar und lasse mir die warmen Füße vom kühlen Wasser erfrischen. Den Hund freut das und mich auch. Win Win. Und Abends dann einen kühlen Obstsalat im Glas.

Wassermelonensalat

Auch was die Kulinarik betrifft, geht es dem Wetter angemessen zu. Bei mir gibt es zum Frühstück meisten Naturjoghurt mit frischen Beeren und Rawnola. Mittags entscheide ich mich oft für einen leckeren Fenchel Avocado Salat. Mein absoluter Sommer Lieblings ist seit einigen Jahren der Wassermelonensalat mit Feta und frischer Minze, den ich heute für Dich dabei habe. Die Kombination erfreut sich seit einiger Zeit immer größerer Beliebtheit. Zum ersten Mal gesehen habe ich den Salat bei einer ehemaligen Kollegin, die eines sonnigen Tages in der Mittagspause fröhlich Wassermelonensalat mit Feta und Minze schnabuliert hat. Natürlich war ich sofort ganz neugierig und musste probieren :) seitdem bin ich diesem leckeren Sommergericht absolut verfallen!

Wassermelonensalat

Die Kombination aus knackiger, süßer Wassermelone und dem salzigen, frischen Feta ist einfach genial. Den richtigen Kick bekommt die Mischung aber erst durch frische Minze und frisch gemahlenen Pfeffer. Absolute Suchtgefahr und soooo lecker! Auch als leichtes Abendessen oder als Beilage zum Grillen eignet sich unser Wassermelonensalat ganz wunderbar und bringt richtig Abwechslung auf den Teller!

Wassermelonensalat

Am leckersten Schmeckt der Salat übrigens, wenn Melone und Feta ganz frisch aus dem Kühlschrank kommen und eiskalt sind. Mit einigen Scheiben Brot dazu wird daraus ein leckeres Mittagessen, das ist nicht mal 5 Minuten zubereitet ist und auch keinen Herd benötigt. Ich kaufe für den Wassermelonensalat gerne Kernarme Wassermelonen. Die sorgen für ein wesentlich stressfreies Esserlebnis und sind meistens auch sehr sehr saftig. Aber auch Kerne in der Melone stören nicht wirklich. Man kann sie einfach mitessen.

Wassermelonensalat

Ich verabschiede mich jetzt ins Wochenende und bin am Sonntag wieder mit einem tollen Rezept zurück. Bis dahin gibt’s bestimmt die ein oder andere Instagram Story zu sehen … Ich freue mich schon riesig auf ein Wochenende in der Sonne, mit Baden gehen, ganz viel Eis und guter Laune!

Wassermelonensalat

Tipp: Ein sommerlicher gemischter Salat, für die warmen Tage ;)

Wenn der Wassermelonensalat mit Feta und Minze auch Deinen Sommer versüßen darf freue ich mich über ein Foto auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

Wassermelonensalat

Posted in Abendessen, Frühjahr, Gesund und Lecker, Mittagessen, Party, Salat, Sommer, Soulfood, Unter 30 Minuten, Vegetarisch and tagged .

One Comment

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Mit der Verarbeitung meiner Daten für die Kommentarfunktion erkläre ich mich einverstanden. Nähere Informationen, befinden sich in der Datenschutzvereinbarung/Privacy Policy.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.