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Wassermelonensalat mit Feta & Minze

von Annelie

Schnelles Rezept für erfrischenden Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Du brauchst nur 5 Zutaten und 5 Minuten Zeit für diesen leckeren Sommersalat. 

Ein Wassermelonensalat mit Feta und Minze auf einem Teller.

Wenn im Sommer das Thermometer auf Temperaturen jenseits der 30 °C steigt, dann muss die Küche kalt bleiben – so will es das (Küchen) Gesetz. Dann ist die Zeit von Nudelsalat, Tomate-Mozzarella und griechischen Salat gekommen. 

In die “zu heiß zum Kochen” Sparte fällt auch ganz eindeutig mein sommerlicher Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Was zunächst gewagt klingt, schmeckt einfach hervorragend. Die Kombination aus süßer, saftiger Wassermelone und salzigem Fetakäse ist unschlagbar! Etwas frische Minze, frisch gemahlener Pfeffer und ein Hauch Balsamico runden das Gericht perfekt ab. 

Die Zubereitung dauert dabei nur 5 Minuten und du kannst den Wassermelonensalat mit Feta und Minze sehr gut vorbereiten. Das macht in perfekt als Beilage zum Grillen, fürs nächste Picknick usw. An heißen Sommertagen könnte ich diesen schnellen Salat mehrmals am Tag verspeisen – und tue das mitunter auch. 

Ein Wassermelonensalat mit Feta und Minze in der Nahaufnahme. Der Salat liegt auf einem weißen Teller.

Diese Zutaten brauchst du für den Wassermelonensalat mit Feta und Minze 

  • Wassermelone sollte am besten Kernarm sein für dieses Rezept. Achte beim Kauf darauf, dass die Melone einen großen, weißen oder gelben Fleck hat, schwer für ihre Größe ist und schön fest ist. Beim Klopftest sollte sie hohl klingen. Dann hast du die besten Chancen auf eine richtig leckere, saftige und süße Wassermelone. Ich kaufe auch gerne Stücke von großen Melonen beim Obsthändler, hier lässt sich die Qualität nämlich auf einen Blick bestimmen. 
  • Fetakäse harmoniert hervorragend mit der süßen, fruchtigen Wassermelone. Verwende am besten einen Feta, der zu 100 % aus Schafsmilch besteht. 
  • Minze macht den Wassermelonensalat mit Feta erst so richtig lecker. Die erfrischende Minze bringt Aroma mit und darf auf keinen Fall fehlen! 
  • Pfeffer schmeckt frisch gemahlen am besten und bringt eine tolle Zitrusnote mit zum Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Ich mahle ihn einfach frisch direkt über den fertigen Salat. 
  • Hochwertiger Balsamico oder Crema di Balsamico bringen etwas Säure mit zum Wassermelonensalat mit Feta und Minze. Eine leckere Alternative ist auch ein Spritzer Limettensaft. 
Ein Teller mit Wassermelonensalat, Feta und Minze. Daneben liegt Besteck.

So bereitest du den Wassermelonensalat mit Feta und Minze zu 

  1. Schäle die Wassermelone und schneide sie in mundgerechte Stücke. Lege die Wassermelonenstücke in eine große Servierschüssel oder Portionsteller. 
  2. Brösel den Fetakäse über die Wassermelone
  3. Schneide die Minze in feine Streifen und gib sie über den Wassermelonensalat.
  4. Mahle frischen Pfeffer über den Salat und träufle nach Belieben etwas Balsamico darüber.
  5. Serviere den Wassermelonensalat mit Feta mit frisch gebackenem Focaccia oder Baguette
Wassermelonensalat auf einem weißen Teller. An der Seite ist eine Wassermelone als Deko.

Kann man den Wassermelonensalat mit Feta und Minze vorbereiten? 

Ja, dieser Salat eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und kann auch ohne Weiteres ein paar Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Du kannst ihn auch sehr gut zu Picknicks und Co mitnehmen.

Eine Gabel mit einem Stück Wassermelone und einem Stück Feta.

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Wassermelonensalat mit Feta & Minze

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ergibt 2

Zusammenfassung

Saftige Wassermelone, salziger Feta und frische Minze – Diese Kombination ist im Sommer einfach unschlagbar und ergibt zusammen den leckersten Wassermelonensalat!

Zutaten  

Anleitungen 

  • Die Wassermelone Schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Melone auf zwei großen Tellern anrichten.
  • Feta halbieren und je eine Hälfte über eine Portion Wassermelone Bröseln oder vorher in Stücke schneiden und auf der Melone verteilen.
  • Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und über den Wassermelonensalat geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar Tropfen bestem Balsamico oder Crema di Balsamico garnieren und kühl servieren.
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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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