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Nudeln mit Yakisoba Sauce – Japanisches Rezept

Veggie Yakisoba Nudel Rezept mit selbstgemachter Sauce.

Rezept fรผr japanische Yakisoba Sauce. Mit diesem Grundrezept kannst du die leckersten Yakisoba Nudeln selbst zubereiten. Mit Buchweizennudeln und Gemรผse zauberst du ganz schnell das leckerste japanische Soulfood. Bereite das Yakisoba Sauce Rezept auf Vorrat zu, damit du jederzeit deine neuen, japanischen Lieblingsnudeln zubereiten kannst!ย 

Ein Teller Veggie Yakisoba Nudeln mit Stรคbchen.

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    Diese Zutaten brauchst du fรผr das Yakisoba Sauce Rezept

    Sojasauce, Mirin und WorcestersoรŸe bilden die Basis fรผr die Yakisoba Sauce. Mit Rohrzucker, Sesamรถl und frischem Ingwer rundest du die Sauce dann geschmacklich ab. Du siehst, die Zutaten fรผr das Yakisoba Sauce Rezept sind in jedem Supermarkt zu bekommen. Die Sauce ist es auch, was Yakisoba Nudeln so deutlich von anderen, gebratenen Nudeln unterscheidet.ย 

    Fรผr die kompletten Yakisoba Nudeln brauchst du neben der fertigen SoรŸe noch Soba Nudeln, Tofu (oder ein anderes Protein) und Gemรผse. Ich verwende am liebsten Chinakohl, Frรผhlingszwiebeln, Karotten, Brokkoli, rote Paprika und Zwiebeln. Yakisoba Nudeln sind aber sehr vielseitig. Einige leckere Ideen findest du unten im Rezept.ย 

    Das fertige Yakisoba Rezept mit selbstgemachter Sauce.

    Yakisoba Nudeln in 3 Schritten zubereiten 

    1. Bereite das Yakisoba Sauce Rezept zu und reibe dafรผr den Ingwer sehr fein. Dann wird er einfach mit den restlichen Zutaten fรผr die Sauce vermengt und schon ist die Yakisoba Sauce fertig.ย 
    2. Schnipple dann Tofu und Gemรผse in mundgerechte Stรผcke und koche die Nudeln.ย 
    3. Zum Schluss wird nur noch das Gemรผse und die Nudeln in einem heiรŸen Wok angebraten und die Yakisoba Sauce darรผber gegeben, schon sind die Yakisoba Nudeln fertig. Ich serviere sie sehr gerne mit eingelegtem Ingwer, Noriblรคttern und Sesam.ย 
    Zwei Stรคbchen nehmen einen Brokkoli aus den Nudeln.

    Deshalb wird Yakisoba dein Go-To-Rezept

    • Du brauchst nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
    • Bei der Gemรผseauswahl fรผr Yakisoba Nudeln sind dir keine Grenzen gesetzt.
    • Bei Yakisoba Nudeln handelt es sich um echtes Soulfood, das du ganz simpel vegetarisch und sogar vegan zubereiten kannst.
    • Das Yakisoba Sauce Rezept kannst du auf Vorrat zubereiten.
    • In Japan werden Yakisoba Nudeln gerne auf einem Teppanyaki-Grill zubereitet. Jede handelsรผbliche Pfanne funktioniert aber genauso gut.ย 
    • Bei der Gemรผseauswahl fรผr Yakisoba Nudeln sind Dir keine Grenzen gesetzt.

    Nudeln mit Yakisoba Sauce – Japanisches Rezept

    Autor: Annelie
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    Original japanisches Yakisoba Sauce Rezept fรผr die leckersten Yakisoba Nudeln. Mit Gemรผse und Tofu schmecken die Nudeln nicht nur grandios, sondern sind auch super gesund.
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Ergibt 2

    Zutaten  

    Zutaten fรผr die Yakisoba Sauceย 

    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Mirin
    • 1 EL Ketchup
    • 1 EL Worcestersauce
    • 1 TL Rohrzucker
    • 2 TL Sesamรถl
    • 1 TL geriebener Ingwer ca. 1 cm groรŸes Stรผck

    Zutaten fรผr die gebratenen Nudeln:

    • 300 g Sobanudeln oder Yakisoba Nudeln oder Ramennudeln
    • 200 g fester Tofu
    • ยฝ Chinakohl
    • 1 Frรผhlingszwiebel
    • 2 Karotten
    • ยฝ Brokkoli
    • 1 Paprika rot
    • 1 Zwiebel rot
    • 2 EL Pflanzenรถl
    • 100 g Sojasprossen

    Zum Servieren:

    • eingelegter Ingwer
    • Noriblรคtter
    • Sesamkรถrner
    • Chili

    Anleitung 

    • Fรผr die Yakisoba Sauce Sojasauce, Mirin, Ketchup und Rohrzucker zusammen mit Sesamรถl in einer Schรผssel vermengen. Ingwer fein reiben und ebenfalls dazu geben. Abschmecken und ganz nach Geschmack noch etwas Sojasauce, Mirin oder Sesamรถl hinzufรผgen.
    • Tofu in Kรผchenrolle einwickeln und mit einer schweren Pfanne oder einem schweren Buch etwa 20 Minuten lang pressen um รผberschรผssige Flรผssigkeit heraus zu pressen.
    • Derweil Gemรผse vorbereiten. Chinakohl waschen und in Streifen von ca. 7 mm Dicke schneiden. Frรผhlingszwiebel in eine Ringe schneiden. Den grรผnen Teil zum Servieren zur Seite legen. Karotte schรคlen, halbieren und schrรคg in mundgerechte Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleinen Rรถschen vom Kopf schneiden. Paprika waschen und in mundgerechte Streifen schneiden, Zwiebel Schรคlen und in Halbringe schneiden.
    • In einem Topf reichlich Wasser erwรคrmen um die Nudeln nach Packungsangabe zu kochen. Sobald die Nudeln im Wasser sind, Pflanzenรถl in einer Pfanne erhitzen. Den weiรŸen Teil der Frรผhlingzwiebeln, Zwiebelringe und Karottenscheiben dazugeben und anbraten. Dann Paprika und Brokkoli sowie Chinakohl und Tofuwรผrfel dazu geben.
    • Die Nudeln nach dem Kuchen mit kalten Wasser abspรผlen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten, dann die Yakisoba-Sauce unterheben.
    • Yakisoba direkt servieren. Nach Belieben mit eingelegtem Ingwer, Noriblรคtter und Sesamkรถrnern anrichten.

    Meine Tipps

    Yakisoba-Sauce vorbereiten: Du kannst die Yakisoba-Sauce auch in grรถรŸeren Mengen vorbereiten und im Kรผhlschrank aufbewahren. Sie hรคlt sich dort ohne Probleme fรผr mehrere Wochen. Wer auf Nummer Sicher gehen mรถchte verwendet getrockneten Ingwer anstelle von frischem.
    Yakisoba vorbereiten: Einmal zubereiten kannst Du Yakisoba zwar auch wieder aufwรคrmen, allerdings saugen die Nudeln die Sauce zum groรŸen Teil auf, was der Konsistenz der Yakisoba nicht zutrรคglich ist. Wenn Du Yakisoba vorbereiten mรถchtest empfehle ich daher eher, die Sauce vorzubereiten, die Nudeln vorkochen und das Gemรผse im Voraus zu schneiden. Das Yakisoba selbst ist dann in 5 Minuten zubereitet.
    Reste lassen sich jedoch auch ohne Probleme einige Tage im Kรผhlschrank lagern. Am besten erwรคrmst Du Yakisoba mit einem kleinen Schluck Wasser in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas ร–l.
    Alternatives Gemรผse fรผr Yakisoba: Du kannst nicht nur das von mir vorgeschlagene Gemรผse verwenden sondern das Gemรผse ganz nach Deinen Wรผnschen zusammenstellen. Sehr lecker ist:
    • (asiatische) Pilze
    • Mangold
    • Pak Choi
    • Sprossen
    • Lotuswurzel
    • frischer Koriander
    Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
    Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
    รœber den Author

    Herzlich Willkommen in meiner Kรผche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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