Wenn es ein Dressing gibt, das wirklich immer passt und jedem schmeckt, dann ist es dieses! Ein gutes Honig Senf Dressing für Salat ist mein absoluter Retter im Alltag.
Für dieses einfache Honig-Senf-Dressing brauchst du nur 4 Zutaten, die du garantiert schon im Vorratsschrank hast. Es kommt ganz ohne fertige Tütchen oder künstliche Zusätze aus und ist in unter 5 Minuten fertig. Ich zeige dir, wie du den beliebten Soßen-Klassiker ganz unkompliziert selbst anrührst und perfekt abwandelst. Tatsächlich ist es das Dressing, das ich im Alltag mit Abstand am häufigsten zubereite.
Es geht schnell und schmeckt mit den unterschiedlichsten Senfsorten herrlich. Neulich habe ich es zum Beispiel mit einem Basilikum-Senf und Ahornsirup zubereitet. Mega, mega lecker, kann ich dir sagen!
Warum wird das Honig Senf Dressing ohne Joghurt cremig?
Vielleicht fragst du dich, wie ein Dressing nur aus Essig, Öl, Senf und Honig so schön sämig werden kann. Das Geheimnis ist der Senf!
Senf wirkt als natürlicher Emulgator. Das bedeutet, er hilft dabei, dass sich der wässrige Essig und das fetthaltige Öl miteinander verbinden, statt sich direkt wieder zu trennen. Wenn du das Dressing kräftig aufschlägst (oder schüttelst), sorgt der Senf dafür, dass das Honig-Senf-Dressing cremig wird und auch cremig bleibt.
4 Zutaten: So kannst du das Dressing selber machen
- Honig (oder Ahornsirup): Liefert die feine Süße und das typische Aroma. Für eine vegane Variante greifst du einfach zu Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Senf: Ich verwende am liebsten Dijonsenf, da er eine tolle Würze mitbringt. Ein klassischer, mittelscharfer Senf funktioniert aber genauso gut.
- Öl: Ein hochwertiges Olivenöl oder ein neutrales Pflanzenöl (wie Rapsöl). Da das Dressing nicht erhitzt wird, schmeckst du die Qualität des Öls hier besonders stark heraus!
- Essig: Ein heller Essig (z. B. Apfelessig oder Weißweinessig) ist der Standard. Mein Tipp: Wenn du das Dressing zu einem Tomatensalat servierst, probiere es unbedingt mal mit dunklem Balsamico-Essig aus!
Wozu passt Honig Senf Dressing am besten?
Die süß-würzige Soße ist ein absoluter Allrounder:
- Für Bowl-Fans: Ich gieße es am liebsten über meine bunten Salad Bowls mit Quinoa und geröstetem Gemüse.
- Gegen Bitterstoffe: Es schmeckt hervorragend zu herben Salaten wie Radicchio, Chicorée oder winterlichem Feldsalat. Die Süße des Honigs balanciert die bitteren Aromen perfekt aus.
- Zu Fisch: Reiche das Dressing als leckere Soße zu gebratenem Lachs oder Räucherlachs – eine unschlagbare Kombination!
Honig-Senf-Dressing cremig & einfach
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- 2 TL Dijonsenf
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Vermenge 2 TL Dijonsenf und 1 EL Honig mit einem kleinen Schneebesen und gib dann 2 EL Olivenöl und 1 EL heller Essig dazu. Schmecke das Dressing mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer ab. Mein Tipp: Wer möchte, kann auch alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas geben und das Dressing gut schütteln. Vor allem wenn du das Honig-Senf-Dressing mitnehmen möchtest oder auf Vorrat zubereitest, empfehle ich diese Methode der Zubereitung.
Tipps
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Du kannst Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und dann Essig und Öl mit einem Schneebesen unterschlagen. Mein Meal-Prep-Tipp: Gib einfach alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas, schraube den Deckel zu und schüttle kräftig! So ist es in Sekunden fertig und du kannst es direkt im Glas transportieren oder aufbewahren.
Gut verschlossen im Marmeladenglas hält sich das fertige Dressing im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage.
Welches Dressing ist dein heimlicher Liebling? Verrate es mir in den Kommentaren!
