Blutorangen Cheesecake – ein leckerer Käsekuchen mit fruchtiger Blutorange

Käsekuchen

Halli Hallo meine Lieben, ich hoffe, Ihr hattet ein wunderbares Wochenende? Wir hatten gestern mal wieder einen langen Spielenachmittag mit Alex und Martin, der bis tief in die Nacht ging. Dementsprechend gemütlich und müde war unser Sonntag heute. Einfach mal ruhig auf dem Sofa bleiben, das darf auch mal sein, finde ich. Dazu gab es natürlich auch in leckeres Stückchen Kuchen. Und zwar diesen leckeren Blutorangen Käsekuchen hier. 

Käsekuchen

Zum Rezept gibt’s eine kleine Geschichte. Wie ja seit meinen Blutorangen Cupcakes bekannt sein dürfte liebe ich Blutorangen. Ich mag Orangen im Allgemeinen und finde, dass zu jedem guten Frühstück ein frisch gepresster Orangensaft nicht fehlen darf. Blutorangen sind aber noch mal besonderer und sehen einfach atemberaubend toll aus. Dazu kommt der Überraschungsfaktor, weil man ja vor dem Anschneiden, nie weiß, wie die Blutorange von innen aussieht. Kurzum, ich kann es kaum erwarten bis Blutorangen endlich in die Geschäfte kommen. Die gibt es nämlich im Gegensatz zu den normalen Orangen nicht das ganze Jahr, sondern erst ab ungefähr Weihnachten und auch dann nur für ein paar Monate.

Käsekuchen

Dieses Jahr hat es besonders lange gedauert, bis sie endlich in den Läden lagen. Als ich zu Silvester meinen Red Comet Cocktail gemacht habe, brauchte ich ja auch unbedingt Blutorangen. Im dritten Geschäft habe ich dann auch tatsächlich welche gefunden. Seit Kurzem gibt es Blutorangen aber endlich überall im Überfluss zu kaufen. Und ich habe kurzerhand drei Netze Blutorangen mit Heim geschleppt und, wie sollte es anders sein, natürlich habe ich auch damit gebacken. Und Lust auf Käsekuchen hatte ich auch. So einfach ist das manchmal.

Käsekuchen

Der Cheesecake braucht als Erstes einen Boden. Der besteht aus exakt drei Zutaten. Nämlich zerbröselten Haferkeksen, geschmolzener Butter und Abrieb der Blutorangen. Dafür ist es natürlich wichtig, dass Ihr Bio Blutorangen verwendet, dann ist die Schale auch essbar. Alternativ zu Haferkeksen funktionieren übrigens auch (Vollkorn) Butterkekse ganz wunderbar. Das alles wird vermischt und auf dem Boden einer Springform mit 16 cm Durchmesser angedrückt.

Käsekuchen

Fehlt noch die Creme. Auch hier kommt Blutorangenschale und außerdem ein bisschen Saft zum Einsatz. Die Masse wird in die Backform mit dem vorgebackenen Boden gefüllt und dann mit Alufolie ummantelt und im Wasserbad gebacken. Das sorgt dafür, dass der Cheesecake schön cremig bleibt und außerdem keine Risse beim backen bekommt. Nach dem Backen kommt er dann raus aus dem Wasserbad und der Alufolie und nun darf der Cheesecake für einige Stunden im Kühlschrank fest werden.

Käsekuchen

Für die Dekoration habe ich anschließend Blutorangen geschält, in dünne Scheiben geschnitten und auf den Cheesecake gelegt. Und fertig ist er auch schon unser wunderbarer Blutorangen Cheesecake – mein leckerer winterlicher Käsekuchen.

Käsekuchen

Wenn Euch das Rezept gefällt, freue ich mich über Fotos Eurer Kreationen auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

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