Einfaches Rezept für Paprikasalat mit Feta. Er schmeckt herrlich frisch und lecker und eignet sich sowohl als schnelle Grillbeilage, als auch als leichtes Mittagessen an warmen Sommertagen. Mit Zwiebeln, cremigem Feta und dem leckersten Honig-Senf-Dressing ist mein bunter Paprikasalat mit Schafskäse einfach unwiderstehlich.
Diese 9 Zutaten brauchst du für den Paprikasalat mit Feta
Paprika, Zwiebel, Cherrytomaten und Gurke bilden die Gemüsebasis für den bunten Paprikasalat mit Feta. Achte beim Schafskäse darauf, einen aus Schafs- oder Ziegenmilch zu kaufen, denn der schmeckt am leckersten.
Ahornsirup, Dijonsenf, Olivenöl und heller Essig ergeben zusammen ein cremiges Honig-Senf-Dressing. Außerdem benötigen wir noch Salz und Pfeffer. Zum Servieren streue ich gerne noch etwas fein gehackte Lauchzwiebeln oder Schnittlauch über den fertigen Paprikasalat mit Schafskäse. Als Hauptgericht serviere ich den Paprikasalat mit Feta gerne zu frischem Focaccia.
Der leckerste Paprika Feta Salat in 3 Schritten
Schritt 1: Paprika und restliches Gemüse vorbereiten
Zunächst beginnst du damit, das Gemüse in mundgerechte Stückchen zu schneiden. Wenn du keine rohen Zwiebeln verträgst, kannst du diese natürlich einfach weglassen. Das fertig geschnippelte Gemüse gesellt sich dann direkt in die Salatschüssel.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Die Zubereitung des Dressing ist denkbar simpel. Du gibst einfach alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas, schraubst den Deckel drauf und schüttelst kräftig. Binnen Sekunden entsteht ein wunderbar cremiges Dressing. Bonuspunkt: Wenn du den Salat erst später anmachen willst, kannst du das fertige Dressing direkt in diesem Glas lagern.
Schritt 3: Paprikasalat fertigstellen und servieren
Zum Schluss gießt du nur noch das Dressing über den Paprikasalat, mischt ihn einmal gut durch und krümelst noch den Fetakäse darüber. Wer möchte, garniert den Salat noch mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln oder Schnittlauch.
Deshalb wirst Du den bunten Paprikasalat mit Feta immer wieder zubereiten
- Knackige Paprika, cremiger Feta und saftige Tomaten sorgen dafür, dass dieser Salat nach Sommer und Urlaub schmeckt.
- Egal ob Grillbeilage oder schnelles Mittagessen, der Paprikasalat ist immer eine gute Idee.
- Für das gesamte Rezept benötigst du nur 5 Minuten Zeit.
- Du kannst den Salat ohne Weiteres vegan zubereiten und musst dafür einfach nur den Feta durch eine pflanzliche Variante ersetzen.
Bunter Paprikasalat mit Feta
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Zutaten
Zutaten für den Salat:
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 1 Zwiebel rot
- 100 g Cherrytomaten
- ½ Gurke
- 200 g Feta
- ½ Lauchzwiebel
Zutaten für das Dressing:
- 2 TL Ahornsirup*
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Olivenöl*
- 1 EL Essig hell, z.B. Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer*
Anleitung
- Paprika in waschen, vom Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden, Cherrytomaten vierteln und Gurke in Scheiben schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten in ein sauberes Marmeladenglas geben, Deckel schließen und kräftig schütteln. Alternativ kannst Du das Dressing auch in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen anrühren, das funktioniert genau so gut.
- Dressing über den Paprikasalat geben und diesen gut durchmischen. Feta darüber krümeln und fein geschnittene Lauchzwiebel. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
