Geburtstagskuchen Rezept mit roten Rosenblättern

Der Klassiker unter allen Geburtstagskuchen. Saftige Rührteig Böden, gefüllt mit der leckersten Vanille Frischkäsecreme. Unendlich abwandelbar und einfach der beste Geburtstagskuchen.

Ein weißer Geburtstagskuchen mit roten Rosenblättern und vier Kerzen die brennen

Mir ist aufgefallen, dass ich noch nie einen ganz klassischen Geburtstagskuchen gebacken habe

Der Geburtstagskuchen mit vier Kerzen von der Seite. Der Kuchen ist in eine weiße Cremeschicht gehüllt

Happy Birthday to you, Happy Birthday to you, Happy Birthday Heisse Himbeeren, Happy Birthday to youuuuuuuuuuuuu!

Vier Jahre und zwei Tage ist es her, das mein wunderbarer Blog Online gegangen ist. Seitdem hat sich sehr viel getan und ich feiere bereits zum vierten Mal mit Dir zusammen einen Bloggeburtstag.

Wie schnell die Zeit vergangen ist, sehe ich immer an den alten Beiträgen, wie die Zweistöckige Torte zum 2 Jährigen Geburtstag.

66 Schokoladige Rezepte. Genial einfach & super lecker!

Erhalte 66 Schokoladen Rezepte für einfach geniale Schokoladen Backwerke. Von leckeren Brownies, über Cookies bis hin zu saftigen Schokoladenkuchen.

    Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab.

    Heute wird wieder gefeiert! Ich freue mich riesig, dass Du mit dabei bist! Ohne Dich und all die anderen wäre es nämlich ziemlich einsam hier auf dem Blog. Also hier und heute ganz offiziell: 1000 Dank!

    Ein angeschnittener Geburtstagskuchen. Die Creme innen ist weiß und die Böden haben die Farbe von Vanille. Oben drauf liegt eine Rose und Rosenblätter

    Eine Geburtstagstorte, ganz egal, ob den eines lieben Menschen oder den eines Back Blogs feiert man natürlich mit Kuchen. Und so ein Geburtstagskuchen, der ist auch etwas Besonderes. Dementsprechend viel Aufwand wird darum auch betrieben. Natürlich auch von mir.

    So sind in den letzten Jahren allerhand wunderbare, aufwendige und hübsche Torten entstanden. Alles wunderbar so weit. Als ich aber vor ein paar Wochen überlegt habe, was ich denn dieses Jahr machen könnte, da ist mir aufgefallen, dass ich noch nie, also wirklich noch gar nie einen ganz klassischen Geburtstagskuchen gebacken habe!

    Darunter verstehe ich ganz einfach eine leckere Torte mit saftigen Vanille Rührteig Böden und der leckersten Vanille Frischkäsecreme.

    Ein Stück Geburtstagskuchen auf einem Teller

    Frischkäsecreme deswegen, weil ich bekanntermaßen nun wirklich kein Fan von Buttercreme bin und die milde Säure des Frischkäses wirklich ganz hervorragend zu den süßen Vanille Böden passt.

    Ein Geburtstagskuchen mit Rosenblätter und goldenen, brennenden Kerzen

    Entstanden ist dann dieser wunderhübsche Geburtstagskuchen mit dem perfekten Finish und dekoriert, nur mit einer Rose und einigen Rosenblättern.

    Mehr braucht so ein Geburtstagskuchen nämlich gar nicht, finde ich. Hier findest Du übrigens meine 4 Tipps für eine besondere Geburtstagstorte.

    Ein Stück Geburtstagskuchen auf einem Teller mit dunkelblauem Rand und einer antiken Gabel

    Die fertig gebackenen Böden lasse ich übrigens bei allen Torten mindestens einen Tag lang im Kühlschrank oder friere sie bei Bedarf sogar ein. So sind Sie einfach etwas kompakter und die Torte hat mehr Stabilität.

    Damit der Kuchen dann nicht trocken wird werden die Böden vor dem Zusammensetzen der Torte ordentlich getränkt.

    Wein weißer Geburtstagskuchen mit roten Rosenblättern als Dekoration

    Übrigens ist dieses Rezept bestens für kleine Abwandlungen geeignet. Creme und Böden sind so simpel, dass sich ohne weiteres Beeren, Schokolade, Gewürze oder Zitrusfrüchte zum Aromatisieren oder Füllen der Torte einbauen lassen. Und so ein Grundrezept, das braucht man einfach immer!

    Hier knallen jetzt gleich die Sektkorken und es wird feierlich angestoßen auf 4 Jahre, also 1.460 Tage, 35.040 Stunden, 2.102.400 Minuten oder auch 126.144.000 Sekunden Heisse Himbeeren! Eine lange Reise seit meiner Geburtstagstorte im 1 Jahr :)

    Vier goldene Kerzen auf einem weißen Geburtstagskuchen

    Wenn Du meinen besten Geburtstagskuchen ausprobierst, dann freue ich mich wie immer sehr über ein Foto Deines Kunstwerks auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Vier Kerzen werden gerade ausgepustet, auf dem Geburtstagskuchen

    Tipp: Teste mal diese leckere Geburtstagstorte mit Erdbeeren.

    Geburtstagskuchen mit Kerzen

    Geburtstagskuchen

    Annelie
    Saftige Rührteig Böden, gefüllt mit der leckersten Vanille Frischkäsecreme. Unendlich abwandelbar und einfach der beste Geburtstagskuchen.
    5 von 1 Bewertung
    Zubereitungszeit 45 Min.
    Arbeitszeit 45 Min.
    Gericht Geburtstag, Kuchen, Torten
    Land & Region Deutsch
    Portionen 10
    Kalorien 661 kcal

    Zutaten
      

    Für den Teig:

    • 250 g weiche Butter
    • 250 g weißer Zucker
    • 250 g Weizenmehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 4 große Bio Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt

    Zum Tränken:

    • 150 ml Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt

    Für die Creme:

    • 500 g Frischkäse
    • 250 ml Schlagsahne
    • 3 EL Puderzucker
    • 1 TL Vanilleextrakt

    Für die Dekoration:

    • 1 Rose und Rosenblätter

    Anleitungen
     

    • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backformen mit 16 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und die Böden mit Backpapier auslegen.
    • Butter in eine große Rührschüssel geben. Durch ein Sieb weißen Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben. Eier aufschlagen und zusammen mit Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Teig für etwa 1 Minute mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe luftig aufschlagen. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45 Minuten backen.
    • Küchenböden komplett abkühlen lassen, aus der Form nehmen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank lagern oder auch einfrieren.
    • Zum Zusammensetzen die Backkuppel von den Kuchenböden abschneiden. Für einen besonders schönen Anschnitt auch die karamellisierten Seiten und den Boden der Kuchenböden dünn abschneiden. Aus den Resten lassen sich wunderbar Cake Pops zubereiten.
    • Die zugeschnittenen Böden waagerecht halbieren. Milch mit Vanilleextrakt mischen und die vier einzelnen Kuchenböden damit tränken. Kurz ziehen lassen und derweil die Creme zubereiten.
    • Für die Creme Frischkäse und Sahne mit Vanilleextrakt und Puderzucker mischen und steif aufschlagen. Eine Tennisballs große Menge der Creme auf den untersten Kuchenboden geben und verstreichen. Dann den nächsten Boden aufsetzen und so fortfahren. Die zusammengesetzte Geburtstagskuchen mit einer dünnen Schicht Creme ummanteln um die Brösel einzuschließen. Etwa 30 Minuten kühlen.
    • Geburtstagskuchen dann mit der finalen Schicht Creme einstreichen und glatt streichen. Mit Rose, Rosenblättern und Geburtstagskerzen dekorieren und bis zum servieren im Kühlschrank lagern.

    Notizen

    Das Rezept lässt sich durch Zugabe von Beeren, Zitrusfrucht abrieb oder Schokolade etc. Beliebig verfeinern. 
    Du hast das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

    Heisse Himbeeren Newsletter

    ✓ 15 Minuten Rezepte ✓ E-Books ✓ Weihnachtsbäckerei

      Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab.

      3 Kommentare zu „Geburtstagskuchen Rezept mit roten Rosenblättern“

        1. Liebe Lisa,
          vielen Dank für den lieben Kommentar und die Glückwünsche!
          Ganz liebe Grüße
          Annelie

      Kommentar verfassen

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

      Rezeptbewertung