Geburtstagstorten Rezept – 5 Jahre Heisse Himbeeren

Rezept für zweistöckige Geburtstagstorte, mit saftigen Schokoladenkuchen, gefüllt mit cremiger Schokoladensahne. Das Perfekte Rezept für alle Chocaholics.

5 Jahre Heisse Himbeeren und ein Geburtstagstorten Rezept

Happy Birthday Heisse Himbeeren! Genau heute vor 5 Jahren ging der ersten Blogpost hier auf dem Blog online. Es war, wie hätte es auch anders sein sollen, selbst gemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren.

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    Wohin mich die Reise führt, das wusste ich damals nicht. Aber, es war auch nicht weiter wichtig für mich.

    Wenn ich in den Jahren mit dem Blog eines gelernt habe dann, dass vieles im Leben nicht planbar ist. Überhaupt verpasst man durch zu viel Planen häufig die besten Gelegenheiten im Leben.

    Denn auch der Blog ist dadurch entstanden, dass ich einfach ins kalte Wasser gesprungen bin. Geplant war das nicht und gekonnt habe ich es erst recht nicht.

    Nachdem die Idee des Blogs geboren war, habe ich erst einmal über Wochen hinweg und für viele Stunden YouTube Videos geschaut.

    Wie registriere ich eine Domain, wie installiere ich WordPress und wie macht man das eigentlich, so einen Blog schreiben?

    Anfangs dachte ich, das wird ja nie was. Ich kann das bestimmt nicht. Aber, man wächst mit seinen Aufgaben und lernt schnell. Wenn man den will.

    Das erste Jahr verging wie im Flug und schon war es Zeit für das erste Geburtstagstorten Rezept.

    Wo ist nur die Zeit geblieben?

    Und so verging Jahr um Jahr, wuchsen meine Erfahrungen im gleichen Maße wie meine Backformsammlung*. Beinahe für jedes Rezept eine Neue.

    Nein, Spaß bei Seite. So viele sind es nun auch wieder nicht. Aber die Formen, die ich habe, die hole ich am liebsten heraus, um eine Geburtstagstorte zu backen. Denn es gibt für mich keine schöneren Rezepte.

    Und erfreulicherweise, geht es meinen Lesern genau so. Deswegen beginnen spätestens im August die Überlegungen zur jährlichen Geburtstagstorte.

    Nachdem der Geburtstagskuchen aus dem letzten Jahr ja ein Traum in Weiß war, durfte es dieses Jahr etwas dunkler werden.

    Überhaupt ist mir aufgefallen, das ich in all den Jahren noch nie eine Geburtstagstorten Rezept mit Schokolade hatte! Unglaublich!

    Also, eine Geburtstagstorten Rezept mit Schokolade sollte es werden. Und, zur Feier des halben Jahrzehnts durfte es auch gerne mal wieder eine doppelstöckige Geburtstagstorte werden.

    Schließlich ist die zweistöckige Torte mit Champagner und Himbeerfüllung immer noch der Renner bei Euch!

    So wird Dein Schokokuchen schön schokoladig

    Das Geheimnis für einen besonders schokoladigen Schokokuchen ist zum einen der richtige Kakao. Ich verwende immer besten Backkakao. Den gibt es in der Backabteilung im Supermarkt.

    Das feine Pulver riecht intensiv nach Schokolade und hat eine herrliche Farbe. Trinkschokolade ist viel zu süß und liefert kein gutes Ergebnis. Backkakao hingegen funktioniert großartig.

    Die zweite Zutat, die für einen richtig schokoladigen Schokokuchen sorgt, ist Kaffee. Ja, Du hast richtig gelesen. Kaffee ist der beste Freund des Schokokuchens. Die Röstaromen im Kaffee locken nämlich noch mehr Schokoaroma heraus.

    Der Kuchen schmeckt später übrigens nicht nach Kaffee. Dafür ist die verwendete Menge viel zu klein. Am Aroma lässt es sich aber deutlich erkennen.

    Außerdem sorgt eine Prise Salz im Teig für ein rundes Aroma. Sie darf wie immer auch in diesem süßen Rezept nicht fehlen und passt besonders gut zu Schokoaromen.

    Wie wird die Geburtstagstorten Rezept besonders saftig?

    Schokokuchen haben leider häufig ein kleines Manko. Der enthaltene Kakao bindet sehr viel Wasser und sorgt schnell dafür, das ein Schokokuchen trocken wird.

    Das wollen wir im Geburtstagstorten Rezept natürlich keinesfalls haben.

    Deshalb werden die Tortenböden nach dem Backen mit Zuckersirup getränkt. Er gibt dem Kuchen die nötige Feuchtigkeit zurück und sorgt dafür, dass die Geburtstagstorte im Kühlschrank über viele Tage saftig bleibt.

    Auf das Rezept für die richtige Füllung der Geburtstagstorte kommt es an

    Über die Böden haben wir entschieden. Fehlt noch die Füllung. Hier habe ich mich für eine cremige Schokosahne entschieden.

    Sie ist unkompliziert in der Herstellung und wahnsinnig lecker. Auch eine Schokobuttercreme wäre eine gute Wahl. Ich arbeite aktuell an einem neuen Rezept dafür denn, ich habe endlich eine Buttercreme entdeckt, die auch mir schmeckt!

    Für die Schokosahne übergießt Du gehackte Schokolade mit kochender Sahne. Die Schokolade schmilzt binnen Sekunden und mit ein bisschen Rühren entsteht die leckerste Schokosahne.

    Sie passt perfekt zu unserem Geburtstagstorten Rezept. Damit Du die Sahne später auch steif aufschlagen kannst, muss sie komplett durch kühlen. Eine Nacht im Kühlschrank ist daher unumgänglich.

    Ist die Schokosahne abgekühlt, werden die getränkten Tortenböden damit gefüllt. Eine Krümelschicht sorgt dafür, dass das Geburtstagstorten Rezept nicht nur lecker, sondern auch hübsch wird.

    So stapelst Du eine mehrstöckige Torte

    Sind beide Torten gefüllt und mit der finalen Cremeschicht eingestrichen geht es ans zusammen setzen. Wie im Rezept beschrieben setzt Du beide Torten auf einen Tortenkarton.

    Dadurch haben sie einen stabilen Boden. Das ist die erste wichtige Komponente, um eine mehrstöckige Torte zu stapeln.

    Außerdem benötigst Du für die Statik, ähnlich wie bei einem Haus einige Stützpfeiler. Die können aus verschiedensten Material bestehen. Strohhalme funktionieren gut, sind aber durch das Plastik Umwelttechnisch nicht so der Hit.

    Holzstäbchen funktionieren ebenfalls wunderbar, sind aber etwas Aufwendiger in der Vorbereitung. Das mache ich gerne bei Hochzeitstorten und größeren Projekten.

    Für eine kleine Torte wie unserer Geburtstagstorte haben sich Cakepopstiele aus Papier für mich bewährt. Die lassen sich leicht zuschneiden und tragen gut.

    Ich habe 5 Stiele verwendet, um auf Nummer Sicher zu gehen. Etwas Schokosahne dient zusätzlich als Kleber und sorgt dafür, dass die obere Torte nicht verrutschen kann.

    Solltest Du die Torte transponieren müssen ist mein Tipp, die Stockwerke getrennt voneinander zu transportieren und die Torte erst am Ort des Geschehens zusammenzusetzen!

    Echte Blumen als Deko – geht das?

    Fehlt noch die Dekoration. Hier halte ich es wie so oft gerne schlicht und natürlich. Und was könnte da schöner sein als echte Blumen?

    Wichtig ist, zu ungiftigen Blumen zu greifen. Essbar müssen sich nicht unbedingt sein, aber ungiftig auf jeden Fall. Außerdem sind Bioblumen oder Blumen aus dem heimischen Garten eine gute Wahl.

    Sie werden nicht gespritzt und deshalb können auch keine Insektenschutzmittel oder Unkrautvernichter von den Blüten an die Torte abgegeben werden.

    Ich habe mich für Dahlien entschieden, die bis weit in den Oktober hinein im heimischen Garten und auf Blumenfeldern blühen.

    Befestigt werden sie auf der Torte mit Hilfe von zwei stücken Papierstohalm. Kurz vor dem Servieren der Torte werden sie auf der Torte dekoriert.

    Auch im Kühlschrank halten sie sich ein paar Stunden auf der Torte, solange er nicht zu kalt eingestellt ist.

    Eine (goldene) Geburtstagskerze verleiht darf natürlich auf keiner Geburtstagstorte fehlen. Und schon ist es fertig, das Geburtstagstorten Rezept zum fünften Geburtstags von Heisse Himbeeren.

    Die Freude, die blieb. Und das ist das allerwichtigste.

    Wenn Du bis hierhin gelesen hast, dann gehörst Du wohl zu meinen treuen Lesern, zu meiner Community. Schön, dass Du da bist. Ohne Dich wäre ich heute nicht hier, gäbe es Heisse Himbeeren nicht.

    Über die Jahre wurde Heisse Himbeeren viel mehr als mein Hobby. Es ist mein eigenes Business und mein Zweitjob.

    Es ist größte Leidenschaft und größte Herausforderung in einem. Und ich möchte es für kein Geld der Welt anders haben.

    Wohin die Reise noch führt, das weiß ich nicht. Vorstellbar ist alles. Denn, ein Weg entsteht wenn man ihn geht. Ich hoffe, Du gehst noch ein Stück gemeinsam mit mir. Wohin auch immer der Weg führt. Danke für Deine Treue.

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      Veröffentlicht in Anlass, Backen, Geschenk, Schokolade, Torten, Zutaten.

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