Muttertagstorte mal anders: Kleine Schoko Erdbeer Herzen

Ein saftiger Schokoladen- bzw. Vanilleboden, gefüllt mit Erdbeeren, Schokolade und Mascarpone in Form von kleinen Herzen. Perfekt um einem besonderen Menschen eine Freude zu machen und die ideale Muttertagstorte.

muttertagstorte

Das schönste am Winter ist die Gewissheit, das es wieder Frühling wird. Garantiert und ganz egal, wie lange, kalt und nass der Winter auch war. Irgendwann blühen sie, die ersten Krokusse und Schneeglöckchen und ehe man weiß wie einem geschieht blühen die Obstbäumen die Bäume tragen Blätter und der Sommer lässt sich bereits erahnen. Und genau so gewiss ist auch, das jedes Jahr Anfang Mai wieder der Muttertag ansteht. Ich freue mich jedes Jahr darauf. Zum einem, um meiner großartigen Mama Danke zu sagen und weil das heißt ich darf wieder eine Muttertagstorte backen. Irgendwie ist das immer wieder etwas Besonderes!

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Muttertagstorte selbst backen leicht gemacht

Übrigens, es muss keine Muttertagstorte sein. Je nach Geschmack der beschenkten Mama kannst Du auch ein selbstgemachtes Eis mit dem Lieblingsgeschmack Deiner Mama zubereiten, oder einen Brunch. Auch eine Käseplatte kann eine tolle Aufmerksamkeit zum Muttertag sein! Auf keinen Fall darf der Muttertag sang und klanglos vorbeigehen lassen. Ich hoffe Euch geht es genauso wie mir. Meine Mama ist nämlich die absolut tollste Mama auf der Welt und ich wüsste nicht was ich ohne sie täte. Sie ist Ratgeberin, große Stütze und beste Freundin in einem. Und genau deswegen habe ich mir für meine Mama und für all die anderen Mamas da draußen etwas besonderes einfallen lassen. Es gibt nämlich diese süßen Herztörtchen, die die perfekte Muttertagstorte sind. Darüber freut sich bestimmt jede Mama die gerne mal ein Stück Kuchen isst. Und wer tut das nicht?

muttertagstorte herzform

Was die Füllung der Muttertagstorte betrifft sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe zum einen, einen hellen Vanilleboden und zum anderen einen Schokoboden gebacken. Daraus habe ich dann mit einem größeren Herzausstecher die Böden ausgestochen. Gefüllt habe ich die Törtchen mit frischen Erdbeeren und einer Mascarponecreme bzw. Schokosahne. Die genauen Rezepte für meine Füllungen und die Böden findet Ihr natürlich unten im Rezept. Wenn Eure Mama aber lieber Himbeeren als Erdbeeren mag oder Pfirsiche sowieso viel toller findet, ersetzt die Erdbeeren ruhig durch das Lieblingsobst Eurer Mama. Es ist ja schließlich Ihr großer Tag!

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Auf die richtige Deko kommt es an

Zum dekorieren habe ich die kleinen Muttertagstorten erst mit Creme eingestrichen. Nachdem diese Krümelschicht etwas fester geworden ist, habe ich nochmal eine Schicht Creme aufgetragen und dann die restliche Deko hinzugefügt. Am Besten geht das, wenn Du die Creme in einen Spritzbeutel füllst und die Muttertagstorte damit kunstvoll verzierst. Auch Erdbeeren oder anderes Obst, Schokosauce und Schokostreusel sind für die Dekoration super. Deiner Fantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt. Die verschiedenen Dekorationen der Muttertagstorte, die Du auf den Bildern siehst, sollen also lediglich eine Anregung sein.

Kleine Schoko Erdbeer Herzen – perfekt für den besonderen Anlass
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Muttertagstorte

Ein saftiger Schokoladen- oder Vanilleboden, gefüllt mit Erdbeeren, Schokolade und Mascarpone in Form von kleinen Herzen. Perfekt um einem besonderen Menschen eine Freude zu machen.

Zutaten

    Für den Boden:
  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • 4 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Nach Wunsch 1 EL Kakao
    Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 4 TL SanApart
  • 400 g Erdbeeren
    Für die Schokosahne:
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 200 g Sahne
    Außerdem:
  • 1 Herzausstecher mit 10 cm Durchmesser
  • Zuckerstreusel, Schokostreusel und Erdbeeren nach belieben

Anleitung

  1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. Wenn Schokoböden gewünscht sind, kann der ganze oder der halbe Teig mit Kakao ergänzt werden. Den Teig dann aufs Backblech streichen und bei 170 °C für 15-20 Minuten backen bis die Oberfläche golden braun ist. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
  3. In der Zwischenzeit die Schokolade fein hacken und die Sahne erwärmen. Die warme Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann in den Kühlschrank stellen.
  4. Für die Creme die Erdbeeren putzen. Die schönsten Exemplare für die Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Etwa 70 g davon fein pürieren und mit Mascarpone und Puderzucker vermischen. Die Sahne dazu geben und mit SanApart aufschlagen, bis eine steife Creme entstanden ist.
  5. Aus dem Boden, nachdem er abgekühlt ist, 12 Herzen ausstechen. Jedes der fertigen Törtchen wird aus zwei Böden bestehen. Die Schokosahne steif schlagen. Die Törtchen nach belieben mit Mascarponecreme, Schokosahne und Erdbeerstücken füllen. Anschließend mit einer dünnen Schicht Creme betreichen.
  6. Zum Fertigstellen der Törtchen diese erneut mit Creme einstreichen und mit Schokostreuseln, Erdbeeren und Creme dekorieren.
https://heissehimbeeren.com/kleine-schoko-erdbeer-herzen-muttertagstorte-mal-anders/

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Ich hoffe, Du verbringst einen wunderschönen Muttertag zusammen mit Deiner Mama oder mit Deinen Kindern, wenn Du schon selbst welche hast. Sollten Die meine Herzen den Tag versüßen, schick mit ein Foto davon oder postet es auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

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6 Comments

  1. Das sieht zum anbeißen aus und wird gerade nachgemacht für meine liebe Mama.
    Nur bescheidene Frage, sollte man die Schokosahne wie man es kennt, übernacht kalt stellen und dann schlagen?!
    Aber ich liebe die Idee und danke für das tolle Rezept!
    Ich werde die doppelte Menge machen, sonst reicht es auf keinen Fall für alle! Yummi!

    • Liebe Nathalie,
      vielen Dank für Deinen lieben Kommentar!
      Die Schokosahne sollte auf jeden Fall durchkühlen. Je nach Menge dauert das ein paar Stunden. Über Nacht ist auf jeden Fall die sichere Wahl!
      Ich vermerke das auch auf jeden Fall im Rezept! Viele vielen Dank für den Hinweis
      Ich wünsch dir ganz viel Spaß und Erfolg beim Backen. :)
      Die allerliebsten Grüße
      Annelie

  2. Hallo Annelie,

    Ich möchte die Herzen morgen gerne für meine Mama backen. Sind die Angaben für den Boden genau für ein Blech?

    Viele Grüße
    Janine

    • Liebe Janine,

      genau, die Angaben im Rezept reichen genau für ein Backblech :)
      Ich wünsch dir ganz viel Spaß und Erfolg beim Backen!

      Ganz liebe Grüße
      Annelie

  3. Oh wow! Die kleinen Küchlein sehen wirklich großartig aus! Total schön verziert :)
    Ich fahre nächstes Wochenende in die Heimat, dass ich am Muttertag mal wieder bei meiner Mama sein kann. Wir haben den Muttertag schon lange nicht mehr gemeinsam gefeiert. Wird also mal wieder Zeit :)

    • Es freut mich sehr, dass dir die Küchlein so gut gefallen :)
      Super, da freut sich deine Mama ganz bestimmt. Ich wünsche dir jetzt schon mal eine gute Fahr nach Hause und ein wunderschönes kommendes Muttertags-Wochenende :)

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