Linsensalat mit Feta und Tomaten ist superlecker, gesund und schmeckt hervorragend zum Grillen. Das vegetarische Rezept ist schnell gemacht und kommt mit Zutaten aus, die du vermutlich immer zu Hause hast. Linsen sind echtes Superfood, voller Proteine und. Als Linsensalat mit Feta sind sie eine wunderbare leichte Mahlzeit, die sich auch noch gut vorbereiten lรคsst.
Zutaten fรผr den Linsensalat mit Feta und Tomaten
- Linsen verwende ich fรผr dieses Rezept ganz einfach aus der Dose, denn das spart Zeit und sorgt zum Beispiel dafรผr, dass der Linsensalat auch zum spontanen Grillen die perfekte, schnelle Beilage ist. Natรผrlich kannst du die Linsen aber auch frisch kochen. Linsen sind รผbrigens richtig gesund und enthalten neben Eisen auch viel pflanzliches Protein.
- Tomaten geben dem Linsensalat mit Feta eine fruchtig-frische Note. Am liebsten verwende ich Cherrytomaten, denn sie sind meist aromatischer, aber auch groรe Tomaten funktionieren fรผr dieses Rezept natรผrlich super.
- Lauchzwiebeln oder Frรผhlingszwiebeln geben dem Linsensalat ein tolles Aroma und liefern auch hรผbsche, grรผne Farbtupfer. Wenn du sie gerne isst, kannst du auch ohne Weiteres noch ein oder zwei Lauchzwiebeln mehr fรผr den Linsensalat mit Feta verwenden.
- Petersilie rundet fein gehackt das Rezept perfekt ab.
- Feta ist wรผrzig und cremig zugleich. Den Linsensalat mit Feta und Tomaten macht er extra lecker und sorgt dafรผr, dass der Linsensalat auch im Sommer schรถn erfrischend ist.
- Balsamico, Olivenรถl, Ahornsirup und Zitronensaft ergeben zusammen ein schnelles, leckeres Dressing. Der Zitronensaft liefert dabei eine tolle Frische, die hervorragend zu den Linsen passt.
Linsensalat mit Feta zubereiten in 2 einfachen Schritten
- Schneide das Gemรผse und die Petersilie in mundgerechte Stรผcke. Wie groร du die Stรผcke schneidest, bleibt ganz dir รผberlassen. Die Linsen aus der Dose mรผssen auรerdem abgegossen und kurz abgespรผlt werden, schon kann es weitergehen.
- Gieรe einfach alle Zutaten รผber den Salat, mische einmal durch und schmecke den Linsensalat mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du es gerne pikant magst, kannst du auch ein paar Chiliflocken zum Salat geben.
Dazu passt der Linsensalat mit Feta und Tomaten am besten
- Am liebsten serviere ich den Linsensalat zum Grillen. Hier ist er ein echter Allrounder und passt zu so ziemlich allem. Dasselbe gilt รผbrigens auch fรผr meinen Couscous Salat!
- Als schnelles Mittagessen eignet sich der Linsensalat mit Feta ebenfalls sehr gut, denn dank Linsen aus der Dose dauert die Zubereitung keine 10 Minuten und die Kรผche darf kalt bleiben.
- Zum Picknick bereite ich den Linsensalat mit Feta und Tomaten auch immer gerne zu, denn er wird sogar noch leckerer, wenn er vor dem Verspeisen ein bisschen Zeit zum Durchziehen hatte.
Linsensalat mit Feta und Tomaten
Klicke auf die Sterne zum bewerten. Herzlichen Dank โฅ
Schnelles Rezept fรผr wรผrzigen Linsensalat mit Feta und Tomaten. Vollgepackt mit pflanzlichem Protein ist dieser Linsensalat sowohl eine schnelle, leichte Mahlzeit als auch die perfekte Beilage zum Grillen im Sommer.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ergibt 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Linsen aus der Dose, Abtropfgewicht
- 3 Lauchzwiebeln
- 3 Tomaten oder 150 g Cherrytomaten
- 50 g Petersilie
- 180 g Feta
- 1 EL Balsamico Essig
- 3 EL Olivenรถl
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Gieรe die Linsen ab und wasche sie kurz unter klarem Wasser ab. Lass sie abtropfen und schneide derweil die Lauchzwiebeln in feine Ringe, die Tomaten in ca. 1 cm groรe Wรผrfel und hacke die Petersilie fein.
- Gib das Gemรผse zusammen mit den Linsen in eine Schรผssel. Krรผmle de Fetakรคse dazu. Gib dann Balsamico, Olivenรถl, Ahornsirup und Zitronensaft dazu. Wรผrze den Linsensalat mit Salz und Pfeffer.
Meine Tipps
- Der Linsensalat mit Feta und Tomaten hรคlt im Kรผhlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage und kann dementsprechend gut vorbereitet werden.
- Vegan wird der Linsensalat, wenn du den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Ich kann den Salat sehr empfehlen! Besonders die leckeren Linsen mag ich sehr.