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Die 23 schnellsten Picknick Ideen 

von Annelie

Du bist auf der Suche nach Picknick Ideen und Rezepten? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesen 23 Rezepten wird dein Picknick garantiert der Hit! 

23 schnelle Picknick Ideen und Rezepte.

Sobald es die Temperaturen zulassen, verlegen wir Mittagessen oder Abendessen gerne nach draußen. Egal ob im eigenen Garten, am See oder im Park, Decke und Essen eingepackt geht es los zum Picknick. 

Dafür braucht es natürlich die richtigen Rezepte. Picknick Rezepte müssen schnell vorbereitet sein, schließlich ist so ein Picknick meist eine eher spontane Überlegung, sie müssen sich gut transportieren lassen und noch dazu mit wenig Werkzeug (aka, Besteck und Co.) verspeisen lassen. 

Ich habe 23 Rezepte für dich gesammelt, die sich perfekt für dein nächstes Picknick eignen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Schmökern in den Picknick Ideen und bei deinen kommenden Sommerpicknicks! 

Wraps und Fingerfood zu Picknick 

Bei Fingerfood handelt es sich um die idealen Picknick Rezepte. Wie der Name schon sagt, kannst du diese Gerichte ganz ohne Besteck und Teller essen und noch dazu sehr gut vorbereiten. 

Der Grillgemüse Wrap als Picknick Idee.

1. Knackiger Grillgemüse Wrap

Ich liebe saftige Grillgemüse Wraps als Picknick Idee. Du kannst für das Grillgemüse verwenden, was du gerade zu Hause hast und was du gerne isst. Die Wraps sind in weniger als 5 Minuten gerollt und bleiben auch ungekühlt eine Zeit lang frisch. 

Drei Tomate Mozzarella Wraps auf einem Teller, alle sind halbiert.

2. Tomate Mozzarella Wrap

Tomate Mozzarella darf im Sommer auf keinen Fall fehlen. Zum Picknick Rezept wird der Klassiker in Form von Wraps. Mit ein bisschen grünem Pesto sind diese Wraps ein echter Genuss. 

Mini Pizzas eignen sich auch wunderbar als Picknick Idee.

3. Mini Pizza

Pizza schmeckt groß und klein und macht auch kalt eine hervorragende Figur. Genau deswegen eignen sich meine Mini Pizzas so gut als Picknick Rezept. Du kannst sie nach Herzenslust belegen. 

Viele Blätterteig Zwiebel Stangen auf einem Holzbrett.

4. Blätterteig Zwiebel Stangen

Nur 5 Minuten dauert es, bis die knusprigen Blätterteigstangen im Backofen sind. Bei der Füllung darfst du gerne kreativ werden. Auch Käse, (veggie) Speckwürfel und Co schmecken hervorragend. 

Pizzaschnecken mit Blätterteig auf einem Gitter als Picknick Rezept.

5. Pizzaschnecken mit Blätterteig

Pizza mal anders gibts mit diesem Picknick Rezept. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und Kinder wie Erwachsene werden die knusprig-saftigen Schnecken lieben. 

Spinat Feta Blätterteig Schnecken auf einem Teller, eine ist in der Mitte halbiert.

6. Spinat Feta Blätterteig Schnecken

Spinat und Feta sind die allerbesten Freunde. Eingerollt in Blätterteig wird daraus eine hervorragende Picknick Idee für die du nur eine Handvoll Zutaten brauchst. 

Ein Käseplatte als Picknick Idee zum mitnehmen.

7. Käseplatte

Es muss zwar keine riesige Käseplatte zum Picknick sein, 2-3 Käse, ein paar Trauben und frisches Brot machen sich aber zum Picknick sehr gut. Deshalb habe ich die Käseplatte mit aufgenommen. Im Rezept erfährst du, worauf es bei der Käseauswahl ankommt und wie viel Käse du pro Person einplanen musst. 

Vegetarische Hackbällchen neben einem Salat auf dem Teller.

8. Vegetarische Hackbällchen

Fleischbällchen sind das ultimative Fingerfood und finden immer großen Anklang. Meine Variante kommt ganz ohne Fleisch aus und schmeckt trotzdem würzig lecker. 

Dips und Aufstriche zum Picknick 

Brot darf bei keinem Picknick fehlen. Und dementsprechend bieten sich auch Dips und Aufstriche bestens an. 

Der Obazda ist prädestiniert als Aufstrich für jedes Picknick.

9. Obazda Originalrezept

Cremigen Obazden gibt es in Bayern in jedem Biergarten. Mit diesem Rezept kannst du ihn ganz einfach selbst zubereiten. Der Käseaufstrich ist würzig und aromatisch und passt hervorragend zu Brot und Brezen

Eine Picknick Idee ist auch die Guacamole.

10. Guacamole Dip

Guacamole eignet sich sehr gut zum Picknick. Denn Brot und Nachos kannst du ganz einfach darin dippen. 

Süße Rezepte zum Picknick 

Hat jemand Nachtisch gesagt? Süße Rezepte dürfen für mich zu keinem Picknick fehlen. Vielleicht planst du auch ein ganz süßes Picknick zum Sonntagskaffee? Dann sind das genau die richtigen Rezepte für dich. 

American Chocolate Chip Cookies liegen auf dem Tisch nebeneinander.

11. American Chocolate Chip Cookies

Saftige Cookies mit weichem Kern kannst du mit diesem Rezept backen. Sie schmecken unwiderstehlich lecker und du kannst sie auf Vorrat zubereiten. Der Teig wird vor dem Backen eingefroren, sodass du jederzeit frisch gebackene Cookies zur Hand hast. 

Süße Nussschnecken mit Blätterteig als Picknick Idee.

12. Süße Nussschnecken mit Blätterteig

Nussschnecken selber machen ist mit diesem Rezept ganz einfach. Weil wir Blätterteig verwenden, sind sie eines meiner liebsten, schnelle Picknick Rezepte. 

Zimtschnecken aus Blätterteig auf einem Gitter.

13. Zimtschnecken aus Blätterteig

Zimtschneckenfans dürfen sich dieses Rezept zum Picknick auf keinen Fall entgehen lassen! 

Blätterteigschnecken mit Nutella als Picknick Rezept.

14. Blätterteigschnecken mit Nutella

Wenn es besonders schnell gehen muss mit dem Picknick Rezept, dann sind diese Blätterteigschnecken mit Nutella genau das richtige. Sie sind in weniger als 5 Minuten im Backofen und schmecken großen und kleinen Picknickgästen gleichermaßen. 

Saftige Schoko-Brownies als Picknick Idee zum mitnehmen.

15. Saftige Schoko-Brownies

Meine saftigen Schoko Brownies gehören seit vielen Jahren zu den absoluten Lieblingsrezepten hier auf Heisse Himbeeren. Weil sie sich auch sehr gut mitnehmen lassen, dürfen sie natürlich auch zum Picknick nicht fehlen. 

Mini Erdbeer Croissants in einer Holzschale.

16. Mini Erdbeer Croissants

Am liebsten bereite ich dieses Rezept mit Erdbeermarmelade zu, die kleinen Croissants aus Blätterteig schmecken aber mit jeder Marmelade hervorragend. 

Ein Bircher Müsli mit Joghurt und Äpfel.

17. Bircher Müsli mit Joghurt

Wenn du ein Brunch Picknick planst, dann ist Bircher Müsli genau die richtige Idee. Du kannst das Müsli bereits am Abend vorher vorbereiten und musst es dann zum Picknick nur noch aus dem Kühlschrank nehmen. 

Blaubeermuffins eignen sich auch gut als Picknick Rezept.

18. Blaubeermuffins mit Joghurt

Saftig, fruchtig und lecker sind diese Blaubeermuffins. Wer mag, bereitet sie mit knusprigen Butterstreuseln zu! 

Salate zum Picknick 

Frische Salate liefern beim Picknick eine willkommene Abwechslung zu Gebäck, Käse und Süßem. Wichtig ist, dass die Salate nicht welken und sich gut transportieren lassen! 

Ein Quinoa Salat mit Feta & Avocado in einer Salatschüssel.

19. Quinoa Salat mit Feta & Avocado

Wer Bulgursalat mag, der wird meinen schnellen Quinoa Salat lieben. Du kannst ihn mit verschiedenem Gemüse und Obst zubereiten. Im Hochsommer ist er mit Wassermelone unwiderstehlich. 

Der Kartoffelsalat mit Essig & Öl ist ein Klassiker zum Picknick.

20. Kartoffelsalat mit Essig & Öl

Wer es gerne herzhaft mag, der sollte meinen schnellen Kartoffelsalat zum Picknick zubereiten. Er passt natürlich hervorragend, wenn auch gegrillt wird. 

Original Griechischer Salat mit Feta als Picknick Idee.

21. Original Griechischer Salat mit Feta

An heißen Sommertagen ist griechischer Salat ein erfrischendes und leichtes Gericht. Deshalb bereite ich dieses Rezept auch gerne zum Picknick zu. 

Ein Mango Avocado Salat von oben, neben einem Löffel.

22. Mango Avocado Salat

Cremige Avocado und fruchtige Mango harmonieren wunderbar und ergeben auch einen schnellen, leckeren Salat. Etwas Limette sorgt für ein rundes Aroma und dafür, dass die Avocado nicht braun wird und der Salat auch lange frisch ist. 

Der vegetarische Nudelsalat auf einem Teller zum Picknick.

23. Vegetarischer Nudelsalat

Nudelsalat ist im Sommer unser aller große Liebe und ist auch zum Picknick eine hervorragende Idee. Mein Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus und schmeckt einfach zum Niederknien lecker. 

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Die 23 schnellsten Picknick Ideen

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ergibt 12

Zusammenfassung

Du bist auf der Suche nach Picknick Ideen und Rezepten? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesen 23 Rezepten wird dein Picknick garantiert der Hit!

Zutaten  

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 200 g Blattspinat frisch oder TK
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Feta
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Anleitungen 

  • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Pfanne etwas Öl erwärmen. Zwiebel in halbringe schneiden, in der Pfanne glasig dünsten. Dann Spinat dazu geben. TK Spinat vorher auftauen lassen, frischen Spinat putzen und waschen. Spinat mit in die Pfanne geben. Bei frischem Spinat Deckel auf die Pfanne geben, sodass der Spinat schneller gart. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Blätterteig entrollen, Spinat darauf geben, Feta darüber zerbröseln. Blätterteig wieder aufrollen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Besonders gut geht das mit einem Stück Bindfaden oder Zahnseide. Blätterteigrollen dann auf ein Blech setzen, mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichen und etwa. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Am besten lauwarm servieren.
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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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