Marmeladen Plätzchen dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Diese 5 Sorten nach Omas alten Rezepten sind ein Genuss zur Weihnachtszeit!
Omas Marmeladen Plätzchen im Überblick
Butterplätzchen, Vanillekipferl und Schokomakronen dürfen auf dem Plätzchenteller auf keinen Fall fehlen. Sie sind süß, aromatisch und einfach lecker. Etwas fruchtige Abwechslung ist aber mindestens genau so wichtig. Und da kommen Omas Marmeladen Plätzchen ins Spiel! Wir haben die 5 leckersten Sorten für dich gesammelt.
Wenn es um Marmeladenplätzchen geht, dann führt an den Klassikern wie Spitzbuben und Engelsaugen natürlich kein Weg vorbei. Aber auch Linzer Plätzchen und Mozarttaler findest du in der Sammlung. Wir wünschen viel Spaß beim Schmökern.
Diese 5 Plätzchen mit Marmelade musst du kennen
1. Engelsaugen
Die hübschen Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch besonders schnell gemacht, denn du musst diese Plätzchen mit Marmelade weder ausstechen noch ausrollen. Wer mag, kann verschiedene Füllungen wie Quittengelee, Johannisbeergelee oder Himbeermarmelade für dieses Rezept verwenden.
2. Linzer Plätzchen
Angelehnt an die beliebte Linzertorte sind die zarten Linzer Plätzchen ein Muss, wenn es um Marmeladenplätzchen geht. Omas Rezept verlangt nach etwas Kakao im Teig, den kannst du aber auch weglassen. Als Füllung verwende ich besonders gerne Johannisbeergelee oder Himbeermarmelade.
3. Walnuss Marzipan Plätzchen
Walnuss und Marzipan sind eine tolle Kombination, die durch einen Klecks Johannisbeergelee noch besser wird. Man sieht es diesen Plätzchen zwar auf den ersten Blick nicht an, aber Marmelade ist unverzichtbar!
4. Spitzbuben
Spitzbuben sind der Klassiker, wenn es um Marmeladen Plätzchen geht! Ich bereite sie auf demselben Teig zu wie Butterplätzchen und fülle sie am liebsten mit Johannisbeergelee!
5. Mozart Plätzchen
Aprikosenmarmelade oder Marillenmarmelade, wie unsere österreichischen Nachbarn sie nennen, ist ein wichtiger Bestandteil dieser Plätzchen. Nicht nur hält die Marmelade diese Plätzchen zusammen, sie rundet sie mit ihrer leichten, fruchtigen Note perfekt ab!
Rezept bewerten:
Marmeladen Plätzchen – 5 Rezepte von Oma
Zusammenfassung
Kochutensilien
- Backbleche
- verschiedene Ausstecker
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Zucker
- 250 g Butter zimmerwarm
- 2 Eier Bio, Größe L
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 50 g Mandeln* gemahlen
- 50 g Johannisbeergelee*
- Puderzucker
Anleitungen
- Für den Teig Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben und jeweils unterrühren. Vanilleextrakt, Mehl und Backpulver dazugeben und für etwa 1 Minute zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und Kreise bzw. Blumen ausstechen. Die hälfte der Kreise/Blumen mit einem Loch versehen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 10 Minuten backen bis die Kekse goldbraun werden.
- Sobald die Kekse abgekühlt sind auf die Plätzchen ohne Loch Johannisbeergelee geben und jeweils mit einem Plätzchen mit Loch versehen. Die fertigen Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Vor dem einpacken etwa 1 Stunde auf der Arbeitsfläche trocknen lassen, sodass die Marmelade etwas Zeit hat, die beiden Kekse zusammen zu kleben.
Notizen
Am besten halten sich die Plätzchen in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort. Zwischen einzelne Plätzchen Lagen in der Dose kannst Du etwas Butterbrotpapier oder Backpapier legen. So sind die Plätzchen besser geschützt. Die fertigen Plätzchen halten sich so mehrere Wochen. Statt Johannisbeergelee kannst Du auch Waldbeermarmelade oder Quittengelee verwenden. Auch feine Kirschmarmelade macht sich hervorragend. Meine neuste Entdeckung ist Glühweingelee, das in der Weihnachtsbäckerei zum echten Showstopper wird!
