Meine liebste sommerliche Antipasti Platte in 25 Minuten

Eingelegte Oliven, gegrilltes Gemüse und Käse. Eine gut durchdachte Antipasti Platte ist grandios, um viele Gäste glücklich zu machen.

Alles über meine liebste sommerliche Antipasti Platte verrate ich Dir in diesem Beitrag

36 Grad und es wird noch heißer … Es fühlt sich wenigstens so an … Ich weigere mich strikt, mich über das Wetter zu beschweren.

Ja, im Sommer ist es heiß. Besonders die Nächte machen es uns schwer, richtig tief und fest durchzuschlafen. Aber auch dauerhaftes Regenwetter ist wieder nicht optimal. Und nicht zu vergessen kommt nach jedem Sommer unweigerlich ein neuer Winter.

Und da beschweren wir uns dann wieder über Schneeberge und Temperaturen unterhalb der 0 Grad. Also, kein Gemecker über die Temperaturen hier!

Viel mehr freue ich mich auf alles, was den Sommer so besonders macht. Auf all die unzähligen Möglichkeiten. Dazu gehört auch meine Antipasti Platte!

Antipasti Platte – Schritt für Schritt im Video:

Denn Sommer heißt, lange Nächte im freien. Einen kühlen Drink auf der Terrasse genießen und Freunde treffen.

Garten- oder Balkonpartys haben gerade Hochkonjunktur. Und was braucht man für eine perfekte Sommerparty? Außer einem kühlen Drink natürlich auch etwas zu Essen.

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    Die Vorstellung, dafür den Backofen oder den Herd anzuwerfen, klingt zugegebenermaßen nicht gerade sexy. Auch bei mir gibt’s im Moment hauptsächlich kalte Küche. Wassermelonensalat mit Feta und Minze ist der all time Favorit.

    Salat aller Art ist natürlich auch immer willkommen. Wie z.B. ein sommerlicher gemischter Salat, ein Orientalischer Salat oder sogar ein Fenchel Avocado Salat.

    Leckere Snacks für viele Personen

    Für viele Personen kannst Du das auch wunderbar machen. Aber, noch besser funktioniert da eine große Antipasti Platte. Die verschiedensten Komponenten sorgen dafür, dass für absolut jede(n) das Richtige dabei ist.

    Die perfekte Antipasti Platte hängt also stark davon ab, wer sie verspeisen darf. Und zu welchem Anlass bzw. Unter welchem Motto Du sie servierst.

    Für die erste Antipasti Platte auf dem Blog habe ich mich für eine kulinarische Reise ans Mittelmeer entschieden. Bunt gewürfelte und wahnsinnig lecker.

    Bevor wir uns darüber unterhalten, was darauf darf auf die Antipasti Platte, sprechen wir erst einmal darüber, worauf sie serviert wird. Am besten verwendest Du als Basis für die Antipasti Platte ein großes Holzbrett.

    Auch eine großer Servierplatte erweist gute Dienste. Wichtig ist, dass viele verschiedene Komponenten darauf Platz finden. Öl und Fett sollten der Oberfläche nichts anhaben und Du solltest auch darauf schneiden können.

    Ich habe ein großes Brett aus Bambus Holz für meine Platte verwendet. Übrigens kannst Du das Brett auch auf ein hübsches Tablett legen und die Antipasti darauf anrichten. Die komplette Platte passt dann genau so in den Kühlschrank und ist direkt servierbereit, wenn Deine Party beginnt.

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    Was gehört auf eine Antipasti Platte?

    Aber was liegt denn jetzt darauf auf der Platte? Klassische Antipasti sind in jedem Fall eingelegte Oliven und gegrilltes Gemüse. Auberginen, Zucchini und Paprika sind es in diesem Fall.

    Eingelegten Artischocken, eine Hand voll Wildkräutersalat. Cherrytomaten und frische Radieschen machen den Gemüseteil komplett.

    Parmesan, Ziegenkäse und Frischkäse bringen Frische mit ins Spiel. Sie schmecken herrlich zu den frischen Trauben und Blaubeeren, die eine süße Komponente mit ins Spiel bringen. Gesalzene Mandeln lassen sich wunderbar Snacken.

    Die Kichererbsenpaste (Hummus) macht die Platte für mich perfekt. Fehlt nur noch Brot. Oder diverse andere Dinge, die sich gut Dippen lassen. Als Trägermaterial für all die Leckereien der Antipasti Platte. Und damit meine ich natürlich Brot und Cracker in jeder Form.

    Grissini, getoastet Vollkornbrot, Cracker und frisches Baguette sind für mich die erste Wahl. Damit ist für jeden Mitessenden garantiert das richtige Trägermaterial vorhanden. Einfach Perfekt also.

    Zum Dekorieren kannst Du so wie ich noch frische Peperoni oder eine Artischocke verwenden. Auch frische Kräuter und essbare Blüten sehen wunderbar aus.

    Übrigens habe ich mich gegen Fleisch auf der Antipasti Platte entschieden. Eine luftgetrocknete Salami oder italienischer Schinken würden aber auch gut passen.

    Je nach Deinen Vorlieben kannst Du diese Komponente noch hinzufügen. Alles nochmal zusammengefasst gibt’s jetzt im Rezept. Auch zum Ausdrucken übrigens :)

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    Wenn Du meine Antipasti Platte ausprobierst freue ich mich riesig über ein Foto darüber auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Tipp: Was auch herrlich zu einer Antipasti Platte passt, ist eine leckere gegrillte Aubergine.


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