Antipasti Platte – Baukasten für die perfekte Vorspeisenplatte (Video)

Eingelegte Oliven, gegrilltes Gemüse und Käse. Im Video zeige ich Dir, dass eine gut durchdachte Antipasti Platte grandios ist, um viele Gäste glücklich zu machen.

Ein Tisch mit einer vollen Antipasti Platte

36 Grad und es wird noch heißer … Es fühlt sich wenigstens so an … Ich weigere mich strikt, mich über das Wetter zu beschweren.

Antipasti Platte – Schritt für Schritt im Video

Ja, im Sommer ist es heiß. Besonders die Nächte machen es uns schwer, richtig tief und fest durchzuschlafen. Aber auch dauerhaftes Regenwetter ist wieder nicht optimal. Und nicht zu vergessen kommt nach jedem Sommer unweigerlich ein neuer Winter.

Und da beschweren wir uns dann wieder über Schneeberge und Temperaturen unterhalb der 0 Grad. Also, kein Gemecker über die Temperaturen hier!

Alles über meine liebste sommerliche Antipasti Platte verrate ich Dir in diesem Beitrag

Viel mehr freue ich mich auf alles, was den Sommer so besonders macht. Auf all die unzähligen Möglichkeiten. Dazu gehört auch meine Antipasti Platte!

Denn Sommer heißt, lange Nächte im freien. Einen kühlen Drink auf der Terrasse genießen und Freunde treffen.

Garten- oder Balkonpartys haben gerade Hochkonjunktur. Und was braucht man für eine perfekte Sommerparty? Außer einem kühlen Drink natürlich auch etwas zu Essen.

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    Die Vorstellung, dafür den Backofen oder den Herd anzuwerfen, klingt zugegebenermaßen nicht gerade sexy. Auch bei mir gibt’s im Moment hauptsächlich kalte Küche. Wassermelonensalat mit Feta und Minze ist der all time Favorit.

    Salat aller Art ist natürlich auch immer willkommen. Wie z.B. ein sommerlicher gemischter Salat, ein Orientalischer Salat oder sogar ein Fenchel Avocado Salat.

    Oliven, Frischkäse, Tomaten und viele Kräcker liegen auf einer Antipasti Platte

    Leckere Snacks für viele Personen

    Für viele Personen kannst Du das auch wunderbar machen. Aber, noch besser funktioniert da eine große Antipasti Platte. Die verschiedensten Komponenten sorgen dafür, dass für absolut jede(n) das Richtige dabei ist.

    Die perfekte Antipasti Platte hängt also stark davon ab, wer sie verspeisen darf. Und zu welchem Anlass bzw. Unter welchem Motto Du sie servierst.

    Für die erste Antipasti Platte auf dem Blog habe ich mich für eine kulinarische Reise ans Mittelmeer entschieden. Bunt gewürfelte und wahnsinnig lecker.

    Frischkäse, Oliven, Tomaten, Hummus und gegrilltes Gemüse in der Nahaufnahme

    Bevor wir uns darüber unterhalten, was darauf darf auf die Antipasti Platte, sprechen wir erst einmal darüber, worauf sie serviert wird. Am besten verwendest Du als Basis für die Antipasti Platte ein großes Holzbrett.

    Auch eine großer Servierplatte erweist gute Dienste. Wichtig ist, dass viele verschiedene Komponenten darauf Platz finden. Öl und Fett sollten der Oberfläche nichts anhaben und Du solltest auch darauf schneiden können.

    Ich habe ein großes Brett aus Bambus Holz für meine Platte verwendet. Übrigens kannst Du das Brett auch auf ein hübsches Tablett legen und die Antipasti darauf anrichten. Die komplette Platte passt dann genau so in den Kühlschrank und ist direkt servierbereit, wenn Deine Party beginnt.

    Cracker liegen an der Seite einer Antipasti Platte

    Was gehört auf eine Antipasti Platte?

    Aber was liegt denn jetzt darauf auf der Platte? Klassische Antipasti sind in jedem Fall eingelegte Oliven und gegrilltes Gemüse. Auberginen, Zucchini und Paprika sind es in diesem Fall.

    Eingelegten Artischocken, eine Hand voll Wildkräutersalat. Cherrytomaten und frische Radieschen machen den Gemüseteil komplett.

    Parmesan, Ziegenkäse und Frischkäse bringen Frische mit ins Spiel. Sie schmecken herrlich zu den frischen Trauben und Blaubeeren, die eine süße Komponente mit ins Spiel bringen. Gesalzene Mandeln lassen sich wunderbar Snacken.

    Die Kichererbsenpaste (Hummus) macht die Platte für mich perfekt. Fehlt nur noch Brot. Oder diverse andere Dinge, die sich gut Dippen lassen. Als Trägermaterial für all die Leckereien der Antipasti Platte. Und damit meine ich natürlich Brot und Cracker in jeder Form.

    Grissini, getoastet Vollkornbrot, Cracker und frisches Baguette sind für mich die erste Wahl. Damit ist für jeden Mitessenden garantiert das richtige Trägermaterial vorhanden. Einfach Perfekt also.

    Artischocken, Brot und Hummus liegen an der Seite der Antipasti Platte

    Zum Dekorieren kannst Du so wie ich noch frische Peperoni oder eine Artischocke verwenden. Auch frische Kräuter und essbare Blüten sehen wunderbar aus.

    Übrigens habe ich mich gegen Fleisch auf der Antipasti Platte entschieden. Eine luftgetrocknete Salami oder italienischer Schinken würden aber auch gut passen.

    Je nach Deinen Vorlieben kannst Du diese Komponente noch hinzufügen. Alles nochmal zusammengefasst gibt’s jetzt im Rezept. Auch zum Ausdrucken übrigens :)

    Oliven in Olivenöl und Ziegenkäse in der Nahaufnahme

    Wenn Du meine Antipasti Platte ausprobierst freue ich mich riesig über ein Foto darüber auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Ein volle Antipasti Platte mit Gemüse

    Tipp: Was auch herrlich zu einer Antipasti Platte passt, ist eine leckere gegrillte Aubergine.

    antipasti platte

    Antipasti Platte

    Annelie
    Eingelegte Oliven, gegrilltes Gemüse und Käse. Eine gut durchdachte Antipasti Platte ist grandios, um viele Gäste glücklich zu machen.
    5 von 1 Bewertung
    Zubereitungszeit 5 Min.
    Arbeitszeit 20 Min.
    Gericht Abendessen, Antipasti, Mittagessen, Party
    Land & Region Italienisch
    Portionen 6
    Kalorien 779 kcal

    Zutaten
      

    Gegrilltes Gemüse:

    • 1 Zucchini
    • 1 Aubergine
    • 1 Paprika
    • Olivenöl
    • Grillpfanne

    Antipasti:

    • 200 g Eingelegte Oliven
    • 200 g Eingelegte Artischocken
    • 1 Rispe Cherrytomaten
    • 10 Radieschen
    • 1 Rispe Weintrauben
    • 100 g Blaubeeren
    • 200 g Parmesan
    • 150 g Ziegenkäse
    • 200 g Frischkäse
    • 150 g Salzmandeln
    • 200 g Hummus
    • 1 Hand voll Wildkräutersalat
    • 2 kleine Päckchen Grissini
    • 1 Hand voll Cracker
    • 4 Scheiben Vollkornbrot
    • 1 frisches Baguette

    Anleitungen
     

    • Gemüse in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Derweil die Grillpfanne vorheizen. Das Gemüse von beiden Seiten her ohne Öl grillen. Danach mit Salz und Olivenöl würzen.
    • Ein großes Holzbrett vorbereiten. Darauf das gegrillte Gemüse anrichten. Die Oliven in eine Schüssel füllen und in die Mitte der Platte stellen. Frischkäse ebenfalls in eine Schüssel geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Hummus in einem großen Klecks aufs Bett geben und mit Olivenöl garnieren. Die restlichen Elemente der Antipasti Platte auf und um das Brett herum anrichten. Vollkornbrot nach Belieben kurz toasten und in kleine Stücke schneiden.
    • Am Besten in Gesellschaft guter Freunde genießen.
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      1 Kommentar zu „Antipasti Platte – Baukasten für die perfekte Vorspeisenplatte (Video)“

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