Rezept für eine Geburtstagstorte zum 1. Geburtstag

GeburtstagstorteWir starten den Rückblick zum 5. Bloggeburtstag mit der Geburtstagstorte zu 1 Jahr Heisse Himbeeren und deren Rezept. Bis zum Bloggeburtstag am 4. Oktober gibt es jede Woche eine Geburtstagstorte für Dich.

Ein saftiger Limetten Teig, gefüllt mit Limetten Curd und Himbeeren – umhüllt von einer luftig lockeren Sahne Quark Creme – mein Rezept für die 1 Jahres Geburtstagstorte.

Und es hat soooo viel Spaß gemacht die Geburtstagstorte zu backen

Heisse Himbeeren wird ein Jahr alt. Könnt Ihr es glauben? Mir fällt es ehrlich gesagt irre schwer zu glauben, dass mein erster Post hier auf dem Blog – das Vanilleeis mit heißen Himbeeren – jetzt schon wieder ein ganzes Jahr her ist.

Es war ein wahnsinnig verrücktes Jahr, in dem viel zu viel in viel zu kurzer Zeit passiert ist. Wir haben unser neues Zuhause renoviert, ich habe meine erste ganz eigene Küche ausgesucht – juhu :) – und wir sind umgezogen.

Und auch auf dem Blog ist wahnsinnig viel passiert. Vor einem Jahr habe ich meine Fotos noch mit meinem iPhone gemacht. Hab aber ziemlich schnell festgestellt, dass das nicht wirklich das Wahre ist.

Die Bilder dieser hübschen Geburtstagstorte sind übrigens in meiner Küche entstanden. Im ersten Jahr des Blogs habe ich mich auch mit meiner ersten Spiegelreflexkamera* angefreundet.

Über die Jahre ist daraus eine neue Leidenschaft entstanden. Ich debattiere gerade mit mir selbst, ob ich das Törtchen beim nächsten Backen auch gleich nochmal fotografieren soll.

Einerseits hängen an den Bildern viele Erinnerungen. Andererseits ist es eines der beliebtesten Rezepte und das Beste Rezept für eine Geburtstagstorte für einen 1 Jahr alten Erdenbürger. Daher hat es die Besten Bilder verdient!

Geburtstagstorte

Ein großes Dankeschön…

Insgesamt habe ich selbst im letzten Jahr unglaublich viel dazu gelernt. Tatsächlich lerne ich mit jedem Tag den ich in meiner Küche verbringe, einen neuen Blogpost schreibe oder mit meinen wundervollen Lesern zu tun habe (ja, damit meine ich Euch alle) mehr dazu.

Und dafür, dass ich so viel lernen durfte und darf, wollte ich heute einfach mal Danke sagen.

Danke an all meine lieben Leser, die den Blog erst möglich machen. Danke an meine Familie und Freunde, die immer gerne kritische Testesser sind.

Und Danke an meine bessere Hälfte der mir schon über die ein oder andere Küchenkrise hinweg geholfen hat und sich nicht daran stört, wenn ich mal wieder jammere weil was nicht so klappt wie gewollt oder ich bis spät Nachts in der Küche an einem neuen Rezept feile.

Geburtstagstorte

Geburtstagstorte 1 Jahr – das Rezept

Und weil es zum Geburtstag ja im Optimalfall immer eine Geburtstagskuchen gibt – oder auch manchmal eine Zweistöckige Torte – habe auch ich heute eine Geburtstagstorte dabei.

Um genau zu sein meine Geburtstagstorte für Euch Leser, meine Testesser und auch ein bisschen für mich selbst. Und weil so ein erster Geburtstag wenn Ihr mich fragt etwas ganz besonderes ist, ist auch die Torte etwas ganz besonderes geworden.

Die Torte ist zwar etwas aufwendiger, aber ich bin mir sicher, dass sie jeder backen kann. Und das Resultat ist, einfach unschlagbar.

Und es hat soooo viel Spaß gemacht die Torte zu backen. Angefangen von meinem Zuckerstreusel Einkauf von vor 2 Wochen. Ich habe ganz einfach sämtlichen Rosa, Gelb und weißen Streusel gekauft, die sie in unserem Supermarkt im Angebot hatten (und das waren sehr zu meiner Freude einige).

Geburtstagstorte

Nachdem ja gefühlt jeder Geburtstagskuchen auf dieser Welt ein Schokokuchen ist (nicht falsch verstehen, ich liiiiiiebe italienischen Schokokuchen) wollte ich etwas ausgefallenes.

Also ging es los mit einem saftigen Limettenboden. Die schöne grüne Farbe harmoniert außerdem ganz wunderbar mit der Rosa Creme. Gefüllt sind diese Böden mit Limetten Curd (das ist eine Creme, die aus Limetten, Eiern, Zucker und Butter besteht und ursprünglich aus England kommt), Himbeeren und einer säuerlich frischen Quark – Sahne Creme.

Daran dass ich kein großer Fan von Buttercreme bin, hat sich im letzten Jahr nämlich nichts geändert :)

Geburtstagstorte Zutaten

Was ist Lemon Curd?

Den Limetten Curd könnt Ihr entweder selber machen (wie, zeige ich Euch unten im Rezept) oder im gut sortierten Supermarkt kaufen.

Ich kann Euch aber versprechen, Limetten Curd ist schnell und einfach hergestellt und es lohnt sich auf jeden fall. Schmeckt nämlich auch super auf einer frischen Semmel oder einer Scheibe Brot.

Geburtstagstorte

Anschließend wird das Törtchen mit ordentlich Quark-Sahnecreme eingestrichen und mit Unmengen von Streuseln dekoriert. Das können, wenn es nach mir geht gar nicht genug sein.

Und weil die Farben von meinem Blogs zu Beginn Rosa und Organe waren, passt das Törtchen hier farblich wunderbar ins Bild.

Zum Geburtstag darf es ruhig ein bisschen mehr sein. Mehr Kuchen, mehr Kerzen und mehr Glitzer und Konfetti! Denn wenn es zum Geburtstag nicht ein bisschen mehr sein darf, wann denn sonst?

Geburtstagstorte

Das Törtchen eignet sich übrigens nicht nur dafür, einen ersten Bloggeburtstag zu feiern, auch als Rezept  für eine Geburtstagstorte für 1 Jahr alte Mädchen eignet sie sich hervorragend!

Für einen Jungen kannst Du die Creme einfach weiß lassen uns sie mit neutraleren Streuseln dekorieren! 

Geburtstagstorte

Ich hoffe, Euch gefällt meine Rosa Geburtstagstorte genau so gut wie mir. Sie macht sich übrignes auch hervorragend als Valentinstagstorte oder als Geburtstagstorte für größere Geburtstagskinder!

Ganz egal welche Farbe sie bekommt, postet ein Foto von Eurer Geburtstagstorte auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren!

Tipp: Du willst was ausgefalleneres zum Geburtstag? Wie wäre es mit einer Flamingo Torte?

Geburtstagstorte

Mein Rezept für die Geburtstagstorte zu 1 Jahr Heisse Himbeeren

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